雨里鸡鸣一两家，竹溪村路板桥斜。

　　湿漉漉的菜地里，马琴低挽着裤腿儿，弯腰拔下白菜和莴笋，径直向路对面走去。

　　小青瓦、坡屋顶、雕花窗、白粉墙，路对面一座三层黔北民居便是马琴的家。屋顶竖着四个红色大字:“花茂人家”。30岁的马琴是两个孩子的妈妈，也是这家农家乐的老板娘。

　　地处贵州北部的花茂村北依大娄山，气候宜人。“每到夏天，就会有很多重庆的客人过来避暑，吃住都在我家，一待就是两三个月。”

　　马琴准备了8间客房和10张餐桌。她粗略估算了一下：“去年餐饮收入十一二万，住宿也有一两万。”

　　乡村旅游兴起了农家乐，也复活了花茂村传统工艺——土陶。

　　作为花茂土陶的第四代传承人，母先才13岁就跟着爷爷和爸爸学土陶，做这行已经30多年了。

　　花茂土陶始于清代光绪年间，距今已有140年的历史。不同于其他的制陶工艺，花茂祖传的制陶工艺一次成型，无须修坯。

　　20世纪八九十年代，花茂全村95%以上的人家都做土陶，村里大多数人以此为生。后来，市场竞争加大，手工土陶因为低效、“土气”逐渐落伍，村里做土陶的只剩下母先才一家。

　　“七八年前，一个大陶罐，才卖20元，加上交通不好，销不出去，几次我都想放弃，外出打工了。”母先才两手沾满陶泥，低着头边揉陶土边说。

　　将陶土揉成团后，开始制坯，他用力一蹬脚下的石盘基座，泥盘车迅速旋转，一个陶罐轮廓很快成型。“现在游客随便订制一个小物件，就可以卖50元。”

　　母先才的陶艺店里人来人往，用土陶制作的兔子、燕子、长颈鹿等摆饰很受欢迎，但是最受人青睐、销量最好的当属盬子。

　　盬子是一种土陶烹饪工具。花茂村地下埋藏着丰富的白色陶泥，为制作盬子提供了上好原料。“这种白泥制作出来的盬子，胎质细腻坚实，能很好地保存食材的原有味道。”母先才说。

　　一个盬子由外桶、内钵和气盖三部分组成。烹饪的时候，外桶倒入水，内钵放入食材，形状像碗的气盖倒满冷水置最顶部。开火后，外桶里面的水蒸气会从内钵上的气孔冒出，遇到冷温气盖形成蒸馏水，滴在食材上。因此，盬子在当地又称“汽锅”。

　　工欲善其事，必先利其器。有了盬子，当地也就有了一种特色美食“盬子鸡”。“以前家家都穷，只有过年我们才有机会吃到。”母先才说，“制作的时候，将用食盐、姜片、红枣等腌制的整鸡，直接放入内钵进行蒸制，蒸汽在盬子里循环，蒸馏水滴下来形成最原味的鸡汤。”

　　“我一年能卖出2000多只盬子鸡。”花茂村农家乐“红色之家”的老板王治强自称是母先才的搭档，“游客到我家吃了盬子鸡，觉得很美味，就会去他家里买盬子。”

　　今天，母先才要完成一个客户的订单，制作40个盬子。“最近两年，我卖出大概6000个盬子。”

　　母先才的陶艺店里，摆放着36台拉坯机，这是母先才专门为游客体验陶艺而购置的。“看到陶艺展示，很想自己做一些，留点儿纪念。”来自山东菏泽的游客胡静说。

　　据统计，花茂村去年游客接待量近70万人次，300多人吃上旅游饭、发了旅游财。村民人均可支配收入也从2012年的6478元增长到如今的1.6万元。

　　随着交通、水电等基础设施的完善，花茂村的乡村旅游方兴未艾，聚合了人气。依托土陶产业，花茂进一步挖掘，提炼陶艺文化，打造了一条集旅游休闲、陶艺展示为一体的陶艺一条街。

　　“小河绕田野，青山披盛装。虽不比蓬莱，仍可算一方。”教师侯光富退休后常住花茂，每有感慨，他便写几首小诗，记录惬意的生活。

　　(刘勤兵)

　　摘自《新华每日电讯》