小小“菜篮子”，事关大民生。每逢元旦、春节，肉蛋奶、鱼果菜等“菜篮子”产品供应就会备受关注。最近，全国多地遭遇极寒天气，部分省市新冠肺炎疫情局部反弹。随着春节临近，肉蛋奶、鱼果菜等供给成为百姓最为关注的热点话题。

　　“菜篮子”产品关系百姓的幸福感。为切实做好春节及“两会”期间“菜篮子”产品保供稳价工作，稳定市场预期，日前，农业农村部召开全国“菜篮子”产品保供稳价工作视频会。会议强调，各地要坚持疫情防控和农业生产两手抓，切实保障“菜篮子”产品供应和市场稳定。中国农产品市场协会按照农业农村部统一部署，在农业农村部市场与信息化司的组织指导下，积极推动各大农产品批发市场会员单位协调联动，加强市场预测，及时调度数据和情况，为决策部门提供重要参考。同时，加强与各省农业农村部门沟通协调，帮助各大农批市场强化对接，全力保障春节和全国“两会”期间各地农产品市场供应。

　　北京新发地市场：将继续稳稳托起首都市民的“菜篮子”和“果盘子”

　　前段时间，受强寒潮天气、新冠肺炎疫情局部反弹以及春节临近消费拉动等因素影响，北京鲜活农产品市场供给偏紧，部分蔬菜价格涨幅较大。为有效防控疫情，北京市政府倡导市民群众就地过年，市场消费需求比往年大幅攀升，这给首都蔬菜供应提出了更高要求。面对新的疫情防控形势，又临近春节，北京新发地农产品批发市场作为首都的重要“菜篮子”，采取了一系列重要措施，充分发挥保供稳价的作用。

　　目前，新发地市场农产品供应丰富、价格稳定。1月22日蔬菜上市量为1.91万吨，供应充足。新发地市场董事长张玉玺介绍说，“目前我们市场存货量很大，仅市场自己储备的土豆、洋葱等冬储蔬菜就有近万吨，加上政府储备的蔬菜和广大商户储备的蔬菜，市场供应是非常有保障的，即使出现极端天气高速封路等情况，储备菜也可确保北京市3天的蔬菜供应。”另外，为了服务广大市民群众在京过大年，新发地市场77家菜篮子便民店和211辆社区直通车春节期间将保持正常营业，每天将对12种市民需求量比较大的蔬菜进行限价销售，把蔬菜送到居民身边。

　　受多种因素叠加共同影响,元旦后蔬菜价格短期上涨。新发地市场积极号召商户在京过年，积极组织货源，确保春节市场供应充足价格稳定。新发地市场统计部数据显示，1月15日新发地市场蔬菜加权平均价是4.22元/千克，比1月8日的4.13元/千克上涨4.84%;比去年同期的2.64元/千克上涨59.85%。1月8日与去年同期相比，蔬菜价格上涨了65.20%。但是现在蔬菜价格从高点逐步回落。新发地市场蔬菜批发价格在1月10日达到最高峰，加权平均价为5.01元/千克，1月22日蔬菜加权平均价为4.18元/千克，已呈现下降走势。新发地市场统计部负责人说，随着运输通道的畅通，南方省份蔬菜将大量进京，蔬菜整体价格呈稳中有降趋势。

　　据介绍，在防疫方面，新发地市场目前对进场车辆和人员，严格执行车车消毒，人人测温。另外，戴口罩和查看健康码也是必不可少的基本防控措施;同时，还对进场人员一周进行一次核酸检测，车辆物品每天抽样检测，并且定期消杀。目前，新发地市场已动员所有商户、员工在符合条件的情况下进行疫苗接种，共接种8378人，完成了80%以上人员的覆盖面。

　　在疫情防控常态化的新形势下，新发地市场全体正严阵以待，在做好疫情防控的前提下，及时监测蔬菜行情变化，适时动员商户调集货源，认真保证储备蔬菜数量，确保节前首都农产品市场供应充足。新发地市场将继续稳稳托起首都市民的“菜篮子”和“果盘子”。

　　河南商丘市场：全面保障市场供应，确保节日餐桌丰富

　　加强防护、保障供应、稳定物价是一件事关人民生活和社会稳定的大事，也是农产品流通企业的重要职责。在春节即将到来之际，河南商丘农产品中心批发市场主动作为，想方设法，全力做好防疫保供稳价工作。

