好竹连山觉笋香。远望宜丰县山林间的片片竹海，脑海中浮现的是一株株破土而出的竹笋，鼻尖仿佛有清甜的笋香萦绕。

　　近年来，江西省宜春市宜丰县依托丰富的竹林资源，大力发展竹笋产业，抢占富硒竹笋产业发展新赛道，重点推进富硒竹笋规模化、产业化、品牌化，力争把竹笋产业打造成富民、富商、富县的致富产业。

　　坚守竹笋品质 发挥资源优势

　　悠悠竹林，万顷翠色。屹立于赣西北九岭山脉南麓中段的宜丰县，山环水绕，成土条件和水土保持条件十分优越，气候适宜、土层肥厚、水源充足，赋予了宜丰县丰富的竹资源，该县由此被誉为中国“十大竹子之乡”。

　　“目前全县共有87万亩竹林，年产竹笋体量大，拥有不可比拟的竹笋资源。”宜丰县农业农村局有关负责人告诉笔者，宜丰县域内活立竹蓄积量达1.26亿根，居全国第三位、江西省第一位，受保护竹林面积达5.6万公顷，年产鲜竹笋20万吨。

　　据介绍，宜丰竹笋多为毛竹所产，笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形、上尖下圆、中间有节、节短而粗，根部“痣红”，分为春笋、冬笋两类。春笋为竹子春季生长的嫩笋，外壳淡黄带点粉红，笋肉色白、肉厚、体重、质嫩、味美;冬笋为竹子冬季生长于地下的嫩茎，外壳色泽黄，笋肉色洁白、肉厚、体重、质腻、味美。

　　“宜丰竹笋还有一大特色，它是在黄泥土中生长的，所以它的外观呈金黄色，很容易分辨。”宜丰县农业农村局有关技术人员分享道。

　　目前，宜丰竹笋主要以鲜笋形式销售，同时也通过加工、包装制成笋尖、笋片、熏笋、笋罐头、笋干等产品。

　　为保障宜丰竹笋品质，宜丰县对竹笋的生产及加工过程都进行了严格的管控。该县编制《宜丰竹笋种植技术规程》，在种植过程中严格按照规程，不使用化肥、农药等化学物质，只施入经无害化处理的有机肥，在病虫害防治上则采用物理和生物防治方法，严把宜丰竹笋种植关。

　　此外，为保证竹笋纯天然的清香、鲜嫩爽口的滋味和口感，宜丰竹笋制品按照有机产品标准，采用宜丰山上特定地理区域内的新鲜竹笋为原料，结合传统的加工方法和现代先进生产工艺，经去壳、清洗、预煮、蒸煮、漂洗、烘焙、冷却、杀菌、包装等十多道工序精制而成。

　　良好的品质让宜丰竹笋受到众多消费者的青睐，也为农户铺就一条增收致富路。

　　唱响富硒品牌 开创产业新未来

　　小竹笋，闯出了大产业。

　　“宜丰不仅有丰富的竹笋资源，还是一块富硒沃壤，为了充分发挥资源优势，进一步提升产业竞争力，我们正在紧锣密鼓地建设富硒竹笋产业。”据介绍，宜丰县富硒土壤面积达85万亩，具有发展富硒竹笋产业的天然优势。富硒竹笋产业集绿色农业、功能农业、健康产业于一体，是一二三产业融合发展的产业，发展好富硒竹笋产业，不仅能够有效地将富硒资源优势转化为资本优势与产业优势，对于乡村振兴、农民增收和全民健康也具有重要意义。

　　当下，宜丰县按照“自然硒竹·乐享宜丰”的战略定位，大力推进以富硒竹笋为主导的“1+6”富硒产业，坚持“富硒+生态+大健康”的发展理念，围绕“优势农产品+富硒”“现代农业+富硒产业”的发展主题，以富硒赋能竹笋产业。

　　为充分发挥品牌的带动效应，宜丰县整合县域优质资源，充分发挥宜丰“中国竹子之乡”的金字招牌，以宜丰竹笋地理标志产品为基础，加大竹笋品牌的整合力度，推行“区域公用品牌+企业品牌”发展战略，形成统一的对外宣传攻势，着力唱响“宜丰竹笋”区域公用品牌。

　　目前，江西省万竹山竹汁饮料有限公司等8家经营主体先后获得“宜丰竹笋”区域公用品牌使用授权，经中国品牌建设促进会评价，“宜丰竹笋”品牌强度为817，品牌价达6.57亿元，全县富硒竹笋产业发展初见成效。

　　品牌建设是一场持久战，宜丰县将全面提升宜丰富硒竹笋的知名度和影响力。同时，聚焦富硒竹笋产业集群建设，努力把宜丰县建设成为全国富硒竹笋产业高质量发展示范高地。

　　超前谋划布局 增强发展动能

　　产业发展需提前谋划、科学布局。早在2022年1月，宜春市副市长董晓明在宜丰县就富硒竹笋加工产业发展情况进行专题调研时就强调，“要统一思想、高位推进，健全竹笋产业发展机构，精心谋划富硒竹笋产业园发展，找准富硒产业发展的突破口。”

　　今年，处于富硒竹笋产业发展的初始阶段，宜丰县将紧紧围绕“整合资源、形成规划、扩大影响”三个方面开展工作。

　　为夯实富硒竹笋产业发展基础，持续拓展富硒竹笋种植面积，宜丰县重点建设富硒竹笋生产基地、富硒竹笋专业合作社，大力发展建设笋竹两用林基地。

　　“目前，我们已经建设了91个富硒竹笋基地，总面积29.36万亩，其中高标准富硒竹笋基地7个，面积6380亩。”相关人员告诉笔者，不仅是竹笋基地，宜丰县还持续加大政策资金投入，目前已投入2亿元用于富硒竹笋产业园建设。

　　为提升富硒竹笋产品竞争力，提高富硒竹笋产业附加值，实现从“初级农产品”向“精深加工产品”的全面转变，该县依托丰富的竹子资源，加强竹笋产品的绿色精深加工，鼓励企业开发适销对路的竹笋加工产品，大力支持竹笋食品加工企业在产品研发和制作工艺等方面的升级转型。

　　同时，招大引强、扶优扶强，培育和引进竹笋储藏及精深加工企业，采用保鲜、发酵、调味等技术，重点发展各类特色产品，如富硒保鲜笋、调味笋、清水笋、富含竹笋膳食纤维添加剂、富硒竹笋饼干、竹汁酒，以及软包装的富硒笋罐头、干笋、客家点茶、闽笋干等，逐步开发一批竹笋旅游食品等高附加值农产品。

　　未来三年，宜丰富硒竹笋产业将聚焦“打造富硒竹笋产业园、建设富硒竹笋示范基地、培育富硒竹笋龙头企业”的目标高位推进，助力县域农户的收入像这竹子一般“节节高”。