鲁西南产羊，其中，青山羊因为肉质色泽、口感、鲜嫩度独特，很受消费者喜爱。

　　山东单县被誉为“中国青山羊之乡”，然而，在过去很长一段时间，当地青山羊养殖规模却在不断萎缩。困局之下，单县的决策者反复思索：农民何以“发羊财”?乡村怎样“兴羊业”?县域如何“念羊经”?经过探索，答案逐渐清晰。

　　困局：种群数量锐减

　　在20世纪90年代前，青山羊因其天然的毛色和花纹，主要作为裘皮用羊。“那时青山羊是县内畜牧产业的‘顶梁柱’。”单县青山羊产业研究院有限公司总经理陈庆纯说，后来，随着貂皮、狐皮等新裘皮的出现，青山羊羊毛不易被染色的优点反而成了缺陷，由此价格一落千丈，青山羊产业转向以肉为主。

　　青山羊体型小、生长速度慢，单靠卖肉，效益远不如白山羊、波尔山羊等肉羊品种。为了生存，养殖户转变方向，有的将青山羊与波尔山羊等生长速度较快、体型较大的肉羊品种进行杂交，有的改养其他品种。纯种青山羊种群数量锐减。

　　为挽救青山羊，单县进行了艰辛探索。2005年，单县开展“万只羊富民工程”。由政府出资买羊，发放到农民手中养殖，一年后，农民要将新繁育的羊羔，拿出一只，提供给第一年未获得羊的农民，以此循环。可因种种原因，该项目仅进行了一年，就结束了。

　　2006年，青山羊被列为国家级畜禽遗传资源保护品种。“这些年，县内许多资金项目都在向青山羊倾斜，但青山羊保种与提纯复壮，需要几年甚至几十年的持续投入，且资金需求量大。”单县农业农村局二级主任科员张涛说，“种质资源保护是政府责任，但仅靠政府并不是长久之计。”

　　更何况，政府做“亏本的买卖”，仍不能调动当地养殖户的积极性。张涛说，据不完全统计，2019年单县全域青山羊存栏量已不足1万只，并且存栏青山羊虽然毛色显示为青色，但大多是与其他肉羊品种杂交的后代。青山羊保种迫在眉睫。

　　破局：保种提纯改良

　　近几年，青山羊以其肉质的色泽、口感、嫩度和味道等优势，重新“杀”回市场。“一只40斤左右的青山羊能卖2500元，40斤以上能卖3500元，并且市场行情相对稳定。”陈庆纯说。

　　2019年，单县决定借市场行情的“东风”，建立青山羊保种育种创新示范基地(以下简称“保种基地”)，提纯复壮青山羊。

　　为确保种羊纯度，保种基地从国家原种场引进800余只纯种青山羊。单县基层畜牧防疫人员通过观察和比对青山羊的体型、毛色等特征，从各个乡镇的养殖户手中筛选出近800只具备纯种特征的青山羊样本。“为了排除品种不纯的情况，我们对样本进行基因测序，确保纯度。”陈庆纯说。

　　扩大青山羊的种群数量，要调动养殖户的积极性。单县将目光瞄向了品种改良，以增加养殖效益。

　　经过多方考察、调研，当年7月，单县与江苏省农业科学院携手，成立单县青山羊研究院，并依托中国农业大学、中国农业科学院、山东省农业科学院等科研院所的专业资源，建立单县羊业科技小院，就青山羊种质资源保护、品种改良、养殖技术等展开攻关。目前，已完成超过1000只青山羊的表型数据采集，并通过杂交繁育，显著提高了其生长性能和经济效益。其中，二代青山羊平均单体重量提高30%，生长周期缩短一个半月，平均养殖成本由一代青山羊的每公斤33.4元减少到24.5元，单县青山羊良种覆盖率达到100%。

　　新局：延长产业链

　　二代青山羊的“诞生”，让县内不少养殖场(户)看好养殖前景，单县高韦庄镇高庄村的养殖户司全军便是其一。

　　司全军的养殖场约有5万只存栏量的规模，但其中很大一部分羊是在村民手中。他自己的场地最多存栏5000只羊，他是将场地仅作为种群基地，在此繁育后的羊羔放给周边村民代养，达到标准后，悉数回收。

　　这是单县为确保农民收益，采用的“基地﹢合作社﹢村民”的养殖模式。“企业与合作社合作，联手带动村民，实现了三方盈利。”张涛说。养殖基地统一羊仔供给、技术指导、饲料供应、疾病防疫等，为合作社、养殖散户“保驾护航”;科学育肥后的青山羊，再由养殖基地统一回收。对于部分资金不足的合作社，养殖基地可先赊付种羊，回收羊羔或成品羊时，再统一扣除欠款。

　　为进一步抵御养殖风险，2022年10月，单县在全省率先实施肉羊养殖保险。通过“政府、银行、保险、农担”的相互配合，创新出台了“羊保险”“羊贷款”等政策。“每只羊保费40元，养殖户只需自己缴纳12元，其余28元由财政补贴。在保期间，由于疾病、疫病、自然灾害等原因直接造成肉羊死亡的，每只羊最高可赔偿1000元。”张涛说，如今，全县养羊专项贷已累计发放1.03亿元，肉羊养殖保险总保额超8000万元。

　　截至今年5月，单县青山羊存栏量已超40万只。县内青山羊存栏量超1000只的养殖场有10家，超100只的养殖户有132户。

　　为拓宽羊产业，单县成立县属国资企业山东单养千秋实业集团有限公司，整合县内青山羊产业链，先后建成了羊肉汤文化产业园、3万吨冷链智慧物流配送服务中心以及青山羊中央厨房，初步构建起了保种育种、智慧养殖、精深加工、冷链物流、餐饮连锁、文化旅游“六位一体”的全产业链条，单县的青山羊在当地就能消化掉。

　　如今在单县，从饲草种植到良种繁育、屠宰加工，再到品牌化运营……每个环节都在孕育着青山羊产业发展的广阔前景。预计2024年，单县青山羊全产业链产值将超100亿元。