　　持续做好疫情防控。针对市场每天车流量、人流量比较大的实际，坚持严防死守、严抓细管，制定了周密严格的防控措施：一是所有人员进入市场必须戴口罩、量体温;二是对市场12个经营区坚持全天候不间断消毒;三是利用市场的广播、微信群、LED显示屏等不间断宣传。特别是扎实做好冷链食品疫情防控工作，严格按照市里出台的进口冷链食品集中监管仓工作方案要求，切实履行主体责任，始终做到思想不麻痹，排查不侥幸，监管不放松，惩戒不手软，发挥市场专班24小时在位尽责作用，最大限度阻断进口冷链食品在运输、储存、销售环节病毒传播风险，确保市场不出任何问题，确保人民群众“餐桌上的安全”。

　　积极组织各类货源。动员和组织市场商户充分发挥自身资源优势，积极与本市和周边县、区及全国各地的农产品生产基地对接，落实对接品种、对接数量、供货时间，并根据所需，随时调运。如从东北调运大米，从徐州调运花菜，从甘肃调运洋葱，从内蒙古调运土豆，从海南调运各类水果，等等，确保农产品特别是粮油、肉类、蔬菜、水果等基础农产品的储备量和供应量充足。目前，市场大米、面粉、绿豆等粮食类储备量约10万吨、肉类约1600吨、蔬菜类约3800吨、水果类约3600吨，确保在春节期间货源充足，供应及时。

　　努力确保物价稳定。严格要求市场商户加强价格自律，强化依法经营、诚实守信意识，确保供应正常;与物价部门一道加强监督检查，严厉打击借机哄抬物价、搞价格垄断等问题。从目前情况看，春节期间各类蔬菜、水果供应充足，价格将略有下降。

　　“加强防护、保障供应、稳定物价是一件事关人民生活和社会稳定的大事，也是农产品流通企业的重要职责。在春节到来之际，商丘农产品中心批发市场按照商丘市委、市政府的要求，主动作为，全力做好防疫保供稳价工作。”商丘农产品中心批发市场董事长乔彬说。

　　深农集团：海吉星市场过年不停业，守护深圳市民“菜篮子”

　　据了解，受疫情影响，本年度留深圳过年的估计有1600万人，较往年有所增加。作为深圳市农产品流通的关键枢纽，深农集团、深圳海吉星市场对2021年春节期间防疫管控及供应保障工作作出周全部署，春节期间深圳海吉星市场不停业、不歇业，全力保障全市“菜篮子”安全稳定供应。

　　在民生供应保障方面，深圳海吉星已制定《春节期间菜篮子应急保障预案》，成立以企业最高负责人为首的春节期间应急保障工作小组，全面统筹保供工作。领导干部以身作则引领示范、带头留深过年，同时积极倡导员工留深值守，动员商户留深过年、加入守护深圳市民“菜篮子”的行列。

　　成立双保障专班。一是与市场监督管理局等部门成立保供领导专班，负责及时收集、掌握和传达保供信息，对情况进行研判并制定有效的保障供应措施;二是建立场内山东、云南、海南、福建、广东等主要货源地的主力客户产地保供专班群，负责及时掌握供应和销售、产地人员、下游客户、运输等实况，及时协调各方面的资源调度。

　　积极动员公司员工、商户、从业人员留深过年、参与保供，向全体商户发放《留深过年、保障供应倡议书》。组织自有基地跟货源的主力商户开展动员座谈，组织商户有效衔接供应链上下游，协同保供。一方面动员商户发动其上游产地在春节期间保障供货能力，做好产品储备，保障除夕到初三关键时段的供应;另一方面动员市场加工配送商户引导其下游的零售商超做好节前的备货工作，市场同时向广大采购商、中大型商超等下游客户发起备货保供倡议。

