盘点预制菜
时间:2023-02-23 15:21:42 来源:农产品市场-中国农村网 作者: 字号:【

  “早起开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。随着“宅经济”和“懒人经济”的蓬勃发展,简单易做的预制菜正成为餐桌上的新选择。

  作为新兴业态,预制菜既传统又现代。脱胎于预包装食品,却又对品质有着空前的高要求。一头连接着产地,一头连接市场;一头连着生产,一头连着消费,作为市场给农业提出的新课题,预制菜对于促进乡村产业振兴具有重要意义。

  回顾2022年,在整体消费赛道遇冷的背景下,预制菜一枝独秀。行业报告显示,2022年中国预制菜市场规模达4196亿元,同比增长21.3%,预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度,2026年预制菜市场规模将达10720亿元。

  预制菜在工业化国家作为预制食品的成员之一,在工艺、标准和市场等方面趋于成熟,而我国尚处于发展初期。我国预制菜规范化、标准化发展如何?预制菜上市企业发展模式有哪些?本期邀请元一智库几位专家对此进行探讨。

责任编辑:程明
    
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