火龙果原产于危地马拉、古巴等国，后传入越南、泰国及中国，全球规模生产的国家仅20多个。中国火龙果产量位居世界第二，仅次于越南。种植面积75万亩，产量102万吨，每年仍需从越南大量进口，总消费量153万吨，一线、二三线城市、产地销售分别占总消费量45%、30%、25%。热作区53个贫困县发展火龙果产业，共种植19.15万亩，产值11.49亿元。

　　火龙果产业发展现状

　　生产状况 火龙果主要分布于中国7省(区)，包括广西、广东、云南、贵州、海南、台湾和福建。2018年，中国火龙果种植和收获面积分别为74.57、58.52万亩，仅次于越南。年产量102万吨，单产1745.39公斤/亩。主栽品种包括“金都一号”“大红”’等。

　　消费状况分析 2018年火龙果消费量153万吨。一二三线城市、产地销售分别占总消费量的45%、30%、25%。消费最初集中在广东、广西、海南及香港、澳门等南方省(区)。近些年，市场得到拓展，北上广深、湖南、浙江、重庆、东北四省区对火龙果需求越来越多。精品红心火龙果被认为是中高端水果，金都一号品种是市场上认可度最高品种。除国内消费外，也出口到马来西亚、俄罗斯、泰国等国家。

　　加工流通情况 火龙果以鲜食鲜销居多，深加工技术还不尽完善，深加工产品量不大，2018年全国火龙果加工量仅占鲜火龙果总产量的8‰，主要加工成火龙果酒、冻干片、原浆等。

　　进出口情况 2019年，中国鲜火龙果进口量和进口额分别为43.57万吨和36213.95万美元，比上年分别减少14.70%和8.68%，其中99.98%的火龙果进口于越南。

　　2019年，中国鲜火龙果出口量和出口额分别为0.51万吨、903.72万美元，比上年分别增长28.75%、40.77%，超半数出口到中国香港地区。全年火龙果进出口表现为巨大贸易逆差，表明中国对火龙果需求大。

　　市场价格情况

　　2019年，火龙果平均批发价每公斤9.73元，比上年增加1.19%;春节期间价格最高，每公斤13.46元，之后减少;最低批发价格每公斤6.98元。

　　火龙果出园价格多年坚挺，平均地头收购价有所增加。12月—次年4月价格较正季果高;6—9月价格较低。2019年全国一、二、三、四级果平均地头收购价分别为每公斤11.46元、10.57元、8.89元、7.22元。

　　火龙果产业发展前景展望

　　生产增速将有所减缓。随着火龙果种植技术与冷链物流设施不断创新与完善，以及反季节和夜间补光催花技术不断推广，火龙果扩种仍将持续，但生产增速将有所减缓。

　　市场占有率将进一步增加。我国加大了火龙果生产投入，提高了火龙果管理和储藏水平，果肉口感明显提高，改变了之前长期依赖国外尤其是从越南进口的状况。红心火龙果进口量继续减少，出口量将大幅提高。

　　贫困地区火龙果产业发展情况

　　2018年我国热作区贫困县火龙果种植19.15万亩，产值为11.49亿元，分布在53个贫困县，其中贵州贫困县种植8.81万亩，海南0.11万亩，云南4.53万亩，广西5.70万亩。

　　火龙果脱贫增收采用“公司(企业、合作社)+基地+农户”的经营模式，将土地作为资源，周边农户或相邻省(区)市县务工人员作为员工进行田间种植管理收获，由基地管理人员统一培训和全程监督指导。

　　火龙果产业发展存在的问题和面临的风险

　　主要问题 规模化、机械化、标准化与产业化水平仍然不高。随着国内劳动力短缺及人工费用日益增加，火龙果生产成本越来越高，这种高成本生产模式将逐渐被机械化取代，但火龙果产区大多集中在相对不富裕地区，坡地果园居多，规模化、机械化与产业化水平不高。

　　上市过于集中，产期不够长，冬季果供不应求。各省火龙果多集中于夏季上市，夏季产量过多。广西、海南、广东已通过照灯补光延长火龙果产期，但产量仍不能满足国内对火龙果的需求。

　　果品同质化严重，产业链延伸不够，削弱火龙果市场竞争力。一是大红系列火龙果面积过大，果品同质化严重，产品多样化不足。二是火龙果仍以鲜果鲜销为主，选育种以鲜食为主要目标，缺乏优良专用型加工品种，高附加值加工产品种类少，产业链延伸不充分。三是精品高端果占比仍不高，远不能满足高端消费者需求。

　　良种健康种苗培育体系尚未建立，溃疡病、病毒病威胁大。火龙果主产省(区)至今未达成共识建立良种健康种苗培育体系，精品果高效生态标准化栽培技术的推广应用力度不够大;在某些种植地区，并未引进与筛选良种或因地制宜购买合适种苗，对病虫害防控措施力度不够，火龙果受溃疡病影响大。

　　冷链系统仍不完善，贮运货架期仍较短。我国火龙果产业起步较晚，部分产区冷链系统仍不完善，冷库数量不足，冷链运输存在困难，采后保鲜率较低，贮运货架期短，除广东、海南省可贮存较久外，其余省份贮存时间最多15天。

　　政策措施建议

　　生产环节

　　提升种植规模化、标准化水平，加快品牌建设步伐。鼓励并支持火龙果种植户、企业、合作社逐渐使用水肥一体化滴喷灌设施，提倡发展生态循环农业，运用物理防病防虫措施，减少化肥、农药使用和施用量，提升中国火龙果果品质量。实施品牌战略，打造国际知名火龙果品牌，促进中国火龙果产业可持续和绿色发展，提高中国火龙果知名度和影响力。

　　增强科技服务投入力度，增加火龙果全产业链专门培训。加强与种植、加工、销售等相关科研院所联系，细化火龙果协会职责，对种植户、企业和合作社开展生产、种植、水肥高效利用、“三品一标”、产品质量溯源、病虫害管理与综合防治、电商平台推广等技术培训，提高种植户和企业果园管理水平，增加经济效益、生态效益和当地农民收入。

　　加大资金支持范围，加快基础设施建设和完善。火龙果规模化、标准化发展离不开资金支持，主产区政府应增加对火龙果产业的资金投入，并加大力度完善路网水电气等基础设施建设。

　　市场环节

　　转变传统营销模式及观念，提高种植收益。转变传统营销观念，增强对电商平台认识，掌握电商营销技能，充分整合国内火龙果主要种植市县资源，提升火龙果产业实体经济电商应用水平，拓宽火龙果销售渠道，创造更大经济效益和社会效益。

　　加大力度开展精深加工，促进火龙果全产业链发展。各主产区政府应当重视并加大力度扶持火龙果精深加工技术研发及其推广应用，有效完善火龙果产业链，促进火龙果一二三产业融合发展，降低火龙果产业风险。

　　加快产销联盟建设，整合国内各主产区火龙果产业资源，做大做强中国的火龙果产业，提高火龙果国际市场占有率和竞争力。

　　(报告撰写人：徐磊磊,中国热带农业科学院科技信息研究所科技办副主任;金琰,中国热带农业科学院科技信息研究所助理研究员;侯媛媛，中国热带农业科学院科技信息研究所热带作物产业发展研究室副主任副研究员;刘恩平，中国热带农业科学院科技信息研究所研究员)