老鹰茶，又称老荫茶，是以樟科植物毛豹皮樟的嫩叶、嫩茎为原料制成的传统饮品，距今已有几百年的饮用历史。近年来，重庆市巫溪县深入贯彻落实习近平总书记“因茶致富，因茶兴业”“各地推动产业振兴，要把‘土特产’这3个字琢磨透”的指示精神，落实落细重庆市委市政府关于将巫溪老鹰茶作为“一县一品”重庆爆品打造，领跑茶叶产业“新赛道”，让“巫溪老鹰茶”成为具有“重庆辨识度、国际影响力”的茶叶产业品牌的指示要求，着力打造“巫溪老鹰茶”特色品牌，实现了绿色兴茶、质量立茶、品牌强茶。

　　品质优良　茶香源远流长

　　巫溪老鹰茶可追溯至春秋战国时代，唐朝时期还曾为贡茶。民国时期，重庆大小茶馆均有老鹰茶供人们饮用。特别是抗战时期，重庆绿茶短缺，老鹰茶成为时尚，当时很多达官贵人饮用，文人骚客、平民百姓也嗜好饮用。

　　巫溪老鹰茶生长在巫溪县海拔500—1000米地带，典型的中深切割中山地形，垂直地带性和独特的喀斯特地貌，崇山峻岒，沟壑纵横，多悬崖峡谷。老鹰茶是当地独有的品种，以其独特的品质和文化背景而著称。早在旧石器时代，就有先民在巫溪大地生息繁衍，诞育了悠古璀璨、影响深远的盐文化，是巫巴文化的发祥地。巫溪老鹰茶发展基本上与“盐文化”同时期产生，古代巫溪盐业发达，但山高路陡，食盐运输全靠人背马驮，运输期间只能自备茶水，老鹰茶因长时间不变味，成为了盐夫、商旅之人的必备饮用茶。

　　几百年来，老鹰茶作为巫溪群众的日常饮品，在生产生活中具有重要地位。直至今日，巫溪民间将老鹰茶称为“盐背子茶”，仍然保留着夏日饮用老鹰茶解渴、日常以老鹰茶泡饭等生活习惯。

　　作为老鹰茶树原产地之一，巫溪县野生老鹰茶资源丰富。2022年，重庆市林科院初步普查结果显示，巫溪县现有千年古树10棵、百年以上古树5000棵左右，分布于全县各地。野生老鹰茶树面积约6万亩。

　　典型的山区立体气候和独特的土壤条件，造就了老鹰茶独特的品质特征。据《本草纲目》记载，老鹰茶有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等功效。重庆市林科院专家对巫溪的老鹰茶种质资源进行调查，结果显示，巫溪老鹰茶水溶出物含量、茶多酚含量、总黄酮含量、游离氨基酸含量、可溶性糖含量的各项指标分别达到37.1%、14.07%、2.66%、1.49%、6.35%。

　　提质增效 打造特色品牌

　　巫溪县坚定不移将老鹰茶为主的休闲食品作为全县主导产业重点发展，制定出台《加快老鹰茶产业高质量发展实施意见》，围绕构建“古树资源保护、良种种苗繁育、茶园基地建设、生产工艺提标、衍生产品研发、品牌宣传营销”6大体系，打造具有重庆辨识度和国际影响力的茶产业品牌。

　　在种质种源保护方面，巫溪县大力开展资源评价，加强古树保护，出台《巫溪老鹰茶古树管理办法》。巫溪老鹰茶古树群已入选“全国最美古树群”。

　　在标准体系建设方面，巫溪县会同中国供销社茶叶研究院杭州分院和重庆市林科院，研究制定育苗、加工和团体标准，构建以产品为主线、全程质量控制为核心的茶叶全产业链标准体系，全力提升茶产业标准化水平。目前，巫溪老鹰茶已获得中国、欧盟有机认证，食品安全地方标准已进入公示环节。

