蔡敦辉,最早一批在披云山下宝溪乡种植灵芝之人,最早组织引进日本优质赤芝菌种，最先采用段木种植灵芝(准野生种植)，创建浙江省龙泉市最早一批种植灵芝的企业，是“中华灵芝第一乡”发扬者。

　　1992年，蔡敦辉经过调研发现只种植代料香菇，品种结构单一,为了增加农民的食用菌种植收入，时任科协主席的“蔡老师”多方奔波积极寻找新的致富项目，开发种植新品种——段木灵芝。当年就组织当地农民在披云山脚下的宝溪乡种植了1000立方米的段木灵芝。作为一块试验田，当年的灵芝效益给农民带来了极大信心，产品远销日本、韩国和香港，为灵芝种植在龙泉的全面推广迈出了战略性的一步。

　　蔡敦辉是龙泉段木灵芝种植技术的领头人，他最早组织引进日本赤芝菌种。了解到当时日本、韩国、台湾市场对灵芝的需求比较大，并有逐年增长的趋势。蔡敦辉组织引进日本的赤芝品种，开始引导农民学习段木灵芝的种植技术。试种过程的数据积累，为后期的大规模生产种植提供了技术支持。操作过程的变化(排田时候从带塑料薄膜下田到撕掉塑料薄膜下田)，从而让整个段木都能长出灵芝芽，然后保留生长最好的一支。他改良了段木培养基的灭菌技术。1995年，龙泉的食用菌产业特别是段木灵芝的种植技术已经非常成熟，种植规模全国领先，产品质优产量高，朵大肉厚，所以灵芝消费群体更喜欢龙泉的段木灵芝。段木种植技术种植的灵芝达到出口标准的比例高。

　　蔡敦辉推动“中华灵芝第一乡”登上世界舞台，灵芝在古代医药名典中记载，均属药性平和无毒副作用的上上之药，价格昂贵。在龙泉的人工种植下，产量不断提高，质量好，价格实惠，深得普通老百姓欢迎，市场需求量大。1995时任龙泉市食药用菌办公室主任的蔡敦辉，组织龙泉灵芝样品参加韩国国际博览会，获金奖，轰动了当时的参会国。同时积极组织相关材料向国务院发展研究中心市场经济研究所申报，1995年国家进行“中华之最”的评比活动。1996年，龙泉荣获“中华灵芝第一乡”称号。

　　蔡敦辉创办了龙泉市最早一批种植灵芝的企业，1996年，香港李锦记集团公司主席李文达、执行董事李惠中先生分别来龙泉考察灵芝种植,并与蔡敦辉先生达成合作意向书,促成了科达农副产品有限公司(公司前身)的传奇诞生。多年来，科达稳步发展，已成为灵芝种植行业龙头企业。公司先进的种植模式，为整个中草药行业提供了值得借鉴的先例。2020年，科达具备行业先进性的灵芝现代化工厂正式投产。公司也完成了灵芝种植、灵芝科研、灵芝深加工和销售的全产业链战略格局。

　　蔡敦辉是一个心怀众生的谦谦君子，让更多的人因灵芝而健康是他的事业梦想。企业发展一直秉承 “芝养人生，仁惠大众”的核心理念。如今他依然作为科达公司的精神领袖，一直影响和推动着科达公司和龙泉灵芝的发展。