寒冬腊月，酸奶会不会因为温度的原因被你抛弃呢?现在，我们来细数寒冬喝酸奶的各种好处。

　　避免乳糖不耐受。如果日常喝牛奶后容易腹胀、腹泻，那么有可能是乳糖不耐受。乳糖不耐受是由于体内缺少了分解乳糖的酶，既然体内酶不给力，就让酸奶中的菌群在体外帮你把乳糖分解一下吧。酸奶中的乳糖普遍比牛奶含量低，所以乳糖不耐受的朋友请喝它。

　　补充营养素。冬季由于活动不足、空气环境密闭等原因，传染病发病率相对较高，提高免疫力是根本之策。想要提高免疫力就要把原料之一蛋白质备足，酸奶不仅可以提供优质蛋白质，由于发酵还使蛋白质易于吸收利用。

　　缓解食欲不佳。冬季由于基础代谢下降，食欲易受影响。酸奶发酵过程中产生的乳酸、丙酮、乙醛、油酸、其他游离脂肪酸、挥发性二甲硫醚等构成了酸奶的呈味物质，酸醇的口感在一定程度上可以开胃、增进食欲。

　　获取益生菌。如果你选择的是低温酸奶，而且酸奶中添加了足量的益生菌(如鼠李糖杆菌、双歧杆菌等)，那么通过摄入酸奶还可能获得很多其他益处，如改善肠道菌群平衡、降低血清胆固醇、抗肿瘤等。

　　(李明媚)

　　摘自“中国好营养 ”微信公众号