2025年市场形势回顾

　　由于2025年蛋价低位运行，蛋鸡养殖效益由盈转亏，养殖场(户)补栏积极性不高、淘汰意愿增强，四季度以来新开产蛋鸡数量有限，蛋鸡淘汰速度加快，在产蛋鸡存栏量持续小幅下降，蛋鸡产能进入调整阶段。2025年禽蛋产量3498万吨，比上年下降2.5%。

　　2025年禽蛋消费量3468万吨，比上年下降2.3%，人均消费量24.69千克，比上年下降0.54千克。其中，鲜食消费量比上年下降2.8%，加工消费量比上年增长0.7%。

　　2025年禽蛋出口量19.81万吨，比上年增长10.7%，出口额32767.56万美元，比上年增长0.1%。主要出口至中国香港、中国澳门、日本等国家和地区，出口品类以鲜鸡蛋为主。

　　全年鸡蛋集贸市场均价9.23元/千克，比上年下跌13.8%，主产省批发均价7.82元/千克，比上年下跌17.9%。蛋禽配合饲料均价比上年下跌3.8%。由于鸡蛋价格跌幅明显大于蛋鸡配合饲料价格跌幅，蛋料比价比上年有所减少，养殖场(户)养殖效益明显下降。

　　2026年市场形势预测

　　2026年蛋鸡产能处于调整阶段，产蛋鸡存栏量呈现先稳中略减后保持相对稳定的变化趋势，蛋鸡产蛋率有望提升，禽蛋产量将小幅增长。预计2026年禽蛋产量3542万吨，比上年增长1.3%。

　　2026年禽蛋消费将保持季节性波动规律，整体实现稳步增长。预计2026年禽蛋消费量3519万吨，比上年增长1.5%。其中加工消费量572万吨，比上年增长2.0%。

　　禽蛋贸易总体规模偏小，长期保持贸易顺差格局，贸易以出口为主、进口量极少，出口量占禽蛋产量比重不足1%。2026年禽蛋出口保持稳定，出口20万吨，与上年基本持平。

　　2026年，鸡蛋市场供需格局从略显宽松转向供需平衡，预计鸡蛋全年平均价格高于上年水平，鸡蛋集贸市场月均价格在8〜11元/千克。

　　未来10年展望

　　未来10年，随着蛋鸡养殖企业向精准化、智能化转型，企业成本管控与风险抵御能力稳步提升，行业整体竞争力与发展质量持续向好，禽蛋产量有望保持平稳增长态势。预计2030年禽蛋产量3624万吨，比基期(2023—2025年3年均值)增长2.1%，年均增长0.4%;2035年产量增至3785万吨，年均增长0.6%。

　　随着品牌蛋品、功能性蛋品市场需求稳步增长，新型消费模式加快普及以及销售渠道持续拓展完善，禽蛋消费量将低速平缓增长。预计2030年禽蛋消费量3615万吨，比基期增长2.7%，年均增长0.5%;2035年消费量将达到3746万吨，年均增长0.6%。

　　禽蛋出口规模将稳步扩大，蛋品国际市场竞争力与影响力逐步提升，预计2030年禽蛋出口21万吨，比基期增长15.2%，年均增长2.9%;2035年出口增至24万吨，年均增长2.8%。

　　在蛋禽养殖成本增加的推动下，预计鸡蛋价格整体将呈震荡上涨趋势，波动幅度趋向收窄。