阳春四月，北京市平谷区刘家店镇，万亩桃园绵延起伏，桃花朵朵盛开，缀满枝头。平谷是全国著名的大桃之乡。凭借优质的果品，平谷大桃在市场上一路“飘香”，年销售额达16亿元，2024年成功入选农业农村部农业品牌精品培育计划名单。

　　刘家店镇是平谷大桃的核心产区之一，大桃种植面积约1.44万亩，种出的大桃远销蒙、浙、沪、陕、晋等地，得到市场普遍认可。“大桃产业是咱们刘家店镇的支柱产业，也是桃农们的主要收入来源。全镇每年产出的大桃大约有3500万公斤，年产值将近3亿元。”刘家店镇党委书记于群介绍。

　　在刘家店镇，记者见到了三位“桃农”。他们身份各异，却都与平谷大桃有着不解之缘。

　　张永胜的“诚信账”：从“声名平平”到“信誉满园”

　　在刘家店镇松棚村村委会，记者见到了松棚村党支部书记张永胜。刚巡完三天山的他，皮肤被晒得黝黑发亮。走进会议室，他打开了话匣子，说起了平谷大桃的往事。

　　张永胜从20世纪90年代便开始种桃。回忆起过去，他感慨万千。当时老百姓为了能把个小的桃卖出去，专用大条筐装桃，框里则暗藏玄机——常常是“外边大，里边小，不够再垫半筐草”。“那时候就是买卖两心眼，我卖你一回，就蒙你一回，最后造成别人买桃不给正价，本来桃值一块钱，人家就给五毛，导致平谷大桃的价越来越水，市场声誉也一落千丈。”

　　2004年张永胜回到松棚村当村干部，为了避免平谷桃大小混装、价格下跌，村里采取了一系列措施，比如把大条筐改成塑料扁箱子，规定一箱只能装一层等。渐渐地，当地的平谷大桃开始分出等级，大桃小桃按质论价。

　　然而，新的问题再次出现。“桃大好卖价，老百姓为了能卖上价，就用大水大肥，让桃长大个。”张永胜说，在大水大肥的“胡吃海喝”下，平谷大桃品质下降，成了人们口中的“大无畏(味)”，即个大无味。

　　如何破局?“当时平谷大桃外部竞争压力大，内部又面临着品质下降的问题，为了提升品质，平谷把原本的‘桃王擂台赛’变成了‘甜桃王擂台赛’，标准从看个头变成了看口感，再后来则不以甜度为唯一品质标准，更追求桃的原生态，桃子得有桃味儿才行。”平谷区委农工委副书记、区经管站站长王小建说。在平谷区的带动下，刘家店镇紧跟步伐，通过品种更新、树木更新以及创新管理方式等，逐渐找回了平谷大桃的原生态习性。

　　没有止步于此，刘家店镇又推出了一套自选动作——诚信体系建设。“为鼓励桃农增强诚信意识，形成良好的村风民风，进而带动平谷大桃产业提质升级，刘家店镇以村为单位进行诚信评比，通过给予荣誉表彰和物质奖励等方式，推动形成‘种诚信桃、做诚信人’的产业共识。”刘家店镇党委组织委员丁静介绍，在诚信体系建设进程中，松棚村正是涌现出的佼佼者。

　　“2012年镇里开始搞诚信体系建设，我们村积极响应号召，成立了诚信互助组，通过组建百姓宣讲团、树立诚信典型、评选诚信户等方式，引导大家自觉参与诚信种植。”张永胜说，加入诚信互助组的一条“铁律”，就是不能打除草剂。

　　“除草剂重金属超标，会把土壤里的蚯蚓都杀死，土壤不健康了，种出来的桃子品质不佳。”张永胜介绍，用物理除草的方式，除下来的草覆盖在土壤上不仅能增加土壤有机质，还能防止水分蒸发，减少大浇水，年复一年地坚持下去，就能以草养地。

　　在张永胜的带领下，十多年来，松棚村坚持推进物理除草的方式，不打除草剂的比例占到了98%，长期位居诚信村之列。“但是2024年镇里‘变卦’了，要我们把比例提到100%才行。”张永胜假意“抱怨”，但他知道这是为了让平谷大桃品牌叫得更响的必要举措。

　　顶着压力,张永胜硬啃下最后的2%。这2%为何不愿用物理除草的方式?原来松棚村位于山区，地里多砂石，对于桃树而言，这些砂石有利于它们的生长，但对于物理除草这项工作，砂石则成了阻碍。“用推草机除草，机器运转的时候会把砂石带上来，抽到小腿上，打得生疼，所以用推草机就得穿上防护服和防护面罩。”张永胜说。剩下的几户不愿用物理除草方式的种植户，正是因为嫌大热天穿防护服用推草机太遭罪，不像除草剂背一罐就能喷倒一大片杂草，“省时又省力”。

　　为了让这几户人家加入绿色种植队伍，张永胜穿上厚厚的防护服和防护面罩，带头给这些人家除草，“大伙儿都特别支持我，说咱们一块儿去。等除完草，人都泡在了汗里，防护服里都能往外倒出水来。”

　　在松棚村的共同努力下，村里600亩桃园最终实现100%绿色种植，诚信村的荣誉也守住了。2024年松棚村成功申请了绿色食品认证，村里的“回头客”越来越多。

　　高程达与“生态桥”：变“废弃桃枝”为“有机肥料”

