浙江省龙泉市灵芝起源于宋,盛产于当代,1000多年来,龙泉农民依托优越的地理生态气候条件,传承了林下“埋土法”种植灵芝技术,并不断地进行技术创新,发展了独具龙泉特色的林下原生态灵芝种植、大棚设施化灵芝种植、还原段木灵芝工厂化生产等三项技术。这三项技术成了龙泉人民的独门绝技,不仅在龙泉本地广泛应用,通过3000多人的灵芝队伍,将龙泉繁育的菌种、生产技术、机械传播到全国15个省市,年创一产产值7亿元。中国工程院院士李玉在2016年第三届中国(龙泉)灵芝大会期间,到龙泉市兰巨梅地野生灵芝谷,赞誉“龙泉人民创造的林下种植原生态灵芝在全国、全世界属独一份”。
林下原生态灵芝种植法
发展历程: 起源于宋代,北宋龙泉籍宰相何执中诗词《同太冲吴真人游芝山》,描写的就是龙泉市宋代林下灵芝繁荣生动的画面。1000多年前,龙泉芝农合理利用阔叶木发展灵芝产业,发明了段木灵芝“埋土法”原生态种植方法,并通过家庭、师带徒口耳相传等方式传承至今。2011年龙泉菌师项永年借鉴大棚设施化熟料种植和“埋土法”原生态种植技术的经验,改长段木生料培养基为短段木熟料培养基,改砍花匀浆播种为截面覆盖菌种。发明了野外赤芝竹脑种植方法、准野生紫灵芝种植工艺和准野生树舌灵芝种植方法,并创建了占地面积500亩的项永年准野生灵芝谷,向龙泉市兰巨乡、锦溪镇、岩樟乡等地全面推广,全市林下原生态灵芝面积达到3000多亩。
工艺流程:林地选择→树木间伐→截段→装袋→灭菌→冷却→接种→棚内养菌→运输上山→覆土→出芝管理→孢子粉采收。
种植要点:选取坡度45度以下,近水源,遮荫度为三分阴七分阳的林地作为芝场;选取近芝场的田地搭建养菌棚,前期制棒、接种、养菌等工艺在田间设施化大棚内完成,菌棒成熟后,选择晴天或阴天将成熟的灵芝菌棒运至芝场,将已发好菌的菌木埋在地下,菌木通过吸收土壤中的矿物质微量元素,菌丝不断生长扭结成子实体原基,子实体原基在林下光、温、湿、气因子的协同作用下,生长成熟,菌丝体吸收树木光合作用产生的氧气,合成自身所需的营养物质,并放出二氧化碳供树木光合作用,促进森林蓄积量的增加;种植灵芝后的菌木就地还山,通过微生物的分解,为树木生长提供养分,形成气、物的循环利用。
优点:林下原生态灵芝种植技术具有不与农争时,不与粮争地,不与地争肥,不与森林争资源的优点,系统中的营养物质、周而复始地循环利用,植物、动物、微生物构建了和谐共生的循环系统,形成了农业生产有机融合的山地农林复合生产系统,打造了森林、村落和河流相互协同、结构合理的土地利用类型和生态景观。
大棚设施化段木灵芝种植法
发展历程:1987年,龙泉市食用菌专家杨久根在上海市师范学院杨庆尧教授的指导下,与龙泉县科委陈高忠、童宝才等人摸索研究灵芝种植技术,在水南城郊区探索室内木屑瓶栽灵芝,获得成功。1988年,在茶坦村研究木屑压块大田种植试验取得成功。1989年在八都镇高浦村利用当地的林木资源研究人工准野生段木种植灵芝技术,并获得了成功。1991年2月从福建省闽江真菌研究所引进灵芝短段木熟料种植技术。1992年在宝溪乡进行产业化种植示范,龙泉市科协与宝溪乡政府签订了技术服务协议,当年种植段木1200立方米,产灵芝10吨,是龙泉历史上第一批产业化人工种植灵芝。1996年,龙泉人李朝谦与福州市农科院陈体强合作开始采集灵芝孢子粉,开启段木灵芝孢子粉采集的先河,当时采集方法比较简单,在灵芝采收前夕,用一把刷子,一个灼子将积在菌盖上的孢子粉刷下,采集到的孢子粉只有灵芝总产量的2%〜3%。