吃好一日三餐，做到荤素搭配、色彩搭配，让营养又美味的食物帮助孩子抵御严寒，助力孩子的健康。

　　要保障充足的鱼、禽、肉、蛋、奶类、大豆等富含优质蛋白质食物的摄入。充足的优质蛋白质是人体免疫系统发挥正常功能的物质基础。

　　“忌口要不得”，各种肉都可以吃。6~9岁儿童平均每天鱼、禽、肉、蛋的量要达到120克，10~13岁儿童达到每天150克，14~17岁儿童达到每天200克。但要注意少选肥肉、加工肉制品等，同时肉类食物的烹调方式要合理，多用蒸煮炖等方式，比如清炖羊肉，可以放些白萝卜或胡萝卜，冬日热乎乎的，更容易消化;或者清蒸黄花鱼、炖鸡汤等，都是美味又营养的食物。肉类要少用煎炸烤，既不好消化，还可能产生对人体有害物质。

　　吃各种各样的奶制品。可以每天喝1包牛奶加1盒酸奶，达到每天300毫升以上。如果觉得牛奶比较凉，可以稍微加热温一下，也可以选择奶酪、奶粉等奶制品。奶制品不仅可以作为孩子们的优选零食，也可以融到一日三餐中，比如奶酪生菜三明治、芝士焗虾、芝士焗饭等。

　　五颜六色的新鲜蔬菜，每天最好吃3种以上。要给孩子准备品种丰富、五颜六色的新鲜蔬菜，每天达到3种以上。每顿饭都要有新鲜蔬菜，比如绿色的菠菜油菜、紫色的甘蓝、红色胡萝卜西红柿，还有白色的菜花鲜藕、黑色的木耳香菇等等。既可以把多种颜色蔬菜一起炒或拌，如清炒胡萝卜、木耳和西兰花，也可以给孩子做成包子、饺子之类的食物。注意，蔬菜的大小和口感要适合孩子的年龄，不要过于粗大。

　　多吃新鲜水果，每天达到200~300克。即使在寒冷的冬天，每天也要鼓励孩子多吃新鲜的水果，尤其是富含维生素C或类胡萝卜素比较多的橘子、冬枣、猕猴桃等等，每天达到200~300克。比如酸甜可口的橘子可以直接吃;脐橙既可以直接吃，也可以榨汁，每天让孩子喝1~2杯，美味也轻松;或者把鸭梨和银耳、枸杞、冰糖一起煮水，也是润肺的小良方。

　　主食细软、易消化，适当加入谷物和杂粮。孩子的主食也要做到细软好消化，适当增加全谷物和杂粮杂豆，比如馒头、豆包、汤面、八宝粥、二米饭等，都是好选择。

　　(张 倩)

　　摘自《北京青年报》