桥河是湖北省荆门市沙洋县拾回桥镇的一个村，种菜很有名。桥河村的菜农只种3种菜，空心菜、香葱和芹菜，全村6000多亩地，菜地占了4000多亩。

　　按理说，种菜这个事不是太难，周围也有不少村和乡镇都种菜，但就是种不过桥河。重庆、成都、长沙、荆州等地贩菜的老板，只要是贩这3种菜，都往桥河跑。笔者最近来到桥河村，专门请教村党支部书记也是村蔬菜合作社理事长陈先云，桥河种菜的窍门在哪里?

　　有规模才有销路

　　桥河历史上由双阳和桥河两个小村合并为一个大村。曾经双阳人有种菜的习惯，但一直规模不大，2005年两村合并后，村委班子盯上了种菜。但陈先云动员了好几年大家就是不动，这让他很不解。

　　调查发现，原来问题出在田块不集中上。早先土地承包时，为了公平，好坏搭配，一亩地可以分到好几个地方。最多的一家10多亩地，分在26处。种菜不比其他作物，对水肥要求高，土地不集中，不通水和电，种得吃力，还难有效益。

　　“调整土地划分方式!”陈先云下定决心，要搞耕地按户归并，让大家种上省心省力田。但大多数村民乐意调，就是有几家不干。怎么办?

　　“猴子不上树，多敲几遍锣呗!”陈先云硬是一家家地跑，做工作。人心都是肉长的，很快大家都同意调了。以组为单位，按水田、洼地、水塘、旱地划片，抓阄定块，每户所有的地集中一个地方。愿意养鱼的抓水塘，愿意种菜、种稻的抓水田、洼地和旱地。

　　田块理顺了，不到3年，全村大棚种菜规模由原来不到1000亩发展到了4000多亩。规模一上来，那些贩菜的老板都不请自来了。

　　桥河人只种三种菜

　　桥河人种菜经历了多年摸索，发现本地3种菜长得最好，就是空心菜、香葱和芹菜。后来合作社开会定下来，只种这3种菜，把菜种专种精。光有规模不行，还得种得好，种绿色菜、种有机菜，人家才愿意来。重庆菜贩吕仁军说，桥河人种的空心菜整齐干净不打药不下化肥，香葱长得油光水滑，芹菜细嫩好吃没筋。

　　以空心菜为例，桥河人简直种到了极致。冬季收了芹菜后，在田里铺上一层厚厚的猪粪，再撒上一层薄薄的饼肥，开始种空心菜。春节一过，就可掐第一道空心菜，一直可以掐到6月，掐六七道，最多的可以掐八道。每掐一道，只需洒道水就可以发下茬了。也就是说，桥河一亩大棚菜相当于人家的六七亩菜地产量。

　　陈先云介绍说，广东人原来也种空心菜，后来种不过他们，干脆不种了，改进他们的菜。他扳着指头数着，一亩地，1月至6月种空心菜，7月至9月种香葱，9月至12月种芹菜，三种菜轮着种，亩平均纯收入可以达到2万元，不少人都在荆门城区买了商品房，家家都买了车。

　　卖菜就要“赶新鲜”

　　笔者曾于凌晨零点来到桥河村的大棚蔬菜区，尽管碰上下雨，但菜棚里都亮起了朦胧的灯光，凡是有灯光的都是在摘菜。

　　“为什么要通宵达旦摘?”“赶新鲜。空心菜容易发蔫。晚上摘，一早上车，个把小时就送到荆州蔬菜批发市场了。即使送到重庆、长沙也只要五六个小时，菜到市民手上都是新鲜的。”

　　掀开一个大棚门帘，只见里面挂着两只灯泡，几个60岁左右的阿婆在两厢菜地上坐成一排，正在专心地一根根掐菜。65岁的张成会是附近村的，家里孙子都大了，不需要操心。她告诉我们，她来桥河村掐菜已经很长时间了。54岁的周学华是曾集镇金鸡村人，家离桥河有30里路。她在附近镇上租房住，每天晚上走二三公里来这儿掐菜。从零点开始直到早上六七点钟，一晚上可以掐菜三四百斤，可得工钱65元。

　　早上六点半记者再次来到桥河，大棚中心区宽阔的水泥路上已是一片火热的景象，二三十辆卡车正在忙着装菜。

　　摘了一夜菜的陈先云见到笔者时第一句话是：“要不是下雨，车和人会更多。天晴时，每天到我们这儿摘菜的有五六百位阿婆，外销的菜要走四五十辆卡车呢。”(吴    雯)

　　摘自《山西农民报》