　　春节期间计划实施全场车辆的免费畅行。设立信息监测专人专班，与商户形成信息联动。一是加强市场行情监测，及时掌握交易来货与物价情况，防止哄抬物价;二是要求商户做好来货报备，对市场来货情况提前预判;三是每日形成市场供应情况简报，报备保供专班和相关部门。重点关注食安舆情及涉疫产品动向，严格执行产品质量监管，落实食品安全保障工作。与政府、企业、商户、社会团体等单位建立联动机制，确保遇到突发应急事件时能够协同处置。针对极端天气、产地生产运输受阻、本地疫情等突发情况制定了响应处置机制，最大程度保障市场稳定供应。

　　目前，深圳海吉星已提升防疫管控级别，全力保障“菜篮子”安全稳定运营。场内所有档位正常营业，整体保持价稳量足势头，日均供应量达9000多吨，其中蔬菜日均来货量达5500吨，均价6.1元/千克。

　　江苏凌家塘市场：春节市场供应已准备就绪

　　江苏凌家塘农副产品批发市场是华东地区重要的农副产品集散中心，辐射范围涵盖长三角地区的50多个市县。随着春节临近,为了确保市场供应，货源充足，凌家塘市场多措并举全力做好“菜篮子”供应保障。

　　加大春节前市场货源组织。去年秋季以来，充分发挥市场集聚优势，组织经营户深入江苏高邮、海南等农业基地，加强产销对接活动，市场仓储存量超过5万吨，加上周边仓储库存量超过15万吨。市场冷库承担政府储备肉，冻猪肉库存842吨。蔬菜、鲜活水产、生猪、禽蛋货源已落实到位。

　　全力做好新冠疫情防控工作。市场在场经营人员必须全程规范佩戴口罩、配合测温，出示健康码，做好自身经营场所消毒消杀工作，每天通过凌家塘健康小程序申报健康监测情况，全面排查14天内中高风险地区旅居史的来场人员，按规定进行核酸检测、隔离观察等。

　　全面加强进口冷链食品管控。进口冷链食品必须海关报关单、海关入境货物检验检疫证明、新冠病毒核酸检测合格证明、运输车辆及商品完成消毒证明、集中监管仓出仓证明齐全才能进场交易、储存。进口冷链食品从业人员必须按规定要求每周参加核酸检测，做到应检尽检、一个不漏。目前每周检测1000多人次。从事进口货物冷链、装卸、搬运、运输等可能直接接触进口货物的从业人员必须持新冠疫苗接种证上岗，已接种疫苗729人。

　　做好春节期间离场人员管理工作。市场经营人员及其家人、服务人员，确实必须离开常州的，必须到各交易区办理登记报备。跨省出行人员需要提前了解目的地疫情状况，不得前往中高风险地区及其所在的设区市，不得赴境外旅游探亲。跨省出行人员需先提供有效核酸检测报告、行程码绿码后才能返场经营。

　　积极做好市场价格监测工作。市场信息中心及专职价格信息采集员已重点关注蔬菜、鲜活水产、生猪、禽蛋等价格行情变化，每天将农产品价格、供求等信息传递给政府部门、农业基地等相关部门，并进行分析预测，对南菜北运、北菜南调、东西互补起到了引导重要作用。

　　广州江南市场：努力做好春节期间果菜平稳有序供应

　　当前,国际疫情扩散蔓延,国内部分地区出现散发或聚集性疫情。临近春节，为了保障农产品稳定供应，价格平稳有序，广州江南果菜批发市场作为国家级农业龙头企业，也是华南地区生鲜农产品流通的主渠道，多措并举，在做好疫情防控的同时，积极协助政府做好春节期间保供稳价工作。

　　倡议市场档口和从业人员留粤过年，同时要求所有果蔬商户春节期间“不停档、不停业”，不仅保障了市场的防疫安全，也为市场保供应奠定了货源基础。

　　为了筑牢“外防输入，内防反弹”防线，在场外设立粤港跨境货车作业点，作为专用中转站，对粤港跨境车辆及司机进行管控，为疫情防控构筑安全屏障。

　　严格落实冷链食品疫情防控措施，在加强冷库管理的同时，督促档口做好冷藏食用农产品的防疫工作。

　　加强动态储备工作，按照以往的春节期间果菜成交情况，今年市场落实果菜动态储备制度，通过市场信息平台，每日保障市场蔬菜储备量达9200吨，水果约8600吨。同时，强化产地互动，结合市场内供应需求和价格变化，及时组织商户调运基地农产品，形成快速反应机制。

