从推着自行车走街串巷的贩羊倌到现在休闲食品领域的民营企业家，他是怎么做到的?让我们一起来听听江苏骥洋食品有限公司董事长朱章其的创业故事。

　　现年56岁的朱章其是江苏省靖江市西来镇人，因为从小闻着羊腥味儿长大，对羊有一种天然喜爱的情愫。高中毕业后，他做过木匠，当过裁缝，学过厨师，还开过船，最终还是做起了羊肉生意。因为做事专注、踏实，再加上父亲多年经验的传授，朱章其练就了高超的“技艺”。熟悉的羊贩子都说他“买羊不用摸，20米开外看一眼，就知道这羊能出多少斤肉”。

　　1999年，靖江掀起了乡镇企业改制的热潮，其后，私营企业如雨后春笋。朱章其自筹200多万元征土地、建厂房、购设备、招工人、聘师傅，创建了骥洋食品厂，从事山羊良种繁殖、养殖屠宰及加工业务。他坚持品质第一的原则，选购优良山羊种羊，精心选配饲料，在每只山羊养到20斤重、肉质最为鲜嬾丰美时进行屠宰，然后用最原始的手法“渥”成熟羊肉，包装后分送到各大菜场、酒店、超市卖场。优质的产品让骥洋声誉鹊起，很快打开了市场。在靖江及周边县市，骥洋羊肉成了抢手货，每年秋冬季上市后供不应求。

　　创业的梦想已经朝前跨了一大步，按常理，此时的朱章其应该很欣慰。可是他并不这样想：单靠季节性产品来发展企业太受局限，如果能把羊肉变成像盐水鸭、烤鸡等其他肉制品，一年四季供给，就能占据更多的市场份额。朱章其想到了真空包装食品，不仅可以保鲜，还可以延长销售时间，厂里的产能也可以大大提升。但是，因为羊肉本身肉质结构问题，真空后的高温灭菌会破坏它的口感和外形，历经几年尝试，朱章其最终无奈地放弃了这个念头。

　　此时，朱章其发现了另一个发展契机——肉禽类食品的精加工。随着互联网经济快速发展，迎合年轻人消费需求的真空包装休闲食品正通过电商平台快速占领市场。经过半年多的市场调查，朱章其当机立断，筹集资金购置设备，请来技术人员，研发出几款鸡鸭类真空包装休闲食品。但因为工艺等问题，山椒凤爪胀包率居高不下，客户成批退货，公司损失惨重。痛心之余，朱章其主动向客户作了赔偿，并将退货全部做报废处理，同时组织技术力量集中攻关，重新生产、交货。这次的挫折让他意识到技术的重要性。此后，朱章其先后从南京农业大学、无锡理工学院聘请专家对产品工艺、生产线进行升级改造，并与江南大学、常州大学、上海应用技术大学合作建立产、学、研基地，引进食品专业优秀毕业生开发新产品，公司销售业绩从2009年到2015年实现连年翻番。

　　从20多年前走村串巷街头摆摊的羊肉小贩，到现在年销售额超亿元的农业龙头企业，朱章其始终把食品安全放在第一位，把产品质量和诚信视为企业生命线。目前，公司产品已销售到全国29个省，在知名电商平台上销售排名均靠前。

　　顾飞