清晨五点，山东省临沂市兰陵县向城镇的蔬菜交易市场已是灯火通明。一辆辆满载着辣椒、黄瓜、茄子的冷链物流车整装待发，车门上“长三角一日达”的标志格外醒目。“这些菜明天一早就能摆上杭州市民的餐桌。”一位正在装车的蔬菜经纪人擦了把汗，语气中透着笃定。

　　这里是“中国蔬菜之乡”兰陵的日常一幕。120余万亩蔬菜种植面积、超500万吨年产量，让兰陵稳坐全国蔬菜产业的头把交椅。然而，规模大不等于效益高。过去很长一段时间，兰陵蔬菜面临一个尴尬的现实：一斤上好的辣椒运到批发市场，扣除成本后利润不足一毛钱。

　　面对“种得好却赚得少”的产业困境，兰陵选择了一条绿色化、品牌化、数字化、国际化的全链升级之路。这场从“种得好”到“卖得远、效益高”的产业蝶变，为中国县域绿色食品发展提供了一个值得深度剖析的样本。

　　标准筑基：让每一棵菜都有“身份证”

　　绿色食品的核心是品质，品质的保障是标准。在兰陵蔬菜种植的核心产区，一块块标示牌格外醒目——“绿色食品原料标准化生产基地”“投入品管理责任区”“今日农药使用记录”。这些标识背后，是一套从田间地头延伸至餐桌的标准化体系。

　　兰陵的标准化建设靠的是两条腿走路：一是硬件层面的标准化基地，二是管理层面的全链条追溯。目前当地蔬菜种植面积稳定在123万亩，通过产地环境整治、投入品管控、绿色技术推广，推动基地建设从“量”的覆盖向“质”的提升转变。更重要的是，兰陵上线了一套农产品质量安全全程数字化监管平台，从种苗采购、施肥用药、田间管理到采收上市、加工包装，每一个环节都有据可查。

　　“消费者只要扫一下包装上的二维码，就能看到这棵菜的‘出生档案’——哪块地种的、谁负责管理、有没有打农药、什么时候采收的。”兰陵县农业农村局一位工作人员介绍。这种透明化的追溯体系，让绿色食品不再是概念标签，而成为可感知、可验证的品质承诺。

　　加工破圈：告别“论斤卖菜”的时代

　　标准化解决了“种出好东西”的问题，但要解决“卖出好价钱”的问题，关键在于延长产业链、提升附加值。长期以来，兰陵蔬菜面临“卖原料利润薄、搞加工缺链条”的困境。改变这一局面，当地选择以精深加工为突破口。目前，兰陵规上绿色果蔬加工企业已达40家，年加工产值16.26亿元。这组数字背后，是兰陵聚焦鲜切蔬菜、预制菜、脱水果蔬、果蔬饮品、功能性制品等多个细分赛道的产业布局。

　　技术支撑是加工升级的关键。依托中国农科院蔬菜花卉研究所兰陵研发中心等平台，超高压杀菌、真空冷冻干燥、智能化生产线等先进技术相继落地应用。过去“论斤卖菜”，现在按件卖、按克卖——一把真空冻干蔬菜，单价可以是鲜菜的数倍甚至数十倍。初级农产品由此变身为高附加值商品，产业链利润大幅提升。

　　加工端的突破，反过来又拉动了生产端的升级。企业为了获得稳定、高品质的原料，主动与种植基地建立紧密合作，推行“统一品种、统一技术、统一管理”的模式，形成了加工端倒逼生产端提质的良性循环。

　　品牌开路：让“苍山味道”走向全国

　　在标准化和加工升级的基础上，品牌化成为让绿色食品价值变现的“临门一脚”。

　　深耕区域公用品牌。以“苍山大蒜”“苍山牛蒡”“苍山辣椒”为代表，兰陵持续推进地理标志产品和区域公用品牌的培育推广，目前拥有“三品一标”认证农产品140个。2025年，“苍山大蒜”更是一举摘得美国巴拿马太平洋万国博览会金奖，为这座鲁南县城赢得了国际声誉。

　　打通全国流通渠道。兰陵整合30万在外兰陵菜商的资源网络，精准对接长三角、京津冀、粤港澳大湾区，开通“一日达”“次日达”冷链专线，与上海蔬菜集团、北京新发地、广州江南等核心批发市场建立稳定合作关系。线上线下双线并行，既进驻生鲜电商平台，又布局跨境电商和海外仓，让兰陵果蔬“种全国、销天下”从口号变为现实。

　　农旅融合延伸品牌价值。兰陵国家农业公园等景区将绿色果蔬产业与田园体验、采摘观光相结合，让“好产品”衍生为“好风景”，在一二三产融合中实现品牌溢价的多元增值。

　　机制创新：用“乡创共同体”凝聚合力

　　产业发展的重要保障是机制的协同。兰陵在组织模式上有一项值得关注的创新——“乡创共同体”。

　　所谓“乡创共同体”，是将党政、产业、人才、资金、科技、媒体等要素整合在一个平台上，形成要素集聚和利益联结的综合载体。在“乡创共同体”的框架下，种苗培育、标准化种植、农产品加工、物流配送、品牌营销等环节形成协同联动的产业生态。

　　“乡创共同体”如同一个强力磁场。一位入驻兰陵绿色果蔬加工产业园的企业负责人打了个比方：“以前找原料、谈合作、跑批文，都得自己摸索;现在园区的平台把所有环节串了起来，你只管专心做好产品。”与此同时，兰陵构建了“龙头引领、合作社联动、家庭农场支撑、小农户参与”的利益联结机制，企业获得稳定原料、农户实现持续增收、产业完成提质增效，多方共赢的格局正在形成。

　　兰陵县发展绿色食品产业的经验，提供了一套可复制、可推广的方法：以标准确保品质、以加工提升价值、以品牌赢得市场、以机制凝聚合力。展望未来，随着2026年临沂绿色果蔬加工产业链产销对接大会和兰陵(苍山)蔬菜博览会的持续举办，兰陵绿色食品产业从“规模大县”向“质量强县”的步伐从容坚定。

　　(本刊综合整理)

　　栏目指导单位：中国绿色食品发展中心