平均海拔1800米的河北省张家口市蔚县草沟堡乡的菜地里，农民们忙着将自家的大白菜收割、装三轮车、拉往展销会。“今年的白菜价格高，卖得快，多亏了政府办了这场产销对接会!”55岁的农民白雄英说。

　　破解产业困境，提升白菜品质

　　草沟堡乡位于河北省西北部，距北京的直线距离只有约100公里。但因地处太行山和燕山交接的深山区，交通不便、耕地较少，是深度贫困地区。“白菜一直以来都是乡里的重要农作物和农民收入的主要依靠，但由于信息封闭、市场不通，往年都是批发商制定价格、限定收购量，农民在白菜市场上没有任何话语权，提升收入的唯一办法就是通过多施化肥增加产量，但这样的后果是，有的年头种出来的白菜卖不出去，都烂在地里，大量使用化肥也造成大白菜的品质不佳，受损的还是农民。”草沟堡乡乡长贾焕勇说，“后来蔚县来了中国农村杂志社派出的对口帮扶挂职干部周学勤，他帮我们解决了白菜价格低、卖不好的困境。”

　　贾焕勇口中的挂职干部，正是此次生态大白菜营销对接会的策划人。“我来蔚县挂职已经一年半了，看着草沟堡乡拥有青山秀水的风景和无污染的产地环境，却没有充分发挥出优势，另外加上市场销路问题，让这里的白菜只能卖‘白菜价’，农民难以脱贫致富。作为挂职干部，我特别想让草沟堡的大白菜走出深山，让消费者看到这里的优质白菜，增加草沟堡农民的收入。”周学勤说。

　　早在2016年草沟堡的大白菜就获得河北省农产品质量检测中心的无公害产地认证资格，但由于市场上同种无公害白菜产品很多，草沟堡的大白菜价格提升并不明显。周学勤到任后首先想的就是要把草沟堡乡的无公害白菜升级打造成有机白菜，把草沟堡打造成消费者认同并信任的有机白菜生产基地，提升大白菜的品质。

　　他想到了多年前采访过的北京富平创源农业科技有限公司，该公司致力于发展有机农业，近年来更是农业产业扶贫的重要社会力量之一。经过多次联系和沟通，终于将该企业请到了草沟堡乡的白菜地头。

　　“这里的空气、土壤、水的质量都非常好，十分适合发展有机蔬菜，但落后的生产水平和市场意识导致农民不知道怎么把自家门前的绿水青山变成金山银山。”富平创源公司在草沟堡乡选取了20亩地作为试验田，进行“公司+基地+农户”有机白菜种植模式探索。

　　“我们对农民进行‘技术+市场’的全方位指导，把改良土壤、配给农资、指导种植技术、设计产品包装、进行市场预测及销售，手把手教给农民。之前农民对市场的波动抵御能力较低，我们通过市场行情分析和预测，实现最优定价和合理播种面积，最大程度避免市场风险。”富平创源公司技术员陈林说，“我们想让种植户转变成经营户，增强他们的致富能力。”2017年底，这20亩有机白菜成功通过上海SGS的273项指标检测，达到有机蔬菜标准。

　　只有这20亩试验田还不够，周学勤和草沟堡乡党委还有一个更长远的设想：通过发展有机白菜把草沟堡的所有白菜种植户都带动起来。2018年，富平创源公司与草沟堡乡协商新增1000亩有机白菜种植，通过“公司+基地+农户”模式，由公司提供技术指导和管理培训，从而改变了农户的传统种植习惯，提高了他们种植白菜的技术水平。草沟堡乡陆续成立了数个白菜种植专业合作社，将农户集中起来进行标准化规范化种植，目前草沟堡乡已有近40个村共5万亩地种植了大白菜，目前白菜每斤价格稳定在0.7元以上，有效带动了当地农民增收。

　　对接市场需求，增强脱贫能力

　　只提升白菜品质还不够，为了增加草沟堡大白菜的知名度，贾焕勇与北京大学景观设计团队共同设计出了“草沟堡”品牌商标。“商标上最显眼的大白菜，代表草沟堡的主导产品;几棵沾着泥巴的香菇，代表山中丰富的特产;商标最顶部的一片树叶，代表了我们将来要发展生态旅游，把草沟堡村打造成一个环境优美、设施便利的乡间乐园。”

　　为了讲好白菜故事，富平创源公司还创制了产品溯源二维码，俗称白菜“身份证”。扫一扫二维码，草沟堡乡白菜示范基地的情况就出现在手机页面上。大白菜的SGS检测报告，从整地、定植、生物防治、除草到收获，全部记录在这张“身份证”上。这张“身份证”还设立了用户互动和产品销售，用户通过链接可直接进入产品购买页面。这也是白菜和消费者之间建立信任的重要凭据。

　　商标有了，还需要做好宣传、对接市场，通过政府搭建市场与种植主体之间的桥梁，让草沟堡生态有机白菜“深山有人知”。此次“第二届草沟堡生态大白菜营销对接会”，充分发挥了中国农村杂志社作为农业农村部部属媒体的平台优势，邀请了新发地6家蔬菜批发商和10家线上线下采购商以及CCTV7、《中国食品报》等8家主流媒体，在草沟堡乡白庄子村圆满举办，大家共同见证了大白菜一棵棵被卖出。

　　据了解，精装“草沟堡”牌有机白菜的平均价格是20元一棵，散装有机白菜的价格为5元一棵，相比从前0.2~0.3元一斤的“白菜价”，有机白菜的价格翻了几番，尽管采用有机种植方式的成本相比传统种植每亩增加了500多元，但每亩白菜净收入却增加了3000多元，农民真正依靠白菜获得了“百财”。

　　在县乡党委的带领下，农民的脱贫内生动力也不断增强。在种植有机白菜的第一年，农民多数持观望状态，很少有人愿意出地出工;而今年，很多农民已经放下心理包袱，主动贷款，扩大白菜的种植面积并请专业技术人员来自家白菜地指导生产。

　　“草沟堡乡无污染的产地环境生产出优质的白菜，可以走小众精品路线，不只是卖产品，还要卖服务，以有机白菜打开中高端市场是完全可行的。”北京新发地批发市场一级批发员刘德义说。“我们希望将来这里的交通可以再方便一些，这样我们公司可以来此采购，并直接将白菜配送到客户手上。”北京明镜台生态农业发展有限公司牛志强说。

　　今年草沟堡乡还建成了旱地大白菜制冷库4间，每年可制冷蔬菜600万公斤，覆盖了草沟堡乡半数以上的行政村。张石高速和京蔚高速的修建，也势必会引来更多的客流。

　　“将来我们还要开发白菜的深加工，把白菜加工成泡菜等，北京有‘柳沟豆腐宴’，我们也想打造一个‘草沟堡白菜宴’，让来玩的游客品尝有机白菜，充分挖掘白菜的价值，把草沟堡白菜的故事讲好!”草沟堡乡党委书记夏树多说。

　　(王琦琪)

　　摘自《农村工作通讯》