“再要30斤大一点的。”“可能不得行，之前10月份下的订单都还没有发完。”近日，四川省泸州市江阳区黄舣镇王河村的一家水产品养殖有限公司养殖基地，好几个客商正在虾塘坎上“抢”虾。

　　自2021年7月以来，公司的80余亩金钱虾养殖塘库里每天可出成品虾近200多斤，但因生态饲养和肥硕，每天虾塘坎上很早就有两三个人前来购买，加上电话和微信预订，基地负责人袁双江有些应接不暇。

　　“这里的虾肉质紧实、细腻Q弹，是客人的必点菜，我的4个店每天要消费100余斤。”泸州市合江县城的“品尚食府”负责人李春林介绍，他每周都要来买上1000多斤肥虾，店里所有的回头客都是冲着金钱虾的新鲜度和好品质而来。

　　说起饲养金钱虾，袁双江脸上满是笑容：“金钱虾原本就有淡水虾王之称，个大有膏，有蟹黄一样的鲜美味道。这两年我们的养殖技术不断提高，加上虾塘是活水饲养，水质好，成品虾个头饱满、晶莹透明、肉质干净，大个头的一只可达8钱重，肥美膏多，要卖相有卖相、要口感有口感。”

　　袁双江还算了一笔生态饲养金钱虾的账：“我们的金钱虾是按个头大小来确定销售价格，平均每斤价格25元，2021年预计我的80余亩水库养殖销售成品虾产量可达4万斤，可实现销售收入在100万元。”

　　看着排队购虾的客商，袁双江说他也有“烦恼”，虾不够卖的时候，总觉得对不起客商们的那份“执着”。目前他正着手扩大金钱虾养殖规模，2022年养殖水域面积将达300亩，按亩产量500斤计，300亩水域就可以产虾15万斤，成为泸州最大的金钱虾养殖基地。“有了15万斤的产量，就基本能够满足、越来越多的客户需求，更多的市民也能吃上生态肥硕的金钱虾了。”袁双江自信满满地说。

　　(张    红    王   望)

　　摘自《四川农村日报》