湖北大豆制品富有特色，有着鲜明的楚国文化和浓郁的鱼米风情。黄陂豆腐、石牌豆腐、三鲜豆皮……它们通过传统的制作工艺和独特的发酵过程，形成了独特的风味和口感，深受当地人民的喜爱。

　　【特色美食】

　　黄陂豆腐

黄陂豆腐，历史悠久。经历代名工改进、发展，其誉日高，并以其鲜、白、嫩之独有特色闻名于省内外。湖北有句老话，“黄陂的豆腐樊口的酒，武昌的鳊鱼巴河的藕”，可见早年间黄陂豆腐名声之大。

　　石牌豆腐

　　地处汉江之滨的钟祥市石牌镇是闻名全国的“豆腐之乡”，因为水好、豆好、工艺好，石牌豆腐味道醇厚、口感鲜嫩、清香怡人，深受市场欢迎。在石牌，豆腐制作手艺已传承近2000年，《石牌大豆制品制作技艺》成功入选湖北省第四批非物质文化遗产名录。

　　太子豆腐

　　太子豆腐是产于黄石阳新县太子镇的著名传统小吃，在黄石地区家喻户晓。有史料可查，太子豆腐制作传统有1700多年的历史,选用上等黄豆和太子镇特有的山泉水为原料，经过浸泡、磨浆、过滤、煮熟等多道工序精制而成。这种豆腐口感鲜嫩细腻，风味独特，素有“荆楚一绝”之美誉，古时为宫廷贡品。凡来阳新的客人如果未吃到太子豆腐，便认为是一憾事。

　　豆皮

　　豆皮是湖北省武汉市的著名小吃之一，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。豆皮都被制作为一道道不同的菜上了餐桌。

　　三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜菇(鲜笋)、豆干而得名，是武汉人“过早”的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的传统小吃。其形方而薄，色金而黄，味香而醉，最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。

　　【品牌故事】

　　武汉中百大豆制品有限公司

　　公司以自有品牌“福嘉”为依托，全力打造七大系列产品，包括素鸡、豆腐、豆干、千张、豆浆、油炸和面筋等类别。