2024年市场形势回顾

　　产量有所增加。2024年，马铃薯种植面积8 489万亩，比上年增长4.8%;单产1 164千克/亩，比上年减少0.9%;产量9 883万吨，比上年增长3.9%。从种植面积来看，2023年马铃薯种植获益丰厚，薯农生产积极性高涨，导致2024年生产者纷纷扩种。从单产来看，2024年多个主产区遭遇连续阴雨天气，导致马铃薯采挖受阻，发芽、破损、腐烂等变质现象偏重发生，降低了单产水平。总的看，虽然2024年马铃薯单产水平与上年相比出现下降，但是种植面积增幅更大，2024年马铃薯产量比上年仍然增加。

　　消费数量减少。马铃薯消费以食用消费为主，其他为加工消费、种用消费、饲用消费和损耗。2024年，马铃薯消费量9252万吨，比上年减少2.2%。具体来看，食用消费量3856万吨，减少6.3%。2024年圆白菜、白萝卜、胡萝卜等耐储类蔬菜价格低迷，强化了对马铃薯的消费替代，减少马铃薯食用消费需求。加工消费量2996万吨，增长0.8%。2024年中国马铃薯加工产业加快发展，马铃薯加工消费量进一步增加。种用消费量随着种植面积扩大而增加，为858万吨，增长4.9%。2024年玉米、大豆等饲料作物价格低迷，压缩了马铃薯饲用消费需求，马铃薯饲用消费量524万吨，减少5.8%。马铃薯损耗量随着产量提高而增加，为979万吨，增长2.1%。

　　贸易顺差扩大。中国马铃薯国际贸易的主要类型包括种用马铃薯、鲜或冷藏的马铃薯、制作或保藏的冷冻马铃薯、制作或保藏的未冷冻马铃薯等。据海关总署统计，2024年，中国出口马铃薯86.56万吨，比上年增长55.6%;出口额5.67亿美元，增长17.9%。进口马铃薯2.75万吨，减少34.4%;进口额0.59亿美元，减少24.3%。贸易顺差5.08亿美元，增长26.1%。

　　市场价格总体低迷。据农业农村部监测，2024年马铃薯全年批发均价为2.38元/千克，比上年下跌21.8%，处于近10年来偏低位次。2024年马铃薯市场行情总体比较低迷，马铃薯月度批发均价始终低于上年同期。

　　未来10年展望

　　生产展望。从面积上看，受2024年马铃薯市场行情总体低迷影响，2025年薯农生产积极性下降，马铃薯种植面积将减少。但从长期来看，马铃薯发展潜力仍然很大，种植面积呈增加趋势。从单产上看，随着脱毒种薯应用广泛普及、马铃薯高产优质栽培技术加快推广以及生产专业化水平持续提高，中国马铃薯单产呈不断提高态势。从产量上看，2025年，受种植面积减少影响，预计产量为9667万吨，比上年减少2.2%。长期来看，在种植面积增加和单产水平提高的共同作用下，马铃薯产量将稳步提升，预计2029年为10011万吨，比基期增长3.1%;2034年为10572万吨，比基期增长8.8%，年均增长0.9%。

　　消费展望。消费量总体呈增加态势。预计2025年为9304万吨，比上年增长0.6%;2029年为9996万吨，比基期增长6.1%;2034年为10410万吨，比基期增长10.5%，年均增长1.0%。其中：随着居民健康膳食营养理念的普及以及对马铃薯营养功能的认可，马铃薯食用消费量将进一步提高;中国马铃薯加工产业不断发展，马铃薯加工消费量将持续增加。种用消费随种植面积扩大而增加;随着城乡人口结构变动和居民生活水平提高，人们对畜禽类高蛋白食品消费需求增加，将提高马铃薯饲用消费数量。

　　贸易展望。未来10年，出口方面，随着中国马铃薯产业加快发展，出口规模将继续扩大。预计2025年为90万吨，比上年增长3.4%;2029年为105万吨，比基期增长56.4%;2034年为114万吨，比基期增长69.3%，年均增长5.4%。进口方面，中国积极推进马铃薯产业开发，进口替代效应愈发明显，马铃薯进口规模将呈总体缩减态势，预计进口量2万〜3万吨。

　　价格展望。近期来看，2024年马铃薯市场行情持续低迷，马铃薯经济效益下滑，挫伤了薯农2025年生产积极性，导致马铃薯产量减少，2025年马铃薯市场价格将总体高于2024年水平。长期来看，马铃薯生产成本不断提高，将推动马铃薯市场价格总体上涨。