新疆华锦唐农业科技有限公司是集农畜产品生产、速冻鲜啤酒花加工、速冻瓜果蔬菜加工、冷链仓储、精酿啤酒酿造与销售于一体的综合性农业产业化企业。公司的产业项目建设用地157亩,拥有200亩啤酒花育苗及新品种扩繁基地、418亩啤酒花种植基地。配备全国最大的啤酒花低温烘干生产线两条、辣椒除杂机10台、辣椒精品色选机4台,以及1500平方米冷库(冷藏能力3000吨)、5000平方米仓储库和年产能2万吨的多用途综合造粒机生产线。
公司在啤酒花种植、加工、冷链、科研方面具有全产业链性质和独特优势,凭借发明专利速冻技术生产的速冻鲜啤酒花,攻克了精酿啤酒行业鲜酒花酿造的难题。实验表明,该技术通过调控酵母代谢与麦汁环境,不仅能保留90%以上萜烯类、硫醇类香气物质(传统干燥法损失30%〜50%),还能将酒花α酸和精油含量波动率控制在5%以内(传统法波动达15%),使酿造的啤酒口味纯净、香气浓郁,尤其显著提升德式小麦啤酒的香蕉风味(乙酸异戊酯含量更高),为精酿啤酒风味设计提供了新路径。
依托速冻鲜啤酒花技术,公司推出“一加三精酿啤酒”,酒精度4.1%VOL,原麦汁浓度12.0°P,有330毫升和500毫升两种规格,以大麦麦芽、小麦麦芽、鲜啤酒花、酵母、水为原料,口感丝滑,适合日常及聚会饮用。2024年,该产品入选“军垦1949”区域公用品牌,成为啤酒花及精酿啤酒行业的创新标杆。
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