如果说有一种食物适合夏天，那一定非瓜类莫属了。俗话说：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。”夏天吃瓜类，既能补充水分，又可以防暑降温，还有助于减肥降糖。大部分的瓜类蔬菜水果因为水分较高，热量都比较低。适量吃可以缓解“嘴馋”，对于控制体重也有一定好处。某些瓜类食物不仅美味可口，还富含丰富的营养成分，能够有助于抵抗衰老，它们无疑是餐桌上的“健康宝藏”。

　　夏天已至，“夏吃瓜”的传统不能丢，不管是黄瓜、苦瓜还是丝瓜、冬瓜，各种各样的瓜都非常值得吃。

　　西瓜

　　作为夏天随处可见的水果，西瓜不管是有籽的还是无籽的，是红瓤的或者黄瓤的,都有特殊的营养价值。红瓤西瓜富含番茄红素，能够抗氧化。黄瓤西瓜中胡萝卜素含量更丰富一些。西瓜皮含有丰富的维生素B，更是祛暑的良方。做个小凉菜或者炒着吃，都可以。

　　食用提示：吃西瓜得讲究方法，如果用勺子挖着吃，容易吃多。最好切成小块吃，这样更容易控制量。尤其是饭前饭后不要吃太多，容易冲淡胃中的消化液，可能会影响食物的消化吸收。

　　冬瓜

　　虽说叫“冬瓜”，但其实非常适合夏天吃。冬瓜钾含量较高，而钠含量很低，是典型的高钾低钠蔬菜，特别适合高血压人群食用。还有丙醇二酸和葫芦巴碱，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，再加上含量较高的膳食纤维，对预防高血压、减肥有一定作用。冬瓜皮、冬瓜籽也是常用良药，尤其是冬瓜皮的利水消肿作用很好。

　　食用提示：用冬瓜煮汤或烧菜吃，清爽可口。

　　黄瓜

　　黄瓜含有多种维生素，特别是维生素C的含量较高。其中的维生素和其他成分，对皮肤也很好，减少皮肤色素的沉积。热量低，对需要控制热量的人来说很“友好”。肥胖症、高脂血症、高血压、冠心病患者，可以经常吃。

　　食用提示：如果想吃清爽的凉拌黄瓜，最好用刀拍的方式，而不是切，这样可以减少水分和营养的流失。

　　苦瓜

　　苦瓜去火解暑，特别适合夏天食用。富含维生素、矿物质、微量元素等，还含有多种氨基酸以及苦瓜甙、丰乳糖醛酸、果胶等营养成分，都对皮肤健康很有好处。其中的“苦瓜甙”能促进胰岛素细胞活性，还被大家誉为“植物胰岛素”。

　　食用提示：推荐凉拌苦瓜，如果接受不了苦味，可以采用冰镇或者焯水的方式先进行简单处理。或者煮苦瓜水喝，冷热皆可，是不错的消暑饮品。

　　甜瓜

　　甜瓜是一个大家族，香瓜、蜜瓜等都是成员。甜瓜富含苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素和维生素B、维生素C等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴等。甜瓜籽可细嚼后直接吞下去，其中的粗纤维对预防便秘有好处。

　　食用提示：因为甜瓜比较甜，不要吃太多，以控制热量。对于体虚的人，脾胃虚寒、腹胀便溏的人，应少食或忌食。

　　丝瓜

　　丝瓜富含粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等维生素B、维生素C，还含有人参中所含的成分皂甙。除丝瓜外，丝瓜花、瓜皮、瓜叶、瓜藤、瓜络、瓜子、瓜根均可药用，比如瓜花清热解毒、瓜叶清热止咳化痰。

　　食用提示：丝瓜可凉拌、炒食、做汤等，比如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。

　　南瓜

　　南瓜甜而不腻、补中益气，还有护胃的作用，适合气虚、脾虚、大便不正常的人吃一点。

　　食用提示：南瓜可做疙瘩汤吃，炒着吃，蒸着吃，还可以做成南瓜饭。要注意的是，南瓜不能吃太多，一周1~2次为宜。也不要和羊肉等大热的食物一起吃。

　　摘自“健康时报”微信公众号