1999年发布实施了浙江省龙泉市地方标准DB332502/TO11.1-1999《披云灵芝》商品芝、菌种、种植技术、主要病虫害防治和干制贮藏五部分标准,对灵芝从生产到采收全过程的生产进行了规范,2003年9月17日对《披云灵芝》系列标准进行了第一次修订。2001年,孢子粉扎袋套筒试验成功,收粉到的孢子粉产量高、纯度高、颗粒饱满,农户收集效益高,从此孢子粉生产、加工、销售的队伍越来越大,生产灵芝的效益越来越好。2003年获创新成果鉴定,2004年列入国家计划推广。2008年6月6日发布了DB331181/TO17.1-2008《龙泉灵芝》菌种、生产技术规程、质量卫生要求、灵芝孢子粉四部分的标准。3000多人组成的灵芝生产销售队伍,带着龙泉的菌种、龙泉的技术、龙泉的机械设备奔赴四川、陕西等全国15个省市发展段木灵芝生产,又将灵芝和灵芝孢子粉带回龙泉销售加工。这种两头在内,中间在外的短段木灵芝种植模式迅速在全国推广,占全国段木灵芝生产量的60%。
工艺流程:树种选择→砍伐→截段→装袋→灭菌→冷却→接种→培养→脱袋→埋木→出芝→出芝管理→扎袋套筒→孢子粉培育管理→采收→干燥→过筛→包装→贮藏。
优点:大棚设施化种植灵芝通过大棚调控棚内的遮荫度、温、湿、气条件,创造灵芝生长的适宜条件,使用熟料短段木种植灵芝,种一年,收获两年,可提高生物学转化率,每亩种植菌木20立方米,亩产干孢子粉750千克,产干灵芝600千克,亩产值可达12〜15万元,亩净产值可达6〜9万元,灵芝的产量、质量和效益高,抗自然风险能力相对较强。与还原段木灵芝工厂化生产法相比,可节约固定资产投资,可实现规模化种植。灵芝孢子粉扎袋套筒收集,孢子粉产量高、纯度高。
还原段木灵芝工厂化生产法
发展历程:位于龙泉市境内的浙江双益菇业有限公司是浙江省内最大的食用菌工厂化生产企业之一,在公司董事长叶圣益的带领下,于2016年开始探索还原段木灵芝的工厂化种植,于2018年产业化应用于生产。
工艺流程: 液体菌种
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木屑粉碎→培养基配比→机械制袋→高压灭菌→冷却→接种→智能室养菌→上架→割袋→出芝管理→无纺布收集→孢子粉培育管理→采收→干燥→过筛→包装→贮藏。
种植要点:自行研制智能化厂房和旋转菇架,改原先段木培养基为阔叶木屑为主的还原段木,融合机械制包、液体菌种技术,应用自主研发的可旋转立体菇架以及环控设备,模拟灵芝最适宜的生长条件,根据灵芝生物学特性,调节各生产阶段的光温湿气条件,进行出芝管理,当灵芝白色生长圈消失,套上无纺布收集孢子粉。
优点:还原段木灵芝工厂化生产改原木培养基为还原段木培养基,改地下埋土法为层架式种植,改传统的大棚调节为智能化厂房调节环境因子,隔绝了重金属、农残、病虫从土壤侵入的途径;创造了灵芝生长最适宜的环境,缩短了生长周期,年复种次数达到2次,实现了免覆土、控温控湿和均一性出芝产粉,颠覆了传统覆土生产方式,克服了连作障碍和产品安全风险,土地利用率提高8倍,亩均产量是大棚种植模式的6倍,三萜、多糖有效成分优于常规。还原段木灵芝工厂化生产技术是对传统灵芝埋土法、熟料短段木种植法的传承与创新,系国内首创。
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