独特的味道、高昂的价格、水果爱好者的迷恋、依赖进口，这四个特征放在一起，您会想到哪种水果?没错，那一定是榴莲。长期以来，我国都是全球最大的榴莲进口国和消费国，2023年我国进口榴莲量约为142.59万吨，消费量约472.33亿元，进口量和进口额分别增长约72.86%和74.84%，增长率均超7成，且至今仍有增长的趋势。我国能否种植榴莲，从而打破榴莲的进口依赖呢?从2019年开始，海南开始尝试大规模种植榴莲，引起社会各界关注和期待。眼下是第六年，正值榴莲结果的初产期，产量和市场反响如何?海南能否实现“国产榴莲自由”的梦想，我们来看海南榴莲如何“闯江湖”。

　　海南榴莲种植历程：

　　十年磨一“树”

　　背靠山腰，一排排整齐划一的榴莲树梯次而立，还没有成熟的果实已经散发出阵阵香味，快成熟的果实则被尼龙绳托起，等待瓜熟蒂落……在海南榴莲谷种植基地，工人们正忙着迎接六七月份的榴莲上市。算起来，这已经是这片基地种植榴莲的第五个年头。去年，基地内第一批一万多个榴莲果一上市就被抢购一空，哪怕价格比进口的要高出两成以上。

　　“一万多个一开始都被订完了，我们一共收了三万多个的订单，现在卖是不成问题的。”榴莲谷种植基地负责人余新龙说。

　　虽然目前销量不愁，但对于余新龙来说，海南榴莲种植仍有很长的路要走。余新龙说，5年前，三亚、保亭黎族苗族自治县、乐东黎族自治县等地相继试种榴莲。看好国产榴莲市场的他，投入千万元，从泰国引进金枕、猫山王等榴莲苗，并邀请泰国种植专家前来指导种植，在一片荒山开辟出千亩榴莲种植地，可谁承想，第一年下苗的死亡率达到了30%。

　　榴莲谷种植基地管理人员说：“首次种，谁都没接触过，我们是根据别的果树经验来管理。”

　　榴莲的种植条件十分苛刻，对土壤，湿度、温度、气候等要求高，而且由于海南没有种植榴莲的先例，从国外引进榴莲苗，需要经历几个月的种苗“驯化”过程，也就是本土化适应。基地通过一次次的实验和坚持，如今达到90%以上的种苗成活率。然而，种苗成活只是榴莲种植的第一步，到了开花季节，榴莲开出花苞，人工授粉之后，就是结果。如何提高保花率和保果率是要攻克的第二道坎。余新龙说，榴莲从育苗到结果，至少需要5年的时间，五年之后，榴莲进入初产期，这时为了保障榴莲的质量，他们会人为减少榴莲幼果，保持一棵树只挂8到10颗果。只有到了8到10年左右，榴莲树进入丰产期，一棵树能挂几十颗果，才算真正到了量产阶段。

　　成本高配套少

　　多地榴莲种植遇难题

　　余新龙说：“这个园子我们到现在已经超过六千万的投资了，等到了第八年，可以一年回本。”他算了一笔账，一棵树按照80颗果，每斤按40元计算，一年下来他们能赚接近一个亿。丰厚的回报，背后是“十年磨一树”的坚持和艰辛。笔者走访三亚、保亭、乐东等海南种植榴莲最多的三个市县发现，除了种植技术和成本问题外，土地、水、电等配套问题不同程度制约着榴莲规模化生产，随着榴莲种植时间的推移，坐果率低、果实空苞、畸形果等问题增加，病虫害也开始逐步显现出来。

　　保亭黎族苗族自治县加茂镇种植户陈启邦说：“榴莲树容易产生根腐病，你一不注意，五年树给它染上，一下子就泡汤了。”

　　看到这，当下国产榴莲比进口的贵的原因，大家应该明白了：一个是品质，也就是“树上熟”的特质。另一个是种植周期长，成本高。还有一个重要的因素则是市场需求大，目前我国每年进口榴莲量要超过142.59万吨，而去年海南省国产榴莲的产出量大约在500吨左右，还不足需求量的0.03%，需求缺口巨大。所以，想要实现国产榴莲自由，就需要提高产量，降低成本。那么，这一块的探索进行得如何呢?

