转基因食品能不能长期吃，会不会影响后代?

　　有人说转基因食品一代人吃是看不出问题的，要吃三代，甚至更多代看看。转基因食品在安全评价时，绝对不允许转入表达致敏物和毒素的基因，也就是说，转基因食品与非转基因食品一样，表达的蛋白质都不是致敏蛋白和毒蛋白，与其他蛋白质没有本质差别，都是营养物质。这种蛋白质进入胃肠道都会被“一视同仁”地消化、分解、吸收和代谢，并为人体提供营养和能量。因此，从生物学的角度看，转基因食品并不会在消化道长时间保持原状，在人体中不存在“累加效应”，不会随着摄入量的增加而在体内积累，更不会改变人类的基因，影响后代。

　　从生产实践看，人类食用植物源和动物源的食品已有上万年，这些天然食品中同样含有各种基因，但人们从未担心过食物中来自动物、植物、微生物的基因会改变人的基因或遗传给后代。国际上也开展了小鼠、猪的多代喂养试验，我国军事科学院军事医学研究院对与人类亲缘关系最近的动物——猴，开展了两代长期喂养试验，没有发现任何负面影响。转基因饲料已在全球应用20余年，饲喂了几百亿只鸡，繁衍了20至40代，至今未发现1例安全性问题。

　　西方国家民众吃不吃转基因食品?对转基因食品是不是“零容忍”?

　　美国是转基因技术研发强国，也是全球最大的转基因食品生产和消费大国。据美国杂货商协会(GMA)统计，美国75%~80%的食品都含有转基因成分。截至2022年，美国已经批准了23种转基因作物商业化应用，每年种植的转基因作物在11.3亿亩左右，占其耕地面积的40%以上，其中玉米、大豆、棉花等转基因作物种植面积均超过90%。2020年，美国种植的50%左右的大豆和80%以上的玉米均在美国国内消费。美国的转基因食品主要来源于转基因大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜、苹果、马铃薯等，常见的食用油、糕点、薯片、大豆蛋白粉、卵磷脂、玉米甜菜糖浆、人造黄油、玉米淀粉以及饮料、谷类食物等相关加工品基本都是转基因产品，可以说，美国是吃转基因食品种类最多的国家。

　　欧洲也是转基因产品进口和消费较多的地区，欧盟每年进口大量转基因农产品，主要是大豆、玉米、油菜、甜菜和其加工品。根据国际贸易数据统计，欧盟2020年转基因大豆进口量占其大豆总消费量的81%，进口转基因玉米占玉米总消费量的6%。2019年，西班牙、葡萄牙转基因作物种植面积分别为160万亩和7万亩。

　　日本同样进口大量的转基因农产品。2020年，日本进口的转基因大豆、转基因玉米和转基因油菜，分别占其国内消费量的87%、97%和96%。

　　俄罗斯虽然还没有批准种植转基因作物，但允许进口转基因农产品。目前，俄罗斯每年进口转基因大豆约200万吨，占其国内大豆加工量的40%。2020年，俄罗斯为防止国内出现大豆严重短缺，从而影响畜牧业的稳定发展，出台了《转基因豆粕进口程序简化政府令》，大大简化了转基因大豆和豆粕的进口审批程序。

　　转基因作物能留种吗?能发芽吗?

　　农作物种子分为常规种和杂交种。常规种一般是指同一品种的父本和母本通过自然授粉形成的种子，在杂交种出现之前，农民一直通过自留常规种来种植庄稼。杂交种是通过一定技术和方法将一个品种的花粉授给另一个品种，从而结实产生的种子，杂交种能够综合，甚至会超越父本母本两个品种的优势。根据不同农作物的特点，种子类型也有所不同，如目前玉米基本都是杂交种，而大豆、小麦则多为常规种，水稻既有杂交种又有常规种。如果杂交种自行留种种植，后代会因发生性状分离，导致作物整齐度不一、农艺性状显著下降，严重影响产量和品质，所以实际生产中一般不留种。比如，玉米杂交种具有生产旺盛、产量高、抗病虫害能力强的优势，但是种子来年再种则会发生参差不齐、性状不优、产量下降的情况，因此不宜留种，需要购买新种。但对于常规种来说，可以继续留种。因此，作物能不能留种和转基因没有直接关系，关键在于种子本身是常规种还是杂交种。

