在路边架个炭炉，摆些牛羊肉、蔬菜等，一个烧烤摊就成了。可甘肃庆阳“80后”的李烨却做出了新花样，把烧烤摊搬上了网。

　　李烨的烤串不比路边摊便宜，为什么红火呢?“如果你把我的烧烤网店仅仅当作是网络版的烧烤店，那就完全错了。”李烨说，“刚开始，开网店确实是想通过网络增加烧烤摊的销售量。但是现在我们卖的不是烤串，而是烧烤服务。我们网店有烧烤所需要的食材、器具等一切东西，还能提供周边公园门票等烧烤线路的服务。假如你自己要完成这一系列的东西，可能要跑很多个地方。所以我们一笔单子的消费额往往高达几千元，甚至上万元。”

　　发展至今，李烨的烧烤网店在旺季每天要卖出100～150单，而每单平均消费额都在400元以上，营业额能达到5万元。创业仅4年，李烨年收入已超百万元。

　　李烨介绍，他们目前只能服务周边地区，基本上能实现及时送货上门。那如何保证食物新鲜呢?李烨的秘诀就是“控制时间”。客户至少要提前24小时下单，收到订单后，员工进行采购，在发货前8小时对食物进行加工，然后放入速冻柜。在客户指定收货时间的前2个小时，员工开始分拣，随后配送到客户手中。最关键的是，所有食材在包装上都使用放有干冰的泡沫箱子，保证食材新鲜。

　　(赵新民)

　　摘自《山西农民报》