在浙江省台州市三门县，一口口养殖池塘纵横交错，张牙舞爪的青蟹从蟹笼里捞出，“爬”上全国各地乃至欧美市民的餐桌。三门县以“蟹”为媒打造了鲜甜产业集群，带动小海鲜产业蓬勃发展，先后获评中国青蟹之乡、中国小海鲜之乡、国家级水产健康养殖和生态养殖示范区。

　　“一只蟹”成就“一座城”

　　三门拥有青蟹养殖面积9万亩，产量1.47万吨，产值15.9亿元。近年来，三门县坚持青蟹“种业﹢养殖﹢加工﹢物流﹢数字﹢品牌”全产业链发展思路，以“一只蟹”拉动“一条链”，成就“一座城”，青蟹品牌价值达46.66亿元，全产业链年产值达50亿元。农业从业人口达10万多人，人均增收1万余元。

　　除养殖户增收致富，三门小海鲜产业催生的电商从业者，也鼓起了腰包。近年来，三门县大力支持农村电商发展，完善农村物流网点布局，打通农业冷链物流工程，实现产销顺畅衔接。全县以青蟹为主的小海鲜网店数量达到200多家，微店达到500多家，网上年销售额达到1亿多元，销售范围覆盖全国32个省级行政区60余个大中城市。

　　三门县还组织研发50余种预制菜品，构建“冷藏设施—冷链企业—冷链区域中心”一体化物流体系，“原料—车间—餐桌”全程锁鲜溯源，在全国开设20余家专卖店、100多个销售网点，月销量达到30余万份。

　　此外，创推“三生四共五融合”农文渔旅协同发展模式，打造长三角鲜游体验地。建成花桥“海上田园摄影小镇”、沙柳“船帮里”、海润“涛头海上畲乡”、蛇蟠“海岛风情”等一批独具渔业特色的美丽乡村、美丽鱼塘，实现农文旅深度融合发展。值得一提的是，三门“跨越山海尽鲜甜”自驾线路荣获“全省十佳”线路。

　　科技赋能实现生态优塘

　　开发“鲜甜e塘”数字平台，建设育苗、生产、流通、营销、品牌、服务等多跨场景，推进智能感知、智能分析、智能控制技术与装备在青蟹产业中实现集成应用……近年来，三门县科技赋能生态养殖，实现青蟹亩均产量提升6%，产值提升9%，均价提升20%。

　　目前，三门县开发“鲜甜e塘”数字化应用，归集520余万条，建立“塘力”六维五级评估模型，首创养殖塘轮休机制，实时监测溶解氧、PH等6项指标数据，对DE级进行轮休修复，有效破解长期透支养殖难题。

　　三门青蟹年产值15.9亿元，但种苗95%来自外地，断供断链风险大。组建“青蟹产业研究院﹢8家高校院所﹢国家种业阵型企业”的“种业硅谷”，有效破解困扰几十年的种苗“卡脖子”难题和断链风险，并成为全省青蟹、贝类种业主中心。

　　同时，三门县先后与中国水产科学院东海研究所、上海海洋大学、宁波大学、浙江海洋大学、浙江省海洋水产养殖研究所、浙江省海洋水产研究所等建立战略合作关系，与多所高校院所建立项目合作，加快小海鲜产业科技成果转化。

　　此外，三门县创新飞塘养殖模式，在江苏等沿海地区养殖面积达20万亩，在泰国、莫桑比克等国外养殖达到6万亩。率先突破盐碱地养青蟹技术，已经从黄河口养到宁夏，年内推广到新疆，再造一个“鲜甜三门”，破解县域养殖面积受限问题。

　　闪亮品牌打造共富新图景

　　21世纪初，三门县就注册“三门湾”牌锯缘青蟹，并制定全国首个青蟹质量地方标准。2018年，三门县确立打造“鲜甜三门”区域公用品牌。政府、协会和企业，整合资源、相互赋能、彼此链接，形成了品牌建设合力。在推进“鲜甜三门”区域公用品牌建设的同时，加强三门青蟹、山湾桔、三门甜瓜等子品牌建设，形成“全品类区域公用品牌﹢单品类区域公用品牌﹢企业(合作社)子品牌”的发展体系，对“鲜甜”产品进行统一策划设计、统一授权使用、统一宣传推介。

　　近年来，三门县坚持以“鲜甜三门”区域公用品牌为引领，实施“鲜甜三门”升级版行动，举办三门中国小海鲜博览会和网络青蟹节，开展小海鲜进北京、上海等推介活动，与阿里巴巴、上海水产集团等上百家企业建立合作关系。

　　目前，三门青蟹、三门缢蛏、三门望潮、三门跳跳鱼、三门小白虾列入国家地理标志证明商标;三门青蟹、三门血蚶入选国家农产品地理标志登记保护产品。“鲜甜三门·甜瓜丰收节”“浙江味道·鲜甜三门”2023三门湾美食节等活动，让“鲜甜三门”的品牌认知度和美誉度再次提高，品牌效益显著提升。

　　小特产成就大产业。如今，“鲜甜三门”金字招牌越擦越亮，“鲜甜产业”也从农业出发，逐渐延伸至二三产，让当地人们过上“鲜甜生活”。