　　种子一般由种皮(有保护作用)和胚(包括胚根、胚芽、胚轴、子叶)组成，部分种子还含有胚乳，只要种子具备上述完整的结构和活力，在适宜的温度、水分等条件下，它就可以吸收土壤中的水分和营养，突破种皮发芽。种子发芽率与温度、湿度、化学抑制剂处理等因素有关，跟是否为转基因无关。市场上小麦、玉米、水稻等作为粮食出售时，为了防止发芽带来的损失，有时候会进行灭活处理，例如使用高温熏蒸等措施来破坏种子的内部结构，所以一般买来的粮食是不能发芽或者发芽率不高的，这与是否为转基因粮食也没有任何关系。

　　转基因作物能不能增产?

　　作物产量并不只是由基因决定的，增产会受多种因素影响。同时，作物是否增产与转入基因的功能有关，目前转入并得到普遍应用的是抗虫和耐除草剂基因，虽然不是以增产为目的，但由于减少了害虫、杂草的危害和农药的使用，增加了作物种植密度，这种节本增效的方式客观上增加了作物产量。因此，转基因作物的增产效果是客观存在的。

　　种植转基因耐除草剂作物是否会产生“超级杂草”并破坏生态环境?

　　1995年，加拿大首次商业化种植转基因油菜，在油菜地里发现了个别油菜植株可以对3种除草剂都具有抗性，因而有人称它为“超级杂草”。事实上，这种油菜在喷施另一种除草剂2,4-D后即可全部被杀死。目前，加拿大转基因油菜种植面积仍在不断增加，占其油菜总面积的90%以上，其中耐除草剂油菜种植面积占到了95%以上。

　　其实，“超级杂草”只是一个形象化的比喻，目前并没有证据证明“超级杂草”的存在。即使发现有抗多种除草剂的杂草，还是可以通过更换除草剂和其他除草措施得到有效控制。2013年，国际权威期刊《自然》发表题为《转基因作物的事实与谣传》专题报道，认为在现代农业生产系统中，完全放弃化学除草剂并不可行，因为使用化学除草剂来控制杂草比传统翻土耕作更有效率。

　　转基因育种是否违背生物进化规律?

　　“物竞天择，适者生存”，生物通过遗传、变异，在生存斗争和自然选择中，由简单到复杂，由低等到高等，不断发展变化。生命起源与生物进化的研究表明，自然界打破生殖隔离、进行物种间基因转移的现象早已有之。如目前得到广泛运用的转基因经典方法——农杆菌法，就是向自然界学习的结果。因为在自然条件下，农杆菌可以把自己的基因转移到植物中，并得到表达。

　　当今种植的绝大部分作物早已不是天然存在的野生种，而是经过千百年人工选育出的农作物品种，是人为驯化的结果。转基因技术是人类最新的育种技术之一，它不仅能实现种内基因转移，而且还能实现物种间的基因转移，是一种更准确地定向育种技术。

　　我国如何对转基因作物进行田间监管?

　　从事农业转基因生物研究与试验的单位是安全监管的第一责任人，需要建立与安全等级相适应的安全设施和措施，确保农业转基因生物研究与试验的安全，并成立农业转基因生物安全小组，负责本单位农业转基因生物研究与试验的安全工作。在田间试验开始前，需要将试验的时间、地点、品种、规模等信息形成详细的申报书向国务院农业行政主管部门提出申请，经农业转基因生物安全委员会进行安全评价合格的，由国务院农业行政主管部门批准后，按批准文件要求开展试验。

　　农业农村部制定了《转基因作物田间试验安全检查指南》，以加强转基因作物田间试验安全监管，规范检查方法和检查内容。各级农业行政主管部门根据指南对其属地内的转基因作物田间试验种植进行监督检查。内容包括：播种期主要检查试验材料、试验面积、安全控制措施及剩余材料处置等;开花期主要检查试验记录、隔离措施与试验面积等;收获期主要检查试验材料收获、保管、处置及植株残留物的灭活处理等;试验结束后主要检查自生植物的去除措施及残留情况等。

　　农业农村部每年制定转基因生物安全监管方案，明确监管重点和监管措施，指导各地农业行政主管部门开展安全监管执法工作。农业农村部成立转基因督查组赴重点地区，就转基因田间试验进行督导检查，开展转基因成分例行检测和抽检。对违规销售、种植转基因作物的现象，发现一起查处一起。

　　摘自《科学认识转基因》