冬日凌晨一两点的北京，城市尚在沉睡，而岳各庄农副产品批发市场却已热闹非凡，车水马龙。果蔬区的商户们戴着厚厚的手套，在蔬菜间忙碌地分拣着;海鲜区的活水鱼缸里，鱼虾欢腾跳跃，溅起朵朵水花;肉类区的商户正忙着卸载冷链货车上的货物，红白相间的鲜肉在低温保鲜柜中整齐码放。

　　作为北京西南地区规模最大、品种最全的农副产品集散地，北京京丰岳各庄农副产品批发市场(以下简称“岳各庄市场”)已经运营了30余年，以充足的货源、稳定的价格和优质的服务，守护着千万市民的餐桌幸福。

　　一月上旬，岳各庄市场整体供应呈现出“量足价稳”的良好态势。据市场统计数据显示，蔬菜日均上市量稳定在200万公斤以上，较日常增加了15%。白菜、萝卜、土豆等大众蔬菜供应充足，价格平稳。

　　这一数据与农业农村部监测的国内外农产品市场动态情况相呼应：新年以来天气状况较好，北方设施蔬菜供给稳定，南方主产区蔬菜接续上市，各地市场反映蔬菜供应充足，一些前期涨幅较大的品种价格出现回落。

　　谈及保供心得，一位在市场经营蔬菜多年的商户感慨地说：“凌晨三点到六点是最忙的时候，我们的采购商有不少是餐饮饭店，所以要赶在早高峰前把货送到各家餐馆，或者他们来拉。虽然辛苦，但想到能让市民吃上新鲜食材，就觉得值。”

　　在肉类区，经营了20年鲜肉生意的王老板正热情地给顾客切肉。他笑着说：“冬季大家爱吃肉，现在每天进货量比平时增加不少。纯棒骨8元/斤、羊腿肉36元/斤，价格比较稳定，就是要让大家吃得放心、买得实惠。”

　　据农业农村部对全国农产品批发市场价格监测显示，猪肉价格近期虽有小幅波动，但整体仍处于合理区间，岳各庄市场的猪肉价格也与全国平均水平相符。鸡蛋、水产等品类供应均处于常态高位水平，满足了市民多样化的消费需求。

　　市场的稳定供应让消费者倍感安心。记者在市场走访中看到，时令水果、新鲜蔬菜、肉蛋水产、休闲零食、粮油干货等应有尽有，仿佛一个巨大的生活超市，满足着人们购物的需求。一位正在挑选水果的市民说：“这里的东西又全又新鲜，价格还实惠，我每周都要来好几次。”

　　“目前，岳各庄市场实现了科学合理的功能分区，为市场的有序运营和高效管理提供了有力支撑。批发区包括冰鲜批发配送区、肉类批发区、调料批发区、蔬菜批发区、水果批发区等，各个区域划分明确，标识清晰，方便商户和采购商快速找到所需商品。”据岳各庄市场的相关负责人表示。

　　记者来到冻品交易大厅，在北京得洋食品商贸有限公司门店前，看到雪花牛肉、黑牛上脑、肥牛卷等新鲜诱人。冻货区的田老板介绍说：“我们的牛羊肉都是从内蒙古核心产区采购的，我们有自己的加工厂。从源头把控品质，将成块的肉进行精细切片，保证每一片肉都符合高品质标准。”据了解，该企业与内蒙古的牧场建立了长期稳定的合作关系，严格按照养殖规范进行饲养，确保牛羊肉的品质和口感。同时，在加工过程中，采用先进的设备和技术，保证肉的新鲜度和卫生安全。

　　为了保障市场农产品的质量安全，岳各庄市场加强了检测力度。市场配备了专业的检测设备和人员，每天对进入市场的农产品进行抽检，重点检测农药残留、兽药残留等指标。一旦发现不合格产品，立即进行下架处理，并追溯源头，确保问题产品不流入市场。市场负责人表示：“质量安全是市场的生命线，我们必须严格把关，让市民吃上放心菜、放心肉。”

　　“海鲜区从新发地和京深海鲜批发市场进货，商户们都有养殖箱，货品不够了随时补货。”海鲜厅魏经理介绍说，“我们批发市场官网上有各品类的价格信息，都是公开透明的，消费者买得放心。”

　　记者随即用手机搜索后登录网站，看到上面有粮油类、肉蛋禽类、蔬菜类、水产类、水果类价格参考，数据每日更新，让消费者能够及时了解市场行情。一位正在购买海鲜的市民说：“有了这个官网价格参考，我心里有底了。”

　　据岳各庄批发市场总经理介绍，此前批发市场的零售量大约占30%左右，也服务了大量北京市民，为居民提供了实实在在的方便。正在购物的市民刘阿姨和张阿姨告诉记者：“我们就住在市场周边，走着就过来了，每天都会过来转转，价格和批发价基本持平，很是方便。”

　　“这几天，罗马生菜价格1块多一斤，白萝卜每斤1.2元，土豆每斤1.5，都很新鲜。”蔬菜区的商户说道。记者见一位市民买了不少上海青，便上前询问。“冬天了，要多吃点蔬菜，这里价格实惠，很方便。”市民笑着说。

　　“春节前夕，我们确保货源充足，会营业到除夕当天，欢迎市民到市场采购年货。”市场办公室主任魏娜热情介绍。

　　在北京市完善“菜篮子”工程的部署要求下，岳各庄市场正以更充足的供应、更稳定的价格、更优质的服务，持续守护着北京市民的餐桌幸福，让清晨的烟火气中，始终飘荡着安心与温暖。