　　榴莲母树嫁接育苗

　　新品种研发还需多久?

　　魁梧粗壮的树干直通云霄，圆球形的树冠凌空展开，在保亭黎族苗族自治县七仙岭全球热带水果博览中心，这棵高约15米的榴莲母树至今已有67年高龄，是我国现存最年长的榴莲树。1958年，科研育种人员从马来西亚引进榴莲实生苗。多年来，受限于种植技术等因素，这棵榴莲树只开花难结果，直到2022年，研究人员加大研究力度，对这棵榴莲树进行人工授粉，最终榴莲母树顺利结出40多个果，基本都是树上熟。这一结果，让科研育种人员看到了希望。

　　海南省南繁热带作物研究有限公司生产经营管理部部长黄勇芳说：“我们的苗就是拿这棵母树的种子来培育，然后拿黑刺榴莲的苗来嫁接，产量比较高。”

　　通过嫁接育苗的方式，不仅能提高产量，还不需要经过种苗驯化过程，提高存活率和结果率。不过，由于当下只有一棵榴莲母树，种子较少，市场推广面积有限，难以铺开。那么，除了嫁接以外，是否可以通过培育新品种，解决产量和质量的问题呢?

　　“现在我们就是研究怎么样把我们的母树作为一个新品种培育出来，因为榴莲一般是5年到6年结果，需要两代以上才能看，那大概也要十年以上。”黄勇芳说。

　　技术推广难“亲民”

　　林下套种能否破局?

　　无论是嫁接还是育种，仍需要通过大量时间和实验去检验。那么，根据现有的种植技术，能否将榴莲种植推广到更多种植户，从而提高种植产量呢?去年，乐东志仲镇政府购买几千株榴莲苗，无偿发放给农户，并邀请专家对农户进行榴莲种植技术指导，可效果并不明显。同样，保亭部分种植户也持观望态度。

　　“没有钱搞，风险太大了”。种植户们算了一笔账，榴莲树需要五年结果，就算是榴莲苗不花钱，水肥、人工、地租等成本，五年下来平均一亩地的榴莲种植成本也会在3万到5万元，而且海南榴莲种植技术仍在探索中，他们是否能种植成功还是未知之数。不过，这样的顾虑在部分地区已经得到解决。

　　2020年，邓其昌在附近企业和政府的技术指导下种植榴莲，并在榴莲地内套种凤梨、芒果两种短期作物。这样，在榴莲进入丰产期前，它们能先行结果，分担风险，成本共享，而且能够在雨季确保水土不会流失，增加土壤透气性和有机质。五年时间，凤梨和芒果给他带来几百万的收益，投入1700多株的榴莲有1500多棵成活。去年，第一批榴莲顺利结果上市。

　　海南榴莲现在之所以好卖，一个重要原因是稀缺。可以预见的是，随着种植面积和时间的增加，育种和种植技术的完善，全省榴莲进入丰产期后，产量也会随之增加，稀缺也就不再是海南榴莲的优势。届时如何打破进口榴莲垄断，让海南榴莲强势出圈?毋庸置疑，产业链完善、产品质量才是竞逐市场的根本。

　　国产榴莲“一果难求”

　　进口榴莲被吐槽“开盲盒”

　　走访海口各大水果店以及南北水果批发市场发现，榴莲摊位上清一色都是进口榴莲，国产榴莲基本没有货。其中一位榴莲摊主表示，他们这里进口的金枕榴莲是40块钱一斤，海南金枕榴莲的价格会更贵，在60到80元不等，而且，想要买海南榴莲，得等到6到7月份，还必须要提前预定。

