制作七彩蔬菜面 年销两百万元
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  “这是蝴蝶、这是海螺、这是贝壳……它们都是由五六种蔬菜与面粉加工制作而成。”笔者走进四川省泸州市江阳区蓝田街道石岭村王建的面食加工车间,犹如走入了一个五彩斑斓的世界,五颜六色的蔬菜面条造型各异,成了大众尤其是孩子们的最爱。从事蔬菜面条生产3年多来,王建依托自己的实体店和电商平台,将加工制作的七彩蔬菜面卖往全国各大城市,年销售收入达200万元。

  发现商机

  今年31岁的王建与蔬菜面结缘纯属偶然。5年前,他1岁多的女儿因为一次肠胃病后就拒绝吃蔬菜和米饭,只吃面食。为了让小女儿开口吃蔬菜,王建听从医生的建议,针对孩子喜食面食这一特点,将多种蔬菜、水果制作成菜泥拌入面粉中,试制成面条喂女儿,没想到女儿挺喜欢,一小碗不够还要吃第二碗。“既然制作加工成蔬菜面受到女儿喜欢,肯定其他孩子也一样喜欢。”这让王建看到了制作蔬菜面的市场商机。

  2015年1月,王建在家人的支持下,专门到一家面条厂学习手工面条制作技艺。经过4个多月的苦学掌握了技艺后,他回到家,在当地食药监部门的帮助下,开始试着做起了蔬菜面。

  反复试验

  “做蔬菜面,最难的问题是面粉、蔬菜泥的配合比例。如何把蔬菜加工成菜泥,每种蔬菜和面粉的拌和比例各不相同。”王建说。经过反复试验,他找到了合适的比例,生产出来的各种蔬菜面,颜色靓、口感好。

  试验成功后,王建就把胡萝卜、菠菜、南瓜、番茄、紫甘蓝、红心火龙果、鲜葛根等色泽亮丽的果蔬,作为生产“七彩蔬菜面”的原材料,开始了他的创业旅程。

  2015年3月,当七彩蔬菜面第一次呈现在人们面前时,没人相信是用蔬菜做的,反复问添加了什么颜料。于是,王建把生产流程拍成图片和视频,用图像去说服消费者。这样,有了第一次吃七彩蔬菜面的顾客,有的成了他的回头客,有的还主动帮他做起了宣传甚至代理商。

  为了扩大自己蔬菜面的影响和增大销量,2016年起,王建在泸州汇通超市设立了 “王建七彩蔬菜面”专柜。同时,他又在淘宝、京东等上开起了网店,图文并茂地展示自己的蔬菜面,并很快在全国的蔬菜面市场有了一席之地。“我的七彩蔬菜面在网上销售,价格是普通面条的3倍,均在20元/公斤左右。但因为消费者都觉得物有所值,现在根本不愁销,也从没有一次退货。”王建告诉笔者。

  造型吸睛

  为了让七彩蔬菜面更吸人眼球增加卖点,从2016年开始,王建在蔬菜面的造型上动起了脑筋,先后增加了海螺型、螺丝钉型、蝴蝶型、颗粒状、刀削等类型的面条,这些造型各异的七彩蔬菜面一投放市场就受到消费者尤其是小朋友的青睐,销量更是成倍上涨。

  王建告诉笔者,接下来他准备建立自己的微信公众号,消费者只要下载一个APP或扫二维码,就能全程了解七彩蔬菜面的生产过程,相信会有越来越多的人爱上 “七彩蔬菜面”。

  (汪   朝)

  摘自《四川农村日报》

责任编辑:程明
    
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