广东鲂，又称三角鳊，是一种淡水鱼，主要分布于中国南方的珠江流域、长江中下游等水域，是广东、广西等地常见的经济鱼类之一，多为池塘混养。其体型侧扁，鳞片细小，肉质鲜美，是深受消费者喜爱的鱼类之一。

　　“吊水”瘦身鳊鱼受欢迎

　　在广东佛山环球水产交易市场，吊水鳊鱼比较畅销，不少档口前打出吊水海鳊鱼、吊水三角鳊等特色招牌吸引客户。

　　有档主说，市场销售的鳊鱼有好几种，海鳊比较常见，三角鳊虽然比较少，但批发价格要高一些，一般高出3〜4元/斤。据了解，2斤左右的海鳊批发价在24元/斤左右，而三角鳊的价格则在28元左右。不少档口海鳊供应充足，三角鳊则明显缺货。

　　一位来自广西的档主说，鳊鱼是特色小众水产品，市场供求相对稳定，价格除节假日前后波动外，平时比较平稳。吊水三角鳊养殖的周期较长，起码要养殖2年以上才能达到2斤以上，所以量少，经常缺鱼，价格高一些，而且客户多是酒店。

　　为了进一步了解吊水鳊鱼尤其是三角鳊的养殖情况，笔者来到了清远英德长湖水库，实地探访吊水三角鳊养殖秘境，解密这条鳊鱼游向大湾区市场的路径。

　　套网拓展养殖空间

　　长湖水库，平静如镜。渔民驾驶马达小船飞驰在湖面上，划出一道亮丽的波浪线，倒影在绿水中的青山也随之晃动起来，惊得几只停在网箱上的白鹭腾飞而起，看门的两条小黄狗也从工具房中走出来，犬吠声在湖山之间回响……

　　网箱养殖区域在水库上游规划的养殖区域内，从长湖库区渔业大队组出发，大约还有5公里距离。养殖户老袁开车穿过弯曲的湖边公路，在约5公里处拐入一处平地停车。一座小亭子立在湖边面朝库区，前方豁然开朗，绿水青山，相映成趣，一幅生态秘境浑然天成。

　　几条小船停靠在岸边，我们需要乘船进入养殖区。

　　老袁，名叫袁思汉，是土生土长的长湖人，从事渔业生产超过20年，经历了从捕鱼为生到专业养殖的方式转变，积累了丰富的渔业生产经验，见证了库区的变迁和渔业的发展。他介绍，长湖水库发展生态养殖，划定限养区鼓励有条件的渔民发展特色渔业网箱养殖。

　　小船缓缓进入网箱养殖区域，湖边两旁的养殖网箱连片成块排开，点缀着绿色的湖面。

　　老袁在这片水域经营着两个紧邻的大网箱养殖区，区间约两分钟的划船时间。表面上看，每一个养殖区由多个大网箱紧密相连，在湖面形成了一个巨无霸的网箱养殖格局。实则这个连成的大网箱底下藏着长湖水库生态养殖的奥秘。

　　发源于粤北翁源县的滃江，是珠江水系北江左岸最大支流，从英德东岸咀汇入北江。长湖水库是滃江流域下游梯级水库，控制流域面积4847平方公里，是以发电为主，兼有防洪、灌溉、航运、水产养殖、旅游等综合效益的水电工程枢纽。

　　早在2000年，青年时期的袁思汉已经开始在水库上一边捕鱼一边探索网箱养殖。20多年来，随着长湖水库的综合开发利用，发展生态养殖，袁思汉逐渐转向以网箱养殖为主，养殖光倒刺鲃、倒刺鲃等珠江特色经济鱼类。这些鱼肉质鲜美，在市场上深受消费者喜爱，近年来市场供求呈现上升趋势。

　　成为专业养殖户的袁思汉，一直采用的是传统简单的单个4米乘4米网箱养殖模式，水深3米。这种模式下，养殖空间小，长速慢，产出少，效益低。他说：“单网养殖空间有限，鱼的活动范围小，养殖密度大容易缺氧损耗，产量也就没办法提高。”

