修文猕猴桃:酸甜美味 营养C位
时间:2023-11-15 14:52:31 来源:农产品市场-中国农村网 作者:本刊记者 毛绪强 字号:【

  贵州万重山,山间藏贵果。

  在贵州省修文县的深山里,有一种外形修长玲珑,身披细密棕褐色绒毛大衣的山野毛果,别看它长得粗犷,食其果肉却香甜中又带着几分适口的果酸,爽感十足。后来这种野果被贵州果树研究所发现,经过精心培育才有了现在的修文猕猴桃。

  修文猕猴果肉呈翠绿色,细嫩多汁,维C含量较高,营养丰富,吃一口就能爱上。

  在修文,猕猴桃得以“甜蜜”成长

  修文县位于贵州中部,属于亚热带湿润季风气候,夏无酷暑、冬无严寒、雨热同期、气候温和,并且境内有猫跳河水源和以酸性或微酸性黄壤为主的土壤,最适宜猕猴桃生长,具有悠久的猕猴桃种植历史。

  在修文,几乎所有的农家都会种植猕猴桃,可以说,这里的猕猴桃养活了一方人,猕猴桃之于修文,像其外形一样,是金疙瘩一样的存在。正是因为这里广袤的果园与茂密的猕猴桃树组成了一片绿色的海洋,修文县被人们称为“绿海猕乡”。

  漫步修文万亩果园,随意摘下一颗猕猴桃剥皮后放入口中,会有一股清新的果香扑鼻而来。虽然大多数猕猴桃有一点点酸味,但地道的修文猕猴桃却完全没有怪味道,只需轻轻一咬,细腻嫩滑的果肉就在唇齿间融化开来,清凉爽口,让人忍不住一口接一口。

  修文猕猴桃主栽品种为“贵长”,是贵州省果树研究所会同贵州省理化测试中心、贵州省植物园等13家协作单位经过11年的调查研究,选育出的优势品种,具有明显的区域特色和品种特色。该品种属于绿肉系列,果肉细嫩香糯,酸甜适中,硒含量高于贵州省内外其他产区,极耐贮藏,货架期长。

  修文猕猴含芳香类化合物高达44种,富含果香、花香、清香等风味,含有丰富的叶酸、氨基酸、矿物质、维生素、β-胡萝卜素、VE、黄酮类化合物、膳食纤维,是营养密度极高的水果,备受消费者喜爱。

  在修文,猕猴桃不再只是猕猴桃

  随着猕猴桃产业的不断扩大,根据市场消费者对猕猴桃的需求,修文县已建成贮藏保鲜库107座,容量1.4万吨,其中气调保鲜库1座,容量6240吨;拥有猕猴桃分拣线4条,年分拣能力达300万斤,其中智能光电分选包装线1条,实现了对猕猴桃的精细化分拣和包装。

  如今的修文县,已不再满足售卖猕猴桃本身。

  今年,修文县联合京东集团、伊利集团推出“安慕希·修文猕猴桃酸奶”,该产品通过12道精细工艺将果香、营养牢牢锁住,与优质生牛乳发酵的酸奶相融合,最大限度发挥出修文猕猴桃的果味和质感,在京东平台上市仅1周销售量就达到近12万瓶。

  目前,修文县培育猕猴桃生产经营有关主体7212家,现有精深加工企业4家,年加工处理能力达2.5万吨,已形成年产2000吨果浆、10万吨猕猴桃饮品、5000吨猕猴桃果酒、200吨果干的产销能力。从种猕猴桃到加工做成猕猴桃果干、果酱、果汁、果酒等,修文县特色农业产业链不断向深加工延伸,产品附加值增加了,群众的腰包也跟着鼓了起来。

  经过三十多年的发展,修文猕猴桃种植规模达16.7万亩,种植面积居全国第三,贵州第一,先后获得“全国名、特、优、新农产品”“国家地理标志证明商标”等荣誉。“修文猕猴桃”品牌价值已超过23.35亿元,已成为修文名副其实的“良知果”、人民群众的“致富果”。

  未来,修文县将围绕猕猴桃全产业链发展,大力实施果园提质增效、金融服务创新、产销体系优化、品牌价值提升等工程,奋力将修文猕猴桃打造成为全国品质卓越的黔货精品、农产品精深加工的示范产业、农旅融合的示范基地。

责任编辑:程明
    
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