在青海，牦牛承载着牧民的生活，也维系着自然生态的平衡。青海作为全国五大草地畜牧业基地之一，牦牛产业跃升为最具特色、最具潜力、最有发展前景的产业。然而，传统产业停留在初加工阶段，产业链短、附加值低是不容忽视的现实。

　　变化源自产业链的延伸。这些年来，青海不断强化政策支持、加大招商引资力度、拓宽销售渠道、完善商贸流通体系，为牦牛产业发展保驾护航。昔日牦牛皮、牦牛骨这些“边角料”变身“软黄金”，让青海牦牛既承载高原生态价值，更彰显知识产权赋能的市场价值。

　　青海的实践，不单关乎一省一地的产业发展，更探索着高原地区现代化农牧业的发展路径。在青藏高原，一场深刻的产业变革序幕正在拉开。它关乎传统与现代的对话，关乎生态与经济的平衡，关乎高原与世界的连接。

　　智能车间：

　　创新升级的价值裂变

　　位于西宁市城北区柴达木路的青海牦尊胶食品科技股份有限公司生产车间，全自动生产线正高速运转，经过清洗、蒸煮、浓缩、定型等多道工序，暗褐色的牦牛皮逐渐变为褐色润泽的胶块。

　　顺着生产车间负责人廖用智手指的方向看去，身着统一工装的工人正有条不紊地忙着手头的工作。传送带上，一块块牛皮胶按照生产程序一步步向成品迈进，空气中弥漫着淡淡的胶质醇香。这些曾经在草原上无人问津的“废弃物”，此刻正经历着创新升级的价值裂变。

　　过去被随意丢弃的牦牛骨、牦牛皮容易造成环境污染。现在通过收集加工，既增加了收入，又改善了牧区人居环境，实现了经济效益和生态效益的双赢。

　　更让人心暖的是，这条产业链上的“新牧人”和“新匠人”动作娴熟利落，展现出强烈的责任感和良好的精神风貌。

　　来自班玛县马可河乡的仁珍，大学毕业后回到家乡。有文化知识的她进入工厂后，经过岗前培训很快成为一名小组长。岗措是小组中的一员，也是她的老乡，年龄相仿的两人一起上班。

　　“回到家乡后不知道该干什么工作，心里一直很慌乱。现在到工厂来上班，住有宿舍，吃饭在食堂，每月有4000多元的工资，心里踏实多了。”仁珍笑容满面地说。

　　在生产车间里，像仁珍、岗措这样的当地年轻人目前有10多名。经过系统培训后，他们都掌握了生产、包装等技能，成为骨干力量。作为新一代从业者，从牧区走出来的这些年轻技术工人，她们的故事是产业“吸引人、改变人”的生动体现。

　　在包装车间，几名工人正将封装好的牦牛阿胶礼盒整齐码放。“这些货要发往北京、上海等地，还有一部分通过电商平台销往全国各地。我们公司预计年产量可达100吨，带动就业50余人，实现销售利润600余万元，将有效提升牦牛资源综合利用率。”廖用智信心满满地说。

　　科技赋能：

　　创新发展的绿色实践

　　镜头从西宁的生产车间，切换到班玛草原。马可河乡马格勒村的生态畜牧业合作社的养殖基地里，牧民依尼忙着给牦牛添加饲草料。他的手机里，这些天刚收到一笔1.2万元的转账——这是合作社结算的牦牛皮收购款。

　　“做梦都想不到，牦牛皮能卖这么多钱!”依尼感慨万千。在大家的记忆里，出售牦牛时，肉和奶是主要收入来源，牦牛皮、牦牛骨要么低价卖给收购商，要么就随手丢掉了。而现在，合作社统一收购牦牛皮，每张有几十元的收购价，仅此一项，他家每年就能多收入1万多元。

　　依尼所在的马格勒村生态畜牧业合作社，是班玛县30多个行政村全覆盖建成的生态畜牧业合作社之一。班玛县平均海拔超3500米，拥有696.71万亩草场，11.85万头牦牛获国家有机产品认证，“班玛牦牛肉”荣获青海省农产品气候品质“特优”认证，有机养殖规模稳步扩大，得天独厚的生态环境孕育了高品质的牦牛资源。

