2024年市场形势回顾

　　为避免生猪及猪肉价格的大幅涨跌，2024年生猪基础产能合理调减，能繁母猪存栏量在1—4月持续下降，从4067万头下降至3986万头，5月以后震荡增长，年末能繁母猪存栏量4078万头，比上年同期下降1.6%，基础产能持续处于合理区间。全年累计生猪出栏7.03亿头，比上年下降3.3%，猪肉产量5706万吨，比上年下降1.5%。

　　猪肉进口107万吨，比上年大幅减少，主要受国内外猪肉价差位于历史较低水平、中国对欧盟进口猪肉进行反倾销调查，以及菲律宾、智利、日本等国大幅增加猪肉进口量等因素的综合影响。

　　猪肉消费量(表观消费量)比上年下降2.3%，直接消费降幅较小，加工消费降幅较大。猪肉自给率98.4%。

　　猪肉集贸市场均价为27.65元/千克，比上年上涨7.4%;生猪集贸市场均价17.06元/千克，比上年上涨10.9%，生猪和猪肉价格相关系数98.9%。受生猪年均价上涨、饲料价格下跌带动猪粮比价提高，生猪养殖效益回升。散养生猪每头净利润161元，规模养殖生猪每头净利润303元，扭转了上年亏损局面。

　　2025年市场形势预测

　　正所谓“猪肉短期产量看中大猪存栏，中期产量看仔猪存栏、长期产量看能繁母猪出栏”。基于能繁母猪存栏从2024年5月开始持续回升、生猪养殖效率提高等因素，预计2025年猪肉产量稳中有增，产量达到5750万吨，比上年增长0.8%。

　　猪肉消费量预计5816万吨，比上年增长0.3%，其中，直接消费量4450万吨，比上年下降0.5%，主要是受肉类消费多样化影响;加工消费量1091万吨，比上年增长3.6%，主要是因为冷鲜猪肉价格下跌，屠宰企业、食品加工企业将猪肉入库或加工成食品。

　　猪肉年均价或回到26〜27元/千克区间，主要是因为猪肉产量小幅增加，直接消费量稳中有减。

　　受国内猪肉价格略有下跌、进口利润偏少，以及对原产于部分国家的猪肉进口关税上调、对原产于欧盟的进口相关猪肉及猪副产品进行反倾销调查等因素综合影响，2025年猪肉进口量继续下降。

　　未来10年展望

　　未来10年，生猪产业产销一体化程度加深，全产业链信息传导速度加快，养殖、屠宰、贸易主体不断提升决策能力，促成基础产能跟随市场需求动态调整。生猪产业逐步由追求数量型增长向追求质量效益型增长转变，猪肉产量趋于下降、供需总量均衡。预计2029年生猪出栏量6.94亿头，猪肉产量5592万吨，比基期分别下降2.1%和下降1.5%。2034年生猪出栏量6.74亿头，猪肉产量5452万吨，比基期分别下降5.0%和下降4.0%，分别年均下降0.5%和下降0.4%。

　　从长期来看，受社会老龄化程度加剧、人口总量持续稳中有降、居民膳食结构多样化等因素综合影响，猪肉消费量持续小幅下降。随着国民人均可支配收入的不断上升，营养健康需求提高，以及区域性肉类消费需求差异化明显，将导致居民之间猪肉消费习惯差异化逐步形成。展望期内，猪肉消费更关注品质提升，地域特色和品牌产品以及营养强化猪肉市场发展较快。预计2029年，猪肉消费量5632万吨，比基期下降3.1%，年均下降0.6%，人均直接消费量31.05千克，比基期下降2.5%;2034年猪肉消费量5492万吨，比基期下降5.5%，年均下降0.6%，人均直接消费量30.30千克，比基期下降4.8%。

　　随着猪肉生产和消费缺口缩小，进口量总体呈下降趋势，因居民对带骨猪肉消费存在刚性需求，猪肉进口量下降到一定水平后将趋稳。

　　受养殖端环保成本、检验检疫投入、信息化智能化设施投入增长，猪肉产品质量和品牌影响力提升等因素影响，猪肉价格总体呈现稳中略涨走势。同时随着规模化程度逐步提高、生猪基础产能保障能力增强、养殖技术水平提升以及生猪保险等风险管理工具不断完善等因素影响，年度间猪肉价格波动幅度有限。

　　不确定性分析

　　为及时准确预警和校正生猪及猪肉供需形势、市场价格走势预测，需要密切关注的不确定性影响因素有动物疫病风险发生和传播、国际贸易环境变化、环保政策要求及落实情况等。