　　在刘家店镇寅洞村的平谷“生态桥”治理工程示范园，预混车间、发酵车间、除臭车间、陈化车间里机器有条不紊地运转着，畜禽粪便和桃枝秸秆经过履带进入车间，一趟“旅程”下来，就成了有机肥。到此，旅程还没结束，这里生产的有机肥将被运往各村的桃园，重新反哺生养自己的土地。

　　“平谷每年能产生大约20万吨的果树枝条等农林废弃物，要是处理不好就很容易造成环境问题。所以2017年，平谷区就以刘家店镇为试点，启动了‘生态桥’治理工程。”王小建介绍。北京农学院的高程达教授也正是在此时作为“生态桥”项目专家组成员来到了平谷。

　　“‘生态桥’就是一座连接种植业、养殖业、加工业的桥梁，让各类农业废弃物可以循环利用起来，保护环境的同时还能还田增加土壤有机质。”高程达介绍，在煤改电、煤改气以前，村民种桃剪下来的树枝都用来烧火做饭取暖，做饭吃饭期间，远远看去，家家户户都冒着白烟，“那个时候由于没有规范，桃枝堆放随意，田间地头，房前屋后，马路边上到处都是扔的树枝。到了煤改电、煤改气以后，剪下来的桃枝不让大家烧了，日积月累，矛盾就更突出了。”

　　为了缓解生态问题，以高程达为代表的专家组提出将废弃桃枝粉碎制成有机肥料，通过回施土壤的方法，不仅可以减少污染，还可以改善土壤质量并提高桃果品质。这，也正是“生态桥”项目的主要内容。

　　“技术难题容易解决，更难解决的是老百姓的观念意识问题。要让家家户户都主动把剪下来的桃枝收集起来，再送到指定的地方，这叫规范人的意识，是非常难的。”高教授说，当时为了改变老百姓一直以来的习惯，平谷区想出了用桃枝换肥料的办法，并形成了“政府引导+企业运营+院校支撑+村级组织+农户受益”的运行模式。“农户不掏钱，只需要把桃枝剪下来，再送到指定地点，就可以拿桃枝换肥料，送一吨的树枝，就能按比例换回有机肥。”高程达教授说，随着“生态桥”治理工程的推进，“农户送废料—企业制肥—肥料返田”的循环链条建立起来，老百姓越来越适应新的变化。如今，平谷地区已经全面实现桃枝回收，桃枝有机肥得到全面应用，平谷大桃的生态底色也更亮了。

　　王建春的“科技田”：从“老把式”到“新范式”

　　北京谷力种植专业合作社的桃园里，理事长王建春蹲下身，拽了拽桃枝上的牵引绳。与传统果园不同，这里的桃树行距更宽，枝条被倒拉至中心杆上，形似“伞骨”。“你看园里的桃树树形就像一把雨伞，一个主干上去，一米五以上留枝，以下不留枝，这种方法能让桃枝都均匀地照到阳光，桃树周围的空间也更宽敞，机械能自由进出，以前一个人只能管个两三亩地，现在能管30亩地。”王建春说，“现在种桃是品质第一，产量第二。用咱们这种方式能产生优质果，把种桃从产量型改为高品质型。”

　　在种桃方面颇有心得的王建春，在此之前一直从事的其实是化肥制作方面的工作。提起转行种桃树的契机，王建春表示还得从2017年的“生态桥”项目说起。“2017年的时候，我们发起了用废弃桃枝做有机肥的项目。在传统的观念里，为了减少病虫害的二次侵扰，地里剪下来的桃枝得清除到田外，这叫作清园。而我们把桃枝做成肥料，再还到地里去，一开始老百姓是不接受的。”王建春说，“为了把这个项目推进下去，我就留出土地来种桃树，给大家做个示范。”

　　于是，王建春的“试验田”就这样建了起来。这个过程中他渐渐发现，要种好桃不仅只关乎肥料，桃树种多宽比较合适、哪种种植技术结果好吃、哪种方式省时省力……这些都需要有人一一试验，去找到桃树生长过程中的“关键节点”。于是王建春这块试验田的功能，逐渐从试验桃枝有机肥发展成了创新探索种桃的各种方式方法。

　　“平谷的老百姓从80年代就开始种桃树，已经形成了一套自己的方法，轻易不敢改变，改不好没准就影响产量。”王建春说，“我们合作社主要就是起创新、示范、推广作用的，各种种桃技术都敢玩儿。”于是作为“玩儿票”的王建春，便将“敢”字贯穿到他的种桃生涯中，率先尝试各种种桃新方法，力图找到种桃这套公式中的“最优解”。

　　其中，他试过“宽行密植”等一系列种植领域的新方法，却发现并不都适合桃树种植，尤其不适合已经向高品质发展的平谷大桃。

　　怎么办?再试!

　　从密植的一亩地90棵的桃树，改成一亩地30棵，株距从1米变为5米，再加上控制用水、种植芳香植物驱虫替代农药等一系列科学技术，王建春得出了自己的种桃“新公式”。“通过这些种植技术，枝条可以延伸出去，桃树生长过程中通风、透光更好，生长过程更绿色生态，如此长出的优级果桃也更多。”他解释。

　　生态理念与科技手段结合，一系列硬科技在桃林里落地生根。百亩桃园建成了“科技试验田”，给平谷桃园打了个样。“未来种桃树的人可能会越来越少，也会越来越需要更多的创新方法，让以后的桃农少走弯路、提高效率、节省劳动力和劳动强度，这就是我想做的。”王建春说。

　　从“诚信账”到“生态桥”，再到“科技田”，三位“桃农”勾勒出的，或许正是平谷大桃的品牌印记。

　　栏目指导单位：农业农村部市场与信息化司