　　长期以来，受制于加工技术薄弱、产业链条短小等因素，牦牛产业始终停留在“卖原料”的初级阶段，牧民增收渠道狭窄。“守着‘高原之宝’却卖不出好价钱，这是我们一直想破解的难题。”班玛县委副书记、县长扎西东智说。

　　转机源于政府、科研机构与企业的三方联动。

　　为延伸牦牛产业链，班玛县委、县政府主动对接省内外科研机构加大技术攻关。突破传统原料局限与同质化竞争瓶颈，以雪域高原牦牛皮、牛骨为核心原料，依托研发专利技术与科学精细化加工工艺，成功攻克牦牛皮胶加工过程中腥味去除、营养成分保留等关键难题，推出牦尊胶、牦尊膏、牦尊源胶、牦尊胶速溶粉4款核心产品，构建起特色鲜明的产品体系。

　　科技赋能，给牦牛产业赋予创新发展的绿色实践。总投资3447.98万元，由班玛臻品牧业与四川绵竹欧牛食品强强联手，依托本地优质牦牛资源，牦牛胶生产线应运而生。

　　如今在果洛州，牦牛“全身都是宝”的内涵被发挥得淋漓尽致——牦牛肉被加工成冷鲜肉、火锅底料、牦牛肉丸等产品;牦牛奶制成酸奶、奶酪、奶粉;牦牛皮、牦牛骨变成牦牛阿胶、胶原蛋白肽;牦牛绒被制成高档围巾、披肩等纺织品;就连牛粪也变身为有机肥、牛皮纸、传统藏香的重要原料，实现全利用。

　　异地破局：

　　高原产业的融合之路

　　因地制宜，改革创新，努力实现自然生态承载力和人类发展生产力的协同，是青海作出的重要选择。班玛县牦牛胶产业的发展，探索出一条高原牧区特色的“异地经济”路径。

　　“我们牧区有优质原料，但在深加工过程中却面临人才、技术、物流、市场等困难。面对保护生态与发展经济，地形地理自然条件的天然制约等客观因素，发展‘异地经济’是实现资源互补和经济协调发展的必然选择。”果洛州工信局局长蔡国胜坦言。

　　异地破局，打破区划限制是思路、整合产业资源是手段、采取“牧区初加工+园区深加工+全国大市场”的方法。

　　2025年8月，以“沪青新平台·合作赢未来”为主题的青海果洛·海东绿色低碳产业投资推介会在上海召开，共同探索上海产业援青新模式，发展新领域，搭建沪青优势资源融合新空间。

　　“上海始终心怀‘全国一盘棋’大局，锚定‘中央要求、班玛所需、上海所能’的精准导向，给予我们全方位援建支持;江苏也鼎力践行东西部协作战略，为我们搭建起资源互通、发展互联的坚实桥梁。同时，也得益于西宁市在经济合作、市场渠道拓展、产业资源整合等方面的大力支持，我们有效破解了偏远县域经济发展瓶颈，全力推进产业转型升级。”班玛县委书记祁宝业说。

　　正如祁宝业所言，西宁(国家级)经济技术开发区、柴达木循环经济试验区和海东工业园区等青海省各级、各类产业园区依托政策、区位、资源优势，充分发挥要素集聚功能，以牦牛、藏羊、藜麦、枸杞等高原特色农畜产品精深加工和绿色农产品种植为主的特色产业体系，让“青字号”品牌享誉世界。

　　“依据独特的资源优势，全面加强品牌建设，这是青海立足新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局、推动高质量发展的必然要求。”青海省品牌建设促进会会长龙腾飞如是说。

　　眼下，青海通过推广“青海家宴”品牌，深挖青海美食文化内涵，彰显高原饮食魅力与绿色食材价值。其实，这一品牌早已超越美食本身，正勾勒出一条“生态价值转化+文化传承创新+产业闭环发展”的特色道路。

　　这条具有青海特色的现代化农牧业发展路径，不仅为高原牧区产业振兴提供了可复制、可推广的经验，更为全国生态脆弱地区实现高质量发展贡献了青海智慧和青海方案。

　　从单打独斗的传统养殖到抱团发展的产业集群、从海拔3500米的有机牧场到西宁的现代化车间，展现出这是一条生态保护与产业发展相得益彰的绿色之路，是一条科技赋能与品牌引领相辅相成的创新之路，更是一条牧民增收与乡村振兴同频共振的幸福之路。