　　在产品研发方面，巫溪县积极与江南大学食品学院、重庆医药集团、重庆市林科院、重庆市林投公司等合作，大力开展老鹰茶保健性、功能性、药用性产品开发，创新推出“老鹰红茶”“老鹰茶含片”“老鹰茶咖啡”“老鹰茶啤酒”等系列茶产品。

　　在品牌建设方面，巫溪县制定了《巫溪老鹰茶品牌战略规划》，按照“一个公用品牌、一套管理制度、一套标准体系、多个经营主体”的公用品牌管控模式，构建了以农产品区域公用品牌为龙头、企业品牌为基础的巫溪老鹰茶农产品品牌体系，实行授权管理，对品牌形象、品牌传播、品牌体验等进行统一规划和设计，提升了品牌知名度和美誉度。先后成功注册国家地理商标、入选“全国名特优新农产品”名录、入选首批全国“一县一品”特色文化艺术典型案例、获重庆市区域公用品牌“巴味渝珍”授权、获绿色食品认证和有机食品认证、获全国名特优新农产品产销对接“最受欢迎产品”称号，传统手工制茶技艺被列入重庆市“市级非物质文化遗产”，巫溪县获巫溪“中国老鹰茶之乡”称号、主产乡镇蒲莲镇获得“中国老鹰茶名镇”称号。

　　在宣传推介方面，近年来，巫溪县成功举办中国老鹰茶之乡·巫溪老鹰茶文旅消费节，组织茶企参加了全国名特优新农产品产销对接活动、“巴味渝珍”杯重庆市斗茶大赛暨川渝茶品牌联展、中国国际茶叶博览会、2023航空助农馆展示展销及巫溪老鹰茶空中主题行航班宣传推荐活动、2023精品农业品牌大会及产品展示展销、巫溪老鹰茶爆品打造专家论证会暨品鉴等活动，巫溪老鹰茶均以其独特的魅力成为人气最高、销量最佳的产品之一，得到越来越多的人认可。

　　带农增收 托起乡村产业一片天

　　近年来，巫溪县大力发展老鹰茶产业，做强特色品牌、延伸产业链条。全县老鹰茶在地面积13.5万亩，约207.5万株。一株株老鹰茶树绿了山头、富了百姓。蒲莲镇是巫溪老鹰茶主产乡镇，该镇种植老鹰茶树历史已有300多年，海拔600米以上的村落都有大量的野生老鹰茶树自然分布，现存有树龄逾百年的古茶树2000余棵。漫山遍野的茶树郁郁葱葱，山间茶香暗涌，沁人心脾。一片片树叶承载着当地群众的希望和期许，让传统的茶树变成“摇钱树”，乡村“新味道”。

　　遍布村民房前屋后、山谷沟壑的老鹰茶树，给当地居民带来了可观的收入。

　　巫溪县同源茶业有限责任公司负责人赵长平说：“公司今年在全镇收购的老鹰茶鲜叶有十二万斤左右，价格根据等级评价，最低的是6块，最高的12块，平均8块钱一斤，带动整个镇老百姓直接的收益有个100万左右。”

　　“我的庭院周边生长了几棵老鹰茶古树，这几年，我自己种植行道树、绿化树、庭院树，大大小小有近百颗老鹰茶树，今年鲜叶卖了两万元左右，年底合作社还有分红，这个买卖还是划算。”兴鹿村村民华祖燕分享着收获的喜悦。

　　“老鹰茶已成为我镇的一项支柱产业，今年，带动了全镇40%的脱贫户增收，户年均纯收入9000元，我们将继续以党建为引领，以新型绿色农业产业发展为契机，计划3年内将老鹰茶种植面积增加到3万亩左右，持续推动茶文旅融合发展。”该镇党委书记周敏介绍。

　　(作者单位：黄鹤、田宗轩、冉亮，重庆市巫溪县农产品质量安全中心;郭萍，重庆市农产品质量安全中心)