习近平总书记多次强调，物流是实体经济的“筋络”，联接生产和消费、内贸和外贸，必须有效降低全社会物流成本，增强产业核心竞争力，提高经济运行效率。

　　批发市场是农产品流通中最关键一环。目前，我国约有70%的农产品，通过农产品批发市场分销。然而，随着数字经济迅猛发展，我国农产品流通领域正在发生深刻的改变，传统农批市场面临各种挑战与机遇。

　　在新形势下，传统农批市场如何发挥渠道优势引导生产，破解农产品销售难题?又如何降低流通成本，应对突发事件，托稳市民的“菜篮子”……

　　作为北京市交易规模最大、全国名列前茅的农产品批发市场，北京新发地农产品批发市场(以下简称“新发地”)是无法绕开的观察样本。

　　在北京，“新发地”可谓家喻户晓。即便偶有不知晓的，也断然少不了与它的联系。因为，首都2000多万市民的食材，80%都来自这里。

　　提起它，人们首先想到的就是“大”。占地面积1680亩，足以放下150多个标准足球场，光大门就有18个。2023年，市场各类农产品总交易量达1516万吨，总交易额1267亿元。

　　说它是大国重市，没有一丝夸张的成分。

　　同其他农批市场一样，新发地是改革开放时代变更的产物，也随着时代变迁，在不断演进。从36年前的村头菜场，走到如今，它的每一次转身，都牵引着无数的目光。

　　如今，如何再一次转型升级，答案或许在过去，在现在已经呈现。

　　没有卖不出去的菜，也没有买不到的菜

　　——帮助农民解决卖菜难的问题，是新发地创建时的初衷。从一个村头菜场，发展到今天的农产品流通“超级航母”，新发地始终没有忘记这一初心。30多年来，新发地在不断提升市场硬件设施水平的同时，着力孵化经销大户，引导商户以品牌闯市场，持续畅通农产品流通渠道。

　　1985年，北京市政府出台放开肉、蛋、水产、蔬菜等5种农副产品价格、打开城门欢迎各地蔬菜进京的两项举措。以蔬菜种植为主的北京市丰台区新发地村，因其得天独厚的地理位置——京开高速路旁，随之自发形成了一个村头菜场。

　　一开始，是附近的村民在这里卖菜。后来，北京南郊乃至天津、河北的农民，也选择来这摆摊卖菜。

　　人越聚越多，最后堵得公共汽车都过不去。菜农离开后，地上又是一片狼藉。

　　1988年5月，在北京丰台区政府的张罗下，新发地村民张玉玺带着15名管理人员，拿着15万启动资金，用铁丝圈了15亩地，成立了北京新发地农贸市场。

　　“从一开始， 市、区、乡各级政府就赋予了市场服务郊区菜农、调剂首都菜篮子品种、平抑物价的功能。赚钱并不是新发地市场最初的目标。”现已成为新发地董事长的张玉玺回忆说。

　　20世纪90年代，来自河南的王慧东成为新发地第一批卖水果的商户。“刚到市场时，全都是露天交易，没有库房，大批水果只能堆在放在地上。”王慧东回忆，到了冬天，就要给水果盖上几层棉被，防止冻坏。

　　得知了商户的难处，市场就搭起棚子，建起库房。

　　随后，又建起粮油、禽蛋、肉类、特菜交易大厅，建设翠鲜缘冷库专营区，建立国际绿色农产品物流区……着眼于服务商户，服务市场，新发地基础设施不断升级。

　　“常温下保存，火龙果一天就变质了。如今依托市场建设的冷库，火龙果保鲜期能延长半个多月，为我们调整产品上市时机提供了时间窗口。”新发地进口水果商户郑玉强介绍说。

　　新发地相继建成了进口水果专营区、国际果品交易区、冷冻海产品交易区、果蔬冷藏库、香蕉保鲜库等冷链产品经营区。目前，新发地冷藏设施总面积已突破12万平方米。

　　销售农产品，离不开专业的经销人才。多年来，新发地着力培育引进懂经营、善管理的农产品经销大户，搭建起小农户与大市场链接的桥梁。

　　“在生意的起步阶段，销售遇到困难时，市场管理人员常常坐下来，和我一起从产品品种、质量、包装等方面分析水果产销形势，帮忙分析原因，寻找对策。”在市场的帮助下，王慧东现已成为新发地的“荔枝大王”。

