在广府饮食文化中，一只皮脆肉嫩、汁水丰盈的乳鸽，是宴席上当之无愧的“明星”。然而鲜为人知的是，在广东人的餐桌上，每六只肉鸽就有一只来自英德市。这座被誉为广东肉鸽养殖“隐形冠军”的城市，正以一场深刻的产业变革，书写着从“养殖主导”向“全链引领”跨越的新篇章。

　　厚积薄发

　　广东肉鸽“第一梯队”的产业底气

　　英德市肉鸽养殖历史悠久。据《广东新语》记载，明末清初广东佛山有“放鸽会”举行“三关赛”，第三关即为英德横石驿。赛鸽活动的兴盛，一定程度上带动了英德肉鸽养殖业的发展。历经数百年传承，肉鸽产业已成为英德市“2+2+N”农业产业体系中“N”类特色产业的排头兵。

　　数据见证着这一产业的强势崛起：2025年，英德全市种鸽存栏量达328.77万对，肉鸽出栏量6549万羽，产值达11.79亿元，占全国肉鸽出栏量约8%，排名广东第一。从2021年的128万对种鸽、1247万羽出栏量，到2025年的跨越式增长，英德肉鸽产业用5年时间实现了规模翻番的跃升。

　　在东华、桥头、青塘及英城街道等镇街，产业集聚效应已然形成。以青塘镇为例，作为英德肉鸽产业的核心集聚区，全镇肉鸽年存栏量约45万对，年出栏量达900万羽，规模化养殖场(存栏量5000对以上)有8家;在英城街道，广东省畜禽养殖标准化示范场——天顺鸽业养殖专业合作社现存栏优质种鸽25万对，年出栏乳鸽680万羽，年产值约9000万元。合作社优先招聘当地村民务工，还将净利润的5%返还给田心村民小组增加村集体收入，带动了当地200余人稳定就业。

　　“90后”夫妻梁武东和黄玲玲就是该合作社的受益者。2016年，他们与合作社签订承包合同，从几百对肉鸽开始养起，发展至如今的3200对，一年收入20多万元。“合作社提供饲料、药物及养殖技术的指导培训，工作时间相对自由一些，可以照顾家庭。”梁武东说，依靠肉鸽养殖，他们在英德市区买了新房、汽车，日子越过越红火。

　　“公司+基地+农户”的联动模式成为产业扩张的核心支撑。英德市从事肉鸽养殖的群众约3000人，人均年收入达12万〜15万元。企业为农户提供统一供种、供料、防疫及技术指导，实行市场价保底收购，让养殖户年收入普遍达到8万〜9万元，解决了传统肉鸽养殖的销路顾虑与风险难题。

　　来自云南大理的杨兴东也被英德肉鸽产业所吸引。2023年，他在青塘镇榔社村投资打造英德市云之源农业有限公司，带着十多名老乡建起八栋鸽舍养殖肉鸽。“以前我们在潮州养过一段时间肉鸽，后来考察发现英德的基础更扎实，发展前景更好，就拖家带口来到这里。”杨兴东说，经过三年发展，公司现存栏优质种鸽4万对，年出栏乳鸽70万羽，年产值约700万元，“目前公司正在加大投资，扩建三栋鸽舍，今年力争实现千万产值。”

　　破局立新

　　从“卖毛鸽”向“全链引领”跨越

　　庞大的养殖规模背后，产业结构性短板也困扰着产业发展。长期以来，英德市未建成家禽(肉鸽)屠宰加工场，所有鸽子以毛鸽形式销往外地，存在屠宰产能流失较大、农产品附加值较低等问题。

　　“我们的养殖量虽然很大，但肉鸽等家禽屠宰这一环节是长期缺失的。”英德市农业农村局相关负责人坦言，这种“头重脚轻”的产业模式，导致产品附加值低、品牌效应弱、市场风险抵御能力差。

　　为摆脱这一困境，英德市以“百千万工程”为契机，打出一套政策组合拳：成立英德鸽业产业协会强化引领，推动英德农商银行授信50亿元破解融资难题，并加快布局多个肉鸽屠宰加工项目，补齐产业链关键短板。

　　2025年6月，浛洸镇率先破局。浛洸镇人民政府与广东天顺供应链管理有限公司签署投资协议，肉鸽屠宰加工综合体项目落户英德市绿色食品深加工专业园区，总投资8000万元。该项目是园区第一家入驻企业，规划建设自动化肉鸽屠宰车间、深加工生产线、万吨级冷库及配套物流设施，预计年屠宰加工肉鸽2000万羽、家禽1000万只，年产值突破4亿元，直接创造就业岗位超500个。浛洸镇党委副书记、镇长谭文欢表示，项目建成后，可实现从“活禽运输”到“冰鲜配送”的转型，产品辐射粤港澳大湾区及长三角市场。

