多明博在韩国首尔开着一家餐厅，由于竞争者甚多，生意不好也不坏。 那天，一位小伙走进餐厅，要了一瓶啤酒、一盘炸鸡，一边吃，一边玩着手机。 买单的时候，他对服务员说：“我身边那对小情侣，边吃边聊，那热乎劲儿，我坐在一边吃饭都有点受虐的感觉了……”

　　多明博是个很细心的人，于是他对光顾自己餐厅的顾客做了一个详尽的记录。发现不少独自一人来就餐的未婚年轻人都有类似感觉，他心想和周围的餐厅相比，自己也没有什么优势。如果没有自己的特色，迟早会被淘汰出局，不如主动出击。于是决定改变经营策略。

　　很快，他打出一个招牌：只接待单身的食客，餐厅名字也改为姆明咖啡屋。 顾客的餐桌对面，都摆放着一只名叫姆明的毛绒玩具。他想通过提供与姆明玩具共餐的机会，来缓解单身顾客的尴尬和孤独感。然而事与愿违，不少顾客反映，身边有了姆明后，反而时刻提醒自己是孤独的。多明博也觉得，仅凭一个毛绒玩具确实很难改变一个餐厅的经营状况。

　　一天，他看到电视上一个娱乐节目《找朋友》，对方被帷幕遮着，只露出一双手，上台嘉宾从其面前走过，只有10秒钟的辨认时间。这个镜头一下子启发了多明博，随后他对餐厅进行了一番改造。将餐桌面对面摆放成一排，餐桌之间用格子隔开，格子上安装有 APP 软件。来就餐的单身顾客会被安排在特定位置，坐下来后，格子上的显示屏上会跳出一句话：“您要不要选择与人共进美食?”如果想和对面的人一起吃饭，就可以点击选择“Yes”发出邀请，对方如果也选择同意的话，餐桌之间的一面隔板会突然上升。 四目相对时，两个人都感到很惊奇。只是一顿饭的相处时间，不少人都很珍惜这段缘分，服务员还会送上来专属套餐庆贺。

　　多明博的这个创意餐厅吸引了众多的“单身狗”，使这里成了一个集交友、餐饮和娱乐为一体的场所。很多人在这里结识了众多好友，遇上了自己的男神女神，得来了一段姻缘。他的餐厅知名度越来越高，生意火爆得羡煞了周边的所有同行，一下子赚了个盆满钵溢。

　　多明博从顾客的抱怨中发现了目标群体，找到了市场需求，做到了新奇、好玩、有趣，自然取得了成功。面对别人的赞誉，他说：“只要善于观察客人的心思，并设计贴心的服务，生意怎么能够不红火呢?”

　　(石顺江)

　　摘自《意林》

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