　　“我们一直认为，只有商户在市场实现可持续经营，市场才能发展。”张玉玺分析说，“对此，我们确立了服务商户的宗旨。在这一宗旨的指导下，培养出了一大批能够适应市场经济规律的农产品流通主体。”

　　对于在市场交易的新品种和部分遭遇卖难的农产品，新发地常常减免相关费用。对于商户需要了解的市场信息，市场成立信息中心，专门负责信息采集，帮助农民实时掌握价格行情、规避市场风险。

　　北京密云区的黄土坎鸭梨品质优良，有着“梨中之王”美誉。过去，一到梨收获的季节，梨农一家一户在路边搭个帐篷，放几筐梨，等着买家来买，始终卖不上好价钱。

　　2022年，新发地与密云区携手开展“订单农业”产销合作模式，打通了黄土坎鸭梨等密云优质农产品直供商超、社区的中高端销售渠道。

　　市场还通过构建“龙头企业+基地+农户”的产供销一体化经营模式，将消费市场信息及时反馈到生产端。种植者针对性地开展种植，生产适销对路的产品，一定程度上从源头减少了农产品卖难的发生。

　　随着消费者对农产品品质需求的不断提高，农业向高质量发展阶段转变，打造品牌成为促进农产品销售的一个优选项。

　　“悠乐果”“成功土豆”“勇习大葱”“张军果业”……新发地引导商户以品牌闯市场，从品种选择、生产种植、加工、包装、运输，到配送、销售，全链条做好产品质量把控，塑造了一批消费者信任的品牌。

　　新发地柚子经营商户陈德青，近20年对“奇帆”品牌的精心经营，给了他丰厚的回报。他不仅实现对百果园、果多美等商超供货，还与头部电商企业签约合作。

　　鼓励商户开展品牌化经营的同时，新发地也在打造“新发地”这一品牌。在市场，记者看到，不少商户在产品包装印上新发地logo和“新发地直供基地”字样。

　　“通过统一包装，既树立新发地产地直供的品牌形象，形成独特的识别系统，又提升了产品附加值，扩大了市场影响力。”新发地总经理张月琳说。

　　如今，想成为新发地的一员，并不容易。即便如此，在新发地，仍有2000多个固定摊位常年驻守。

　　据说，在新发地，没有卖不出去的菜，也没有买不到的菜。

　　公开数据显示，在全国4600多家农产品批发市场中，新发地市场交易量、交易额已连续多年双居全国第一。

　　保供稳价是新发地的使命

　　——随着新发地的发展壮大，市场已不能仅仅着眼于帮助农民解决卖菜难的问题。确保首都农产品安全供应，特别是在特殊时期农产品的安全稳定供应，成为新发地的重要使命。通过在全国各地开设分市场、带领经营大户建立种植基地等举措，新发地保供的底气越来越足。

　　2003年春天，“非典”疫情来势汹汹。当年4月，北京农产品价格猛涨。一些蔬菜价格一度超过平时的8倍!

