橘者，吉也。我国古代就有正月里互赠柑橘的习俗，寓意新的一年大吉大利，元宵节也有水上放橘灯的传统。

　　其实，柑橘类水果远不止柑和橘。柑橘包括橘、柚、香橼、柑、柠檬等栽培类型，以及枳、酸橙、宜昌橙等野生类型。在这些类型中，橘、柚、香橼3个基本种之间产生了丰富的种间杂交种，从而形成了非常复杂的遗传关系。这些柑橘，都是亲戚。

　　具有杂交特点的柑橘已经有9代历史。第一至三代是在自然界发生的天然杂交。如第一代柑橘是柚和橘杂交产生的酸橙;第二代柑橘包括酸橙和橘杂交产生的甜橙、酸橙和香橼杂交产生的柠檬等;第三代柑橘杂交类型更丰富，如柚和甜橙杂交产生的葡萄柚、橘和甜橙杂交产生的地方杂柑等。

　　柑橘基本种和前3代杂交种在我国一些史书中有记载。如南宋《橘录》是我国最早的关于柑橘的专著，记录了“柑”8种、“橘”14种、“橙”5种。值得注意的是，古人关于柑和橘的命名和分类，流传至今的很多说法并不科学。如椪柑应该是橘，并不是柑;温州蜜橘并不是橘，而是柑……

　　第四代柑橘处在人工杂交和自然杂交的过渡期，第四代之后是人工杂交。如沃柑是柑橘第四代杂交得来的，在我国广西、云南等地有种植结果。

　　第五代柑橘到第八代柑橘主要分为日系、美系两大类型以及中国的杂交种。日系杂交种多以清见橘橙为中间亲本，产生了系列薄皮、无籽、风味浓的优良品种，但对栽培技术水平要求高;美系杂交种主要与葡萄柚和甜橙有关系;中国杂交种主要基于我国地方品种的改良而来，如早熟品种金秋砂糖橘。柑橘第一至三代杂交进程较慢，每代时间至少是几百年，从第四代到第九代，杂交进程加快，一共只有100年左右。

　　除杂交之外，柑橘60%以上的品种依赖于自然界发生的芽变，即由于体细胞的遗传变异导致一棵树的芽或者枝条发生明显表型变异。如甜橙等属于容易芽变的类型。甜橙的芽变形成了丰富的品种群，在成熟期、酸味、香味、色泽、果实性状等方面有所不同。

　　柑橘属的起源被认为主要在我国南方地区，南岭山脉有丰富的野生橘群体。在野生橘到栽培橘的过程中，柑橘“家族”不断壮大，一些品种也通过海上丝绸之路的贸易和文化交流传播到世界各地。

　　本栏编辑：许雅 邮箱：ncpnews@126.com

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　　柑橘类水果可改善心情、降低抑郁风险

　　你爱吃砂糖橘、橙子吗?这类黄灿灿的水果，闻着清香、吃着酸甜，让人不知不觉心情大好，吃完有一种满满幸福感。其实，这种感觉并非偶然!一些研究发现，适量多吃这类柑橘类水果，不仅有助于降低认知障碍风险，还可能有助于改善情绪。

　　吃点柑橘类水果或有助于降低认知风险

　　2017年刊发在《英国营养学杂志》的一项研究，对1.3万余人进行了5.7年的日常饮食摄入跟踪调查。根据吃柑橘的频率，将参与者划分为：

　　(1)每周吃柑橘<2次

　　(2)每周吃柑橘3〜4次

　　(3)几乎每天都吃柑橘

　　结果发现：与每周吃柑橘<2次的人相比，每周吃柑橘3〜4次以及几乎每天都吃柑橘的人，患认知症的概率更低，痴呆症的风险降低23%。

　　为什么适量吃点柑橘类水果，会有助于改善认知呢?2015年，《美国临床营养学杂志》发表了一项研究，研究中平均年龄为67岁的健康老年人连续8周每天饮用500毫升橙汁，随后对他们进行了认知水平测试。结果显示，饮用橙汁的老年人在认知表现上更为出色。

　　进一步分析发现，这是由于橙汁里面含有大量的黄烷酮，它是一种黄酮类化合物，能够进入大脑并对神经细胞起到直接的保护作用。

　　此外，2010年《英国营养学杂志》刊发的一项基于挪威居民的研究，发现大量摄入柑橘类水果对人的认知功能有明显的好处，能提高人的情景记忆、执行能力、知觉速度和视觉空间能力等。

　　吃点柑橘类水果或有助于降低抑郁风险

　　2024年11月《微生物组》期刊发表的一项研究，发现柑橘类水果可能对缓解抑郁有帮助。其中，与柑橘吃最少的部分参与者相比，吃得最多的参与者抑郁的风险低22%。

　　这项研究纳入了32427名参与者进行了数十年的调查。具体来说，柑橘类水果及其成分的摄入与较低的抑郁风险和15种肠道微生物物种的丰度改变相关，即肠道菌群的数量和分布等发生了变化。具体来说，多吃柑橘类水果可以通过优化肠道菌群组成，特别是提高普拉梭菌(F. prausnitzii)的丰度，从而间接改善大脑健康，降低抑郁症的风险。

　　闻一闻柑橘类水果也有健康益处

　　除了吃，柑橘类水果独特的气味，也会给健康带来不少好处。比如：

　　有助睡眠。山东中医药大学第二附属医院康复医学科主任医师周霞介绍，橘子皮中含有丰富的柑橘类特有芳香化合物，如柑橘醛，这些芳香化合物具有镇静和放松神经系统的作用，有助于进入更为平静的睡眠状态。橘子的香味通常具有温暖和舒缓的功能，能够建立有助于睡眠松弛的条件反射：一闻到橘子皮的香味，身体就会自然进入放松的休息状态。

　　改善记忆力。2023年，《神经科学前沿》期刊刊发的一项研究发现，丰富的嗅觉刺激，有助于改善记忆力。在所使用的七种气味中，柑橘类气味，如橙子、柠檬也占据了重要位置。具体来看，这项研究中的参与者在60至85岁之间，他们一周七天，每晚只需闻嗅一种气味2小时，6个月后在一项听觉语言学习测试中，经常闻柑橘等气味的人要比对照组表现提升了226%。

　　缓解晕车。浙江医院耳鼻喉科主任医师赵智翔介绍，新鲜橘子皮、橙子皮中含有某些天然芳香物质，闻后可以缓解紧张与晕车的不适，还可以掩盖让人不适的汽油味。此外，风油精、清凉油，也有类似作用。

　　吃柑橘类水果千万别贪多

　　《中国居民膳食指南(2022)》建议，轻体力活动、身体健康的一般成年人每天的水果摄入量是200〜350克，大概也就是每天1〜2个橘子。

　　如果患有糖尿病，建议在血糖控制稳定的情况下，每天可以吃拳头大小的水果1份，也就是中等大小的橘子1个。同时建议大家把水果作为加餐食用，而不是正餐的一部分。

　　比起喝橘子汁，直接吃橘子更好。橘子榨汁后，膳食纤维几乎都被过滤掉了，而且一不小心就会喝多，造成糖分摄入超标。此外，吃完橘子后记得适当多喝水。

　　患有消化系统疾病(如反流性食管炎、胃酸分泌过多导致的胃溃疡等)，不建议食用有机酸含量较多的柑橘类水果，以免加重病情。

　　(来源：《健康时报》)