海南物产丰富，岛民据此开发出许多独具地方特色的豆类美食。来到海南，会打开你对豆腐的重新定义，这里的做法就是加入当地的植物叶汁，中和豆腥气，做出的豆腐自然多了植物的清香。

　　【特色美食】

　　海南椰子酿豆腐

　　海南岛，作为热带天堂，拥有丰富的椰子资源，这道美食正是利用了这一优势，将细嫩的豆腐与醇香的椰肉完美结合，椰香四溢，为味蕾带来独特的热带韵味。每一口都如丝滑般入口。

　　捞叶豆腐

　　捞叶豆腐是海口市江东地区美食。捞叶，又称蒌叶，在江东红树林一带生长繁茂，当地村民日常都会摘取捞叶制作一些当地特色小吃，捞叶豆腐就是其中一种，其嫩滑清香，色彩清新。

　　石山黑豆腐

　　海口石山地区的黑豆因其独特的品质而备受推崇。石山黑豆一年一茬，通常端午节前后开始种植，中秋节前后采收。它的颗粒比普通黑豆小，也没有普通黑豆那样油亮，看起来好像蒙着一层灰。即便是用清水反复濯洗，晾干后又会恢复如初。制成的黑豆腐也因此成为当地的美食代表。其豆香浓郁、久煮不烂、营养丰富。制作过程中采用古法，如晒干带豆荚的植株后摔打取豆、手动挤压过滤等，使得豆腐口感更佳。

　　斑斓豆腐

　　斑斓豆腐是用海南特有的斑斓叶做成，汤底是鸡汤，很香很浓。斑斓叶是一种海南特有的香草植物，又名香兰叶，是烘焙最常用的原料，用来做成菜却很少见。加入斑斓汁的豆腐，有淡淡的斑斓清香，豆腐外焦里嫩，淋上酱汁，口感层次更丰富。