　　新发地成立以来，首场大规模保供之战就此打响。

　　非常时期，协议基地的作用凸显出来。全国200多家与新发地签订协议的基地，迅速组织货源，源源不断运到北京。

　　4小时之内，蔬菜上市量翻了一番。30个小时，市场波动平息。

　　“要想稳定上游货源，就得在全国核心产区发展种植基地。”新发地经受住了考验，也从这一役中获得了启示，加快了向外走的脚步。

　　北京是个农产品输入型城市，大部分农产品靠外埠供应，新发地立足北京，通过打造全国供应网，完成了战略布局。

　　自2009年起，河北、内蒙古、安徽、河南、山东、青海、重庆、辽宁等地的产地市场陆续建成，可以直供北京。

　　从2014年开始，新发地规模性地组织商户在上游建立标准化种植基地，通过向田间地头延伸，参与到农产品的生产和种植过程中。目前已在21个省发展到315万亩的种植规模，大部分都处在农产品核心产区。

　　新发地西葫芦大王邢超杰说：“市场鼓励我们自己建基地，还带着我们去各地考察。”2015年开始，他谋划自建种植基地，如今在河北就有3000多亩的西葫芦基地，每年供应北京的货量十分充足。

　　国内最远的分市场和供应基地走到了海南。

　　2015年底，全国大部分地区遭遇极寒天气，北京也未能幸免。“市民吃的菜都是从南方运送过来的，但是价格比在南方当地购买还便宜。”张月琳解释，海南产的蔬菜，通过汽车运输，在人休车不休的情况下，只需要三天两夜就能到达北京。

　　多年来，不仅是应对气候变化，还有首都重大节庆活动，如2008年奥运会、2009年国庆60周年庆典、2015年“九三”阅兵、2019年国庆70周年庆典……新发地都沉着应对。

　　在张玉玺看来，新发地在全国多地投资兴建市场、基地，在关键时刻确保了首都农产品供应不断档，也让新发地品牌打开了全国市场。

　　“随着时代的发展，人们的需求也越来越多元，已经不再满足于当时当地的农产品。新发地要把全国各地的新鲜果蔬运到北京，丰富老百姓的餐桌。”张月琳说。

　　从保数量，到保质量，保多样，新发地保供之路走得坚实稳健。

　　“早期的批发市场，农产品‘量、质、价’不可控。我们谈保供，既要保数量，又要保质量，还要有稳定且亲民的价格。”张月琳说。

　　在保障农产品质量安全上，新发地有专门的农产品检验检测中心，“凡是入场车辆‘车车检测’，严防农残超标。”张月琳说。

　　随着经济社会的发展，张玉玺认识到，建设一个干净、卫生、现代化的批发市场势在必行。

　　大数据、智能化改造提升，强化公共卫生管理和应急处置能力建设，新发地“浴火重生”。

　　2022年“五一”前后，许多地方的朋友圈还都在“晒”抢菜。

　　北京已不在此列。

　　8种蔬菜只卖35元的蔬菜包，是北京不抢菜的底气。背后是新发地打破34年来最高纪录，1天2.8万吨蔬菜的供应。

　　自我发展，自我变革

　　——新发地的发起创立、发展壮大，似乎有一只无形的手在推动，或许那是时代巨轮的转动。自我发展、自我变革却一直是新发地反复强调的主题。近年来，新发地实施“内升外扩，转型升级”发展战略，不断催生出新产业、新业态、新动能，在摸索中前行。

　　随着数字经济发展，我国农产品流通体系和消费形态都在剧烈变化。特别是以生鲜电商、社区团购为代表的新兴消费模式发展迅速，对传统的市场运作模式冲击很大。

　　农批市场仍是生鲜农产品销售的主渠道，但份额已经开始下降。

　　“我们一直在不断探索新的项目。要实现数字化、智能化、绿色化的发展目标，提升市场效率和竞争力。”张月琳说，为适应新形势，新发地不断进行转型升级，业务稳步向生产源头和零售终端同步延伸。目前，已经打造了国际榴莲馆、直播基地、净菜产业园等。

　　2023年以来，新发地开始从批发业态向服务业态转型，增添了很多全新的生活消费场景和更贴心的购物环境。

　　去年9月开业的国际榴莲馆便是其中之一。东南亚的榴莲乘“一带一路”之势崛起，成为流行水果的代表之一。新发地敏锐觉察到市场变化，把原来的“海南木瓜厅”升级改造成占地3000余平方米的“国际榴莲馆”。

