隆冬时节，在素有“三粉之乡”美誉的安徽生阜阳市太和县赵庙镇，很多加工户又开始了新一轮劳作。笔者采访发现，当地三粉加工户一改过去的生产方式，采用先进的设备和技术，同样是把红薯加工成粉面、粉丝、粉皮和薯丁，工作效率和经济效益比过去提高了几倍。

　　产品更畅销

　　家住赵庙镇前蒋村的村民蒋华伟虽然只有35岁，但从事红薯加工已有15年时间。笔者在他的加工厂看到，他开着铲车把厂外的一大堆红薯运送到厂子里。厂里机器轰鸣，一台大型淀粉机正在紧张作业：红薯进入绞龙式清洗机，然后输送至刨丝机，继而进入浆渣自动分离机中，淀粉浆进入沉淀池沉淀，再利用搅拌除沙机除杂。一系列工序过后，呈现在眼前的就是洁白如雪的粉面了。

　　“过去传统加工粉面，主要靠人工，效率低不说，出粉率低，还不干净;现在使用了新机械，特别是使用除沙机和120目箩粉渣分离等新工艺，不但效率提高了，粉面的质量更高了。 ”蒋华伟说。在加工粉面高峰期，四五天就能加工80多万斤红薯，由于当地的加工户较多，红薯原料不够，他们就从周围的乡镇大量收购。

　　蒋华伟边说边领着笔者来到不远处的晾晒场，晒场上码放着一摞一摞装满粉面的筛网，几名女工正在装袋。 “目前，鲜红薯的收购价是每斤0.37元，加工成粉面每斤2.9元，每斤赚4毛钱，一年下来能净挣20万元左右。 ”蒋华伟说，由于粉面质量好，销路很畅，河南郑州，浙江温州、嘉兴等地的客商纷纷前来订购，产品供不应求。

　　新设备享补助

　　赵庙镇东范甘薯种植专业合作社自2011年建成标准化甘薯生产基地以来，主要从事甘薯技术服务、繁育甘薯种苗、生产纯甘薯淀粉、粉丝以及甘薯丁等，年生产纯甘薯淀粉500吨、粉丝300吨、甘薯丁200吨，2014年获评“全国示范社”。

　　走进东范甘薯种植专业合作社，呈现在眼前的是一派欣欣向荣的景象：一幢六层大楼内分为储藏保鲜库、加工车间、烘干车间、冷藏车间、包装车间等，切丁机、自动打粉机、甘薯保鲜设备、超声波工业加湿机、制冷机组、臭氧发生器等设备一应俱全。“这是我县600吨甘薯储藏保鲜扩建项目，属国家农业综合开发2014年产业化经营一般财政补助项目。 ”合作社负责人范吉中说，投入使用后，经济效益可以提高近10倍。

　　在切丁车间，几名工人用提升机把鲜薯放进切丁机中，很快就吐出了薯丁，然后通过传送带输送到烘干车间，几分钟后就变成了嘎嘣脆的干薯丁。 “一台切丁机日产薯丁5万斤，相当于200人一天的工作量，工作效率和经济效益都大大提高了。 ”范吉中高兴地说。

　　摘自《安徽日报农村版》