　　2025年7月，更大体量的项目落户青塘镇。由广东德鑫禽类屠宰有限公司投资1.2亿元在青北村建设肉鸽(家禽)集中屠宰中心，规划建设年处理4000万羽肉鸽、600万羽水禽的屠宰工厂，以及年产2500吨肉鸽系列产品的精深加工厂，设计肉鸽日屠宰量达10万羽。项目引入自动化屠宰流水线、预冷排酸工艺，建立全程±1℃温控追溯的冷链体系，严格遵循食品生产A级标准及三级检疫检验制度。

　　为推动上述项目尽快建成投产，英德市多部门协同发力，市农业农村局实行“一对一”服务机制，倒排办理时限，制定进度跟踪表，自然资源局、土地储备局、畜牧水产局及青塘镇政府等相关单位均指定分管领导及业务人员，为项目选址、规划调整、土地供应等环节提供专业技术咨询服务。

　　今年1月4日，青塘镇肉鸽(家禽)集中屠宰中心正式动工，公司负责人刘雨婷表示：“目前土地平整工作已完成，力争年底实现试投产。”

　　科技赋能

　　政企研协同驱动百亿产业愿景

　　在补齐硬件短板的同时，英德市同步推进软件提升，以科技力量驱动产业向现代化转型。

　　2025年12月下旬，英德市鸽业产业协会正式成立，标志着产业从单打独斗走向抱团发展。协会牵头制定了对屠宰加工要求的统一养殖规范，从种鸽培育、饲料配比到疫病防控实现全流程标准化，同步建立了产品质量追溯体系。

　　2026年1月，由民盟仲恺农业工程学院支部主委臧莹安教授带队，多领域专家组成的科技特派员团队深入英德市桥头镇肉鸽产业一线，开展“乡村振兴粤盟行”专题调研与科技对接活动。专家团围绕品种选育、饲料营养、日常管理、疫病防控等关键环节，与养殖场技术人员深入交流，针对疫病综合防控、种源优化与高效繁殖技术、饲料“替抗”与耐药性管理、智能化养殖装备应用等关键议题，提出具有前瞻性、可操作性的意见建议。

　　2026年2月，清远市科学技术局牵头组织“科技赋能 提质增效 聚力清远肉鸽产业科技创新发展”专题调研活动，深入英德市桥头镇，实地走访企业并召开座谈会，结合多方智慧，为推动肉鸽产业高质量发展把脉问诊、谋划路径。

　　随着屠宰加工项目的陆续投产，英德肉鸽产业的富民效应将进一步放大。据预测，仅青塘镇肉鸽(家禽)集中屠宰中心项目就可直接创造400个稳定就业岗位，拉动运输、物流等上下游行业200人就业，辐射带动3000余名农村劳动力增收，真正实现“建一个中心、兴一个产业、富一方百姓”的发展目标。

　　在品牌建设方面，英德市正加快推进“英州鸽”商标注册工作，鼓励鸽企注册自有品牌，开发即食鸽肉、鸽肉预制菜、鸽蛋保健品等高附加值产品，预计深加工后产品利润可提升20%以上。市场布局上，一方面深耕珠三角核心市场，借助冷链物流打通广深商超、餐饮渠道;另一方面拓展线上新零售模式，瞄准中东等国际市场，拓宽销售半径。

　　英德市委副书记张贻强表示，肉鸽养殖作为当地特色传统产业，已成为农户增收的重要支柱，有望培育为清远第六个百亿农业产业。清远市“十五五”期间将在“五大百亿”农业产业基础上，打造千亿级现代农业产业集群，肉鸽产业将成为重要支撑之一。

　　从明末清初的“放鸽会”驿站点，到如今养殖规模广东第一的产业高地;从毛鸽销售的“隐形冠军”，到全产业链布局的发展标杆，英德肉鸽的蝶变之路，正是广东现代农业高质量发展的生动注脚。随着“协会统筹、金融赋能、加工驱动、品牌引领”的全产业链体系加速形成，随着政企研多方合力的持续注入，英德肉鸽这只承载着数千年饮食文化的“致富鸽”，正展翅高飞，在乡村振兴的广阔天空中划出更加绚丽的轨迹。

　　栏目指导单位：农业农村部畜牧兽医局