英国金融时报网站最近报道：调查显示，西方快餐品牌——肯德基、必胜客以及麦当劳，仍然在中国市场处于领先地位。但自从1987年11月以来，中国经济和消费者的口味发生了根本性的变化。越来越多的本土全套服务连锁餐厅正在抢占市场份额，满足收入越来越高的消费者的需求。这些新兴企业已经将某些与西方快餐连锁店相关的特征——标准化的产品和菜单、效率和清洁移植到中国餐馆模式上。中国饭店协会的数据显示，2015年火锅餐厅的营业额增长了15%，而中式餐馆则增长13%。

　　中国食客对社交网络的爱好有助于推动这种转变，迅速吸引人们对新餐饮选择的注意。据权威的数据，去年9月，62%的食客在社交网络上分享了自己的用餐体验，远高于澳大利亚(29%)、韩国(42%)和新加坡(40%)。

　　中国的科技公司也在以其他方式帮助本土餐馆蚕食西方快餐连锁店的领先地位。麦当劳和肯德基一度在外卖业保持优势，但百度、阿里巴巴和腾讯之间在一系列O2O(线上到线下服务)领域的竞争已经扩大到外卖领域。饿了么(阿里巴巴支持)、美团(腾讯支持)和百度外卖的总年收入从2010年的92亿元人民币增加到去年的1616亿元。这些应用程序使西方快餐连锁店面临成千上万家本土餐馆的竞争。

　　摘自参考消息网