花莲被称为台湾“最适合发展有机农业”的地方，是台湾的“后山”。

　　廖中豪正是看中这里的环境，于十多年前承租3.68公顷土地创办仁诚有机农场，生产有机大棚果蔬。他详细介绍了有机生产操作：24小时循环过滤的生态池提供干净的灌溉水，既除杂又增氧;短中长期作物合理搭配，为均衡的管理操作争取时间;通过LED补光、冷水洒棚降温、生态池沤化烂叶、工作鸡进棚除草等技术保障生产生态协调发展。廖中豪说：“种有机蔬菜土地面积最好不要超过4公顷，否则病虫害会非常多，难以管理。”他经营有机农业的心得是一定要精细化管理。“我打算在生态池里养鱼，这是对水质更放心的监测。”对他来说，健康才是农业的终极目标，而非产品的有机检测指标。

　　辛苦的付出、精细化管理换来让人羡慕的收益。台湾普通蔬菜的售价是每台斤(600克)大约20台币，而有机菜为100台币左右。廖中豪不到60亩的有机农场年净收益大约在200多万新台币(约55万元人民币)。

　　同在花莲的银川有机米业，自1996年成立以来已发展为台湾最大的有机米加工企业，带动了周边130位农友，发展了300多公顷有机水稻种植区。

　　“我感觉最难的不是有机生产技术，而是对农友的管理。”赖兆铉将130位农友分为9个小组，选举了9位有经验、有威信的农民担任小组长，经常性地对本组农民的稻田进行巡视，以保证有机管理。据介绍，台湾市场上普通稻米的价格是每台斤30~80台币不等，而包装成精致有机米的银川稻米，大约为140台币。关于销售，赖兆铉认为，反复地陈述自己产品的质量过硬、有机检测报告中的数据好看，甚至降低价格营销，都不见得成功，而是“要把有机的精神、健康的理念传递给消费者，让他们感受、接受并融入自己做事的理念与文化”。

　　为了推广有机农业发展，台湾出台了各种补贴政策。在10公顷以上成规模的有机农业核心区，有机肥、农机具及设施可享受财政的补贴，在重点补贴农场，补贴总额甚至能达到成本的80%。廖中豪可享受的来自农会的信贷额度是500万台币。不过，廖中豪坦言有机农业的投入较大，农业成本近十年飞快增长。“11年前一公顷土地每年租金大概为1.6万台币，如今却是4万~5万台币。另外，设施、有机肥以及人工都需要较大投入。”

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