“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。立冬这天，北方人讲究吃上顿饺子。回味着饺子热气腾腾的余香，转眼小雪节气已过。冬天，就这么伴随着雪花儿悄没声地来了。

　　天儿越来越冷，大自然的降水形式已然由雨变了雪。不过，节气上说的“小雪”，可并不是我们通常理解的降雪强度，而是反映气候特征的降水量。所以，小雪节气里也有可能飘下来大片的雪花儿来。

　　小雪的时候大地还没有冻瓷实，加之下雪的次数并不多，地面上一般是见不到积雪的。所以才叫“小雪”。要是小雪这天碰巧下上一场雪，那可就算“瑞雪兆丰年”了。

　　“小雪收葱，不收不空。萝卜白菜，收藏窖中”。山东人喜欢大葱蘸大酱，听起来就那么朴实。

　　南方有些地方小雪这天讲究吃糍粑。把糯米蒸熟了放在石头槽子里反复冲打捣烂，做出来的糍粑是又柔软又细腻。吃的时候可以用炭火烤，叫烧粑粑。和腊肉一起炒，叫炒粑粑，也有在青菜汤里煮粑粑片的，当然就叫煮粑粑。

　　在江南，进了小雪有腌制各种腊肉的风俗。小雪过后，寒冷干燥，家家户户自己动手灌腊肠，腌腊肉。这些吃食腌好的时候，春节也就快到了，不管是招待客人还是一家人自己享用，都是很好的年货。

　　等到进了大雪，也就意味着寒冬开始。东北农村要是遇到大雪封门，闲下来的乡下人在家里热乎乎的炕头儿上一坐，聊着家常，老爷爷给小孙子念叨着“麦盖三床被，枕着馒头睡”，小孙子则想着吃着雪白的馒头，最好再就上一碗酸菜炖白肉。一家人其乐融融，享受着温暖的日子。

　　酸菜，是东北人冬天的当家菜。入冬之后，家家户户都要积上一大缸酸菜。把几十斤大白菜晾到打蔫儿，摘去老帮子、大叶子，用刀一劈两半儿，下进开水锅里稍微一烫，捞出来晾凉了，放到刷干净的水缸或瓷坛子里码放整齐，用石头压上两天，再加上没过菜的凉开水，发酵上两个星期，乳黄色的酸菜就积得了。

　　寒冬是萧瑟的。然而，寒冬也蕴含着生机，就比如荒野里的马蔺草已经敏锐地感应出大地深处阳气在萌动，开始悄悄滋生出新芽。

　　小雪大雪，又是一年。