今年35岁的王明松，是云南省普洱市宁洱哈尼族彝族自治县德化镇荒田村人。自打他记事开始，就跟着父母种茶、采茶、制茶，茶叶是他家的主要经济来源之一。

　　“虽然茶叶是村里老百姓的主要收入来源，但价格低。”王明松说。种茶属于劳动密集型产业，那时候为了降本增效，大部分村民都会选择使用除草剂和农药。

　　基于父辈的种茶模式和当时的认知，那时候的王明松并没有多想。2006年，王明松高中毕业，考上大学来到了省城昆明。随着专业知识的学习，王明松的眼界不断拓宽，回乡种植有机茶也就成了他的奋斗目标。

　　“我在大学学习的是食品营养与检测专业，第一次知道‘有机食品’的概念，当时就萌生了回乡种植有机茶的想法。”王明松说。他回乡的另一个重要原因，就是想改变家乡原有的生产加工模式，走有机茶的发展道路。“但这个想法，之前一直不敢和大家说。”

　　选择道路

　　2008年7月，王明松大学毕业，拖着几箱子茶学专业的书籍回到了荒田村。回村的第一件事，就是动员乡亲们跟他一起种有机茶。

　　然而，事情远远没有王明松想的那么简单。面对村民们的不理解，王明松只好跑到村委会，将村里闲置了多年的茶厂承包下来，又跟村民租了20亩茶地，其中10亩在茶厂附近，另有10亩分散在其他3个村民小组。

　　“想要改变传统的种植模式和固化的思维，不是一件容易的事儿，我必须先带个头。”王明松说。在茶厂附近租茶地，主要是为了方便试种，分散在3个村民小组租茶地，想起一个示范作用。

　　王明松介绍，虽然他学的不是茶学专业，但在学校时，他利用业余时间把茶学专业的书籍都读了三四遍，现在终于派上了用场。“茶叶生物化学、茶树栽培技术、茶叶采摘与加工……都没白学。”

　　回村后，王明松把租来的20亩茶地全部按照有机茶的标准和要求去种植，用生物防治替代农药、用农家肥替代化肥、用人工除草……

　　“有机种植，主要是人工成本高。”王明松掰指一算，人工除草、修枝管理、施农家肥、采摘……每一道工序，都需要大量的工人，一年倒腾下来，成本增加了五分之二。

　　“再难也要坚持下去!”王明松内心笃定，他一边坚持种植有机茶，一边跑到西双版纳勐海等地，用创业贷款资金做起了茶叶的生意，一边用赚取的利润补贴种植有机茶的亏空，不断发展壮大。

　　“虽然没有取得有机认证，但那些一开始就按照有机茶标准管理的茶园，三年后的鲜叶价格就比普通茶园的高出不少。”王明松笑着说。

　　在王明松的示范引领下，村民们逐步见到了实效。2016年，在当地党委政府的扶持下，王明松成立了宁洱德化荒田大树茶园专业合作社，对合作社茶园进行留养改造，通过绿色防控、科学管理，提升茶叶品质，打造本土茶叶品牌，逐渐走上了有机种植、标准化管理的发展道路。

　　经过十多年的坚持，2021年2月，合作社的716亩茶地获得了有机认证，当年春茶一上市，获得认证的有机茶单鲜叶就卖到了25元每公斤。

　　开始改变

　　产量不变，产值翻好几倍。经过几年的发展，王明松的“有机茶”不时在村里成为茶余饭后的话题，此前不愿种有机茶的村民，也纷纷效仿，跟着王明松种起了有机茶。

　　今年57岁的李朝芝，是村里第一批跟着王明松“吃螃蟹”的茶农。“我家种了8亩，现在全是有机茶。”李朝芝介绍，2021年以前，虽然没有获得有机认证，但他们一直按照有机茶的标准和要求去管理，每公斤可以达到20元左右。自从获得有机认证后，鲜叶每公斤可以买到25元，高的时候30元，比那些普通的翻了好几个倍。

　　眼见有机茶前景好，村里越来越多的茶农都想跟着王明松一块发展。经过十来年的时间，王明松已是村里的种茶大户，除了2009年租的20亩茶地外，几年间又陆续租了280亩茶地，全部进行生态留养和有机改造。

　　同时，在当地党委政府的帮扶下，王明松还带领大家在茶树下发展“茶菇、茶药、茶鸡”等立体式种植养殖产业，不仅提高了土地利用率，还帮助群众拓宽了致富路子。

　　虽说德化镇荒田村的茶叶种植历史悠久，但前些年却因加工粗糙、技术落后，未能形成标准化、品牌化的生产，难以在市场打响名声。

　　“想要靠这片叶子致富家乡百姓，光在大山里埋头苦干可不行，还是得走出去。”王明松说。合作社成立的第二年，他就到上海考察，开了一家茶庄。“我想让好茶走出大山，走向更大的市场。”

　　持续发展

　　因为心中有梦，王明松一直坚持。与十多年前相比，虽说现在的茶叶价格翻了几番，但王明松觉得还有空间。“10多年前，一亩茶的产值在1000元左右，现在达到了4000元左右，但我觉得亩产值可以做到5000元。”王明松胸有成竹地说。

　　“就目前来看，产量很难再突破，毕竟我们不用农药，但加工技术还有很大的提升空间。”王明松说。最近几年他一直在想办法提升茶叶品质，同时根据前端市场的反馈开发新的产品，且目前成效初显。

　　“我在上海开店的目的，就是为了及时掌握前端市场情况，市场需要什么样的产品，我们就生产什么样的产品。”王明松说。近年来，白茶比较受欢迎，特别是北京和上海，是两个很大的市场。通过几年的研发，他们也做出了白茶。

　　王明松介绍，与普洱茶、红茶、绿茶相比，白茶的加工工艺更为讲究，特别是在阴干环节，既要保障鲜叶能快速脱水，又不能让它发酵，这个度很难掌握。

　　不管是开发新产品，还是提升加工的技术，王明松的目的只有一个，那就是提高亩产值。“通过加工技术的提升和新产品的研发，目前试验田已实现了这个目标，预计再过三年，合作社大部分茶地都能实现亩产达到5000元的目标。”王明松说。

　　(虎遵会)

　　摘自人民网