2025年市场形势回顾

　　2025年，中国禽肉产业展现出强劲的增长势头，产量和消费量均创历史新高。据国家统计局数据，全年禽肉产量达2837万吨，比上年增长6.7%，连续八年保持增长;消费量2778万吨，比上年增长4.2%。从贸易看，禽肉进口量69.5万吨，比上年减少29.9%;出口量128.7万吨，比上年增长39.8%，时隔六年再次实现贸易顺差。

　　从生产结构看，白羽肉鸡、黄羽肉鸡和小型白羽肉鸡三大品种均保持增长，其中白羽肉鸡产量增长8.5%。消费模式加速转型，加工消费增长27.3%，成为拉动禽肉消费的主要动力。

　　2026年市场形势预测

　　2026年，中国禽肉产业有望延续稳中向好态势。预计禽肉产量将达2966万吨，比上年增长4.6%;消费量2906万吨，比上年增长4.6%，禽肉在肉类消费中的主导地位将进一步巩固。

　　从贸易看，禽肉进口量预计恢复增长至90万吨，比上年增长29.4%;出口量150万吨，比上年增长16.5%，国际竞争力持续提升。从价格看，鸡肉集贸市场价格预计在22〜23元/千克区间，短期仍将承压运行，下半年有望企稳回升。

　　未来10年展望

　　未来10年，中国禽肉产业将呈现产消双增、增速放缓、贸易持续优化的格局。随着肉禽产业市场化、规模化、标准化不断加快，禽肉在肉类结构中的占比将进一步提高。预计2030年禽肉产量将达3200万吨，比基期(2023—2025年三年均值)增长19.1%，年均增长3.6%;消费量3098万吨，比基期增长15.1%，年均增长2.9%。出口量204万吨，比基期增长112.3%，年均增长16.3%，国际竞争力显著提升。

　　从长期来看，随着白羽肉鸡自主培育品种生产性能持续提升，种源自给率稳步提高，产业稳定性显著增强。居民消费结构与消费观念加速转变，禽肉消费呈现便捷化、产品多元化、质量标准化趋势，餐饮连锁化发展和健康饮食需求将持续拉动消费，禽肉产业结构将趋于稳定。预计2035年禽肉产量将达3380万吨，年均增长2.3%;消费量3259万吨，年均增长1.9%，人均消费量23.5千克。同期禽肉进口量127万吨，年均增长2.4%;出口量248万吨，年均增长10.0%。

　　随着城乡居民收入水平提升和健康饮食理念普及，禽肉消费有望持续扩大。然而，受人口增速放缓、老龄化程度加深等因素影响，消费增速将逐步趋缓。同时，饲料原料价格上涨、环保投入增加、动物福利标准提升等因素将推动养殖成本刚性上升，禽肉价格将呈稳步上行态势。