　　新发地市场国际榴莲馆负责人毛勇习告诉记者，现在好多马来西亚、泰国、越南、菲律宾等头部商家都会找到他们合作，除了在价格上有优势外，品种和品质也能得到把控。在这里不仅能买到世界各国的榴莲，还能买到榴莲酥、榴莲饼等榴莲衍生品。

　　新发地以榴莲为主力，并通过其他精品水果开拓出新的市场蓝海。与此同时，商户们的经营环境也随着硬件的升级改造而焕然一新。

　　除了围绕“爆款”农产品打造多种多样的消费体验，新发地还把握节日契机，开展了内容丰富、形式多变的促消费系列活动。张月琳介绍，根据时间和节气，他们每年有年货节、种子节、美食节、丰收节等活动。

　　针对方兴未艾的直播带货，新发地成立了直播带货基地，组建了自己的网红直播团队。

　　进入新发地直播基地的直播间，记者看到，辽宁美早大樱桃、大荔冬枣、马来西亚榴莲等多种水果在每轮上架后都被快速抢光。“收到就能吃，不用等”“同城小时达，送货到家”等字样频频在大屏幕上闪现。直播带货“小时达”让市民在家中动动手指，就能在1小时左右收到最新鲜的水果。

　　事实上，早在2021年，新发地就建成了5000平方米的直播基地。目前，新发地共有70多个直播账号，配有多功能会议室、选品展厅，并配建有新发地线上分销系统。越来越多的北京市民开始网上“逛”新发地，享受批发市场“直购”。

　　生鲜小时达的出现，是对需求端变化的呼应。人们需要更高效的商品交付，特别是生鲜类农产品，交付时效和品质、体验感是正相关的。

　　“为此，去年下半年，我们重点发展了生鲜‘小时达’，通过骑手实现即买即送，送货上门，热销品种包括车厘子、草莓、砂糖橘、榴莲、山竹等水果，以及海鲜、肉类等。如对产品不满意，消费者可直接退货。”张月琳说。

　　在新发地市场做直播带货的李文浩介绍，他已经在新发地市场干直播两三年了。从车厘子到蓝莓、大樱桃，再到榴莲，一年到头，各种水果“最新鲜”的时间段几乎都接上了。

　　“新发地周边半个小时就能送到。北京六环内，基本2个小时左右也能到了。”现场发货的工作人员告诉记者，他们已经形成了比较稳定的客群，每天能发出七八百单，节假日能达到上千单。

　　电商等新业态的出现虽然拓宽了农产品销售渠道，但对农产品流通业也提出了更高要求。要成为智慧化农产品批发市场，农批“触网”只是一个起步。

　　在新发地展馆内，记者看到了新发地农产品数字化交易平台上面，清晰记录着当日农产品来源、进场车辆、蔬菜上市交易情况等。

　　市场将数字化贯穿到各个环节。“目前我们正在研发蔬菜、果品的单品价格指数，反向为产地生产、品种推介提供信息。”张月琳说。

　　除了销售端的改造升级，新发地市场在生产端也积极推进改革。

　　去年9月，全自动智能化净菜加工产业园——四季顺鑫净菜产业园建成并投入使用，为新发地净菜产业增添了新的活力。

　　“我们设置了洋葱专线、胡萝卜专线、土豆专线，然后还有一条沙拉专线，分为24个大类、170多个单品。土豆倒入机器后，通过智能转换，可以直接生产出土豆丝、土豆块、土豆墩、土豆条。整个生产线全自动智能化，减少人力、降低成本。”北京四季顺鑫食品有限公司总经理郭祥介绍，为保证食品安全，他们在原材料采购和产品入库前要进行两遍农残检测，不合格不入库。目前产业园每日可生产净菜200吨。生产过程中，70%的水可以循环利用，30%的固体残渣可用作饲料。

　　新发地市场各类蔬菜品种丰富，为发展净菜产业提供了绝佳的平台。张月琳表示，这将是新发地未来转型发展的重要领域。