　　一边是传统养殖模式下的空间限制，一边是市场的需求上升，袁思汉开始思变。“能不能用多个网连着一起养?这样既可以拓展网箱养殖空间，投放更多鱼苗，还能为鱼提供更多活动空间，提高生长速度的同时也提高养殖品质。”

　　长湖水库丰水期水深达20多米，由于生态养殖区域设置，网箱养殖面积都有明确规定和严格要求，只减不增，养殖户不能随意扩大养殖区域。老袁经营的网箱所在水域水深达10多米，原来的单网吃水才3米深，所以从深度扩展仍有一些空间。

　　经过多年的摸索，袁思汉终于下决心，把养殖网箱规格改为4米乘6米，吃水4米，并把多个网箱串联成一个整体，同时为进一步拓展养殖空间和防逃防漏，他在网箱连体外围再套一个100多平方米的大网箱兜底，水深7米。按照这种连箱套网养殖模式，老袁把原有的两个养殖区进行了升级改造，总共套养6〜9个网箱，形成了多个“6+1”或者“9+1”等不同规格大网箱组成的养殖格局，构成了两个均由9个大网箱连成的巨无霸网箱养殖区。

　　经历多年的风吹雨打，老袁深知鸡蛋不能全都放在一个篮子里。近两年，三角鳊市场需求相对稳定，老袁用了几个大网箱专养三角鳊。

　　网箱改造效益翻番

　　老袁娴熟地把小船停靠在三角鳊网箱养殖区。远看时，这个养殖区与别的网箱似乎并没有什么区别，近了细看才发现其中别有匠心。

　　这是一处由9个“6+1”大网箱连成的养殖区，养殖水面近1000平方米，其中三个网箱投放了三角鳊，其他网箱养殖光倒刺鲃、倒刺鲃等品种。网箱一片平静，水面看不见有鱼儿在游动，实则网底潜藏鱼儿万千。随着养殖户一阵投喂，霎时引来鱼儿抢食，水面波浪翻滚，甚是热闹。

　　在这个养殖区里，网箱规格大小不同，明确区分使用功能。老袁根据规格不同把网箱分为标粗、养殖、投喂、出鱼区，根据鱼的规格大小分别进行批次换网轮养、放大网驯养等。

　　“这里还有一层过滤网。”老袁从水里拉起一层网说，“这层网主要是防止剩余饵料、排泄物排到水里，我们需要定时清理，维护水体环境。”

　　经过一番别出心裁的升级改造之后，套网养殖模式不仅能够在有限的水域空间里最大限度地拓展养殖空间，使得每一个网箱都得到充分利用，发挥最大功能，还解决了养殖户长期担心的鱼苗标粗问题，提高了存活率，实现了更大的养殖目标。老袁算了一笔账：“原来一个小网箱投放1000尾(4公分规格)，现在一个大网箱可以投放5000〜6000尾，两年后普遍可以长到2斤/条左右，产量可达万斤以上。按照如今的市场价格，每斤鱼的利润还是比较可观的。”

　　酒香不怕巷子深，好山好水出好鱼。长湖水库的网箱养殖远近闻名，水产品远销大湾区市场。“网箱养殖要比一般塘养的时间长，病害少、用药也少，在品质上更胜一筹，所以价格要比土塘养殖的贵些，在市场上更受欢迎。除了供应本地酒店之外，我们的鱼主要销往大湾区市场，有的运往水产品交易市场，有的直接送到广州、深圳等地的酒店。”

　　老袁说，2025年已售出一批成品鱼，不久前刚从外地新购入一批鱼苗进行补充和标粗，保持养殖稳定。他一边说一边朝另外一个网箱里投喂饲料。只见鱼儿顿时涌上水面抢食，长势良好。“从鱼苗到标粗到养殖，起码要过3次网，长到2两大小才能放大网养殖。这一批养了近一年，养到2026年5月份就可以上市了，基本可以达到2斤以上。”网箱改造之后的养殖效益翻番，老袁的养殖信心更加坚定了。

　　经过多年的养殖对比，潜心养鱼的老袁还发现了一些问题，其中最让他担心的是鱼的种质退化问题。“三角鳊种质退化明显，出现了身形变短、生长速度变慢等问题。”他希望良种场进一步加强种质研究，开展提纯复壮技术攻关，提升鱼苗品质，为市场提供更多优质鱼苗。