　　海口南北水果批发市场的榴莲摊主说：“口感是没得说的，你只能提前预定，有些人提前一个月预定，就为了买一个榴莲。”

　　榴莲最佳的口感期一般是成熟后3天内，海南榴莲能做到树上自然熟，全岛24小时内就能送到货，所以能吃到口感最佳的树上熟榴莲，备受消费者青睐。而进口榴莲过海至少需要7天以上，所以一般都是在榴莲半熟的时候采摘，无法做到树上熟。在南北水果批发市场的一个榴莲摊位上，一名消费者以55元每斤的价格买了一个进口猫山王榴莲，可刚开完尝了一口，就立马要求退货。

　　消费者认为：“这已经是熟烂了的，吃不了了，打开都尝到烂了的酒精味了。”

　　一般来说，榴莲如果过度成熟，果肉糖分氧化后就会产生轻微苦味，到达一定程度，会伴随着酒精味。而摊主介绍，每一个榴莲未开之前，他们都无法保障榴莲的出肉率和甜度，只能根据经验肉眼预估榴莲成熟度。

　　首台榴莲分拣机测试成功 智慧系统或打破“榴莲盲盒”

　　市面上的进口榴莲一般是3到7斤，按照猫山王50到60元每斤的价格，一个榴莲就要几百元。可几百元一个的榴莲，出肉率和甜度都不保证，开到质量差的还不能退货或者售后，这种榴莲盲盒现象已成为榴莲消费的一个痛点，此前一家生鲜超市就曾进行开榴莲盲盒的直播，引发40多万人围观。热度的背后，是消费者对榴莲品质提升的期待。那么，海南能否在品质上做功夫，让榴莲不再“开盲盒”呢?去年，国内首台智能榴莲无损分拣机研发成功，在三亚一家企业进行测试。

　　智能榴莲无损分拣机厂家技术人员说：“从世界范围来看，这是检测榴莲的第一台AI机器，我们是通过自己的算法模型去做判断的。”

　　根据测试结果报告，在榴莲未打开的情况下，能清晰地看到内部房数、成熟度等果肉情况。据了解，这台机器在测试成功后将正式落地，届时根据算法结果，能精准把控每一个榴莲的品质。同时，为了进一步提高产量和质量，三亚这家企业还研发了智慧农业系统，通过这一系统，能实时监测每一片种植区域的湿度、土壤、水位等情况。经过有机肥厂的转化，发酵好的动物蛋白和植物蛋白，借由水肥一体化灌溉系统，将养分精确输送给每一株榴莲树。

　　“我们每棵树都有传感器，低于这个(标准)电脑会自动给肥给水。”海南省优旗农业有限公司总经理杜百忠说。

　　错峰挂果实验推广

　　产业链条亟需完善

　　除了提高品质外，错峰上市也是提升榴莲竞争力的重要手段。一般来说，榴莲在6月到8月挂果，而在4月三亚育才生态区的榴莲产业园内已经有一批榴莲树进入挂果期。事实上，错峰挂果实验在2023年已经陆续开展，科研团队不断用技术手段干预，采取全年龄段的“特殊照料”，最终让海南榴莲实现了错峰挂果，目前，错峰挂果已经在种植户中进行推广实验。

　　保亭黎族苗族自治县榴莲种植户何伟说：“投入的成本要比正常的当季果要高很多，甜度怎么样，口感怎么样，这些还有待进一步验证。”

　　专家表示，海南榴莲想要出圈，既要在上市时间和品质上做文章，后续的产业链也要跟上。

　　海南省榴莲技术产业研究院执行院长李向宏表示，大量上市后，市场上消费不了那么多，就要通过加工和保鲜储存。产后加工这些领域当地还没有建成规模，有些企业正在建加工厂，这些都是将来会面临的一些问题。