　　严把市场准入，严抓食品安全工作。继续严格落实食品安全主体责任，严把农产品市场准入制，并加强节日前后农产品抽检力度，保障农产品质量安全。

　　强化安全生产工作，保障市场平稳运行。加强节前安全专项检查及综合大检查，确保春节期间场内各服务保障设施设备的正常运转，维护市场正常交易秩序。

　　江南市场将继续保持严谨、积极的工作态度，做好防疫管理的细节工作，为往来客商提供安全、整洁的交易环境，切实保障春节期间广州果菜农产品的稳定供给。

　　太原河西农产品有限公司：加大蔬菜储备 确保春节稳定供应

　　山西省太原市河西农产品有限公司是农业产业化国家重点龙头企业、农业农村部定点市场、太原市“菜篮子”工程，承担着山西全省90%以上的蔬菜供应任务。当前疫情防控形势异常严峻，农产品保障供应工作责任重大，为确保春节蔬菜稳定供应，有效应对突发情况，河西市场在扎实做好供需协调、产销衔接工作的同时，加大蔬菜的储备工作，确保蔬菜供应量足、质优、价稳。

　　一是增大蔬菜储备量。河西市场牢固树立底线思维，积极启动应急蔬菜储备机制，加强储备，储备各品种蔬菜3000万公斤，可确保半个月应急供应稳定。

　　公司自备储备库用于储备白菜、土豆、萝卜，同时在市场内储备有白菜、土豆、葱头、萝卜、冬瓜、南瓜等蔬菜，储备量达1500万公斤;加大组织生产调度能力，提高自供率，确保第一时间应对市场波动，公司有自建基地3个，种植面积2800亩，其中日光温室大棚200个，采用三茬复合种植模式，保证产量的同时严把质量关，产量可达750万公斤;在全国蔬菜主产地以产销协作方式储备蔬菜，进而拓宽货源渠道，提升货源组织供应能力，储备量达750万公斤。

　　二是建立疫情防控长效管理机制。为科学做好市场疫情防控工作，结合市场实际，启动了疫情防控应急机制。严格落实扫码测温准入、场地消杀、全员佩戴口罩等措施，同时加大口罩、防护服等防疫物资储备，储备量达3个月以上。真正做到有工作制度、有责任人、有应急预案、有防疫物资。

　　春节、元宵节即将来临，河西市场将严格按照“外防输入、内防反弹、人物同防”要求，全面落实市场消杀、全程规范佩戴口罩等防控措施，全面扛起企业主体责任，全力维护人民群众“舌尖上”的安全，全力兜住蔬菜货源充足的底线，每日确保蔬菜上市量200万公斤，保障“菜篮子”价格平稳、市场供应有序。

　　重庆双福市场：建立农产品收储机制，确保春节供应

　　重庆双福国际农贸城作为重庆市最大的“菜篮子”工程，承担起了平衡农产品供需矛盾、保障市民生活不受影响的社会责任，体现了保供应、稳物价、促消费、安民生的国企担当。为进一步做好 “春节”期间保供工作，公司领导班子高度重视，成立保供工作领导小组，制定方案出台措施，确保农产品的有效供给。

　　组建保供专项工作组。指定工作组专人负责关注农产品价格指数波动情况和交易量变化，并密切配合市区两级政府或相关职能部门按上级要求及时启动应急保供措施。

　　建立农产品收储机制。在重庆市商务委的支持和帮助下，公司与市场部分经营户已签订保供合作协议，给予合作经营户一定补贴及相应优惠政策，并形成一整套健全的奖惩考核机制。按照协议要求，在突发情况发生时，公司与加入保供合作经营户共同负责协调组织货物，确保应急保供农产品储备充足。一是现场储备。按照规定，发生突发情况期间农贸城除正常日均销售量1.3〜1.5万吨外，还需确保在应急保供期间农产品仓库现场储备量总计1.58万吨。其中：保障日销量较大的蔬菜品类，如冬瓜、南瓜、土豆、白萝卜、白菜等仓库储备量合计达1万吨;水果品类如苹果、香蕉、梨、橙子等仓库储备量达合计达0.1万吨;粮油品类如大米、面粉、食用油等仓库储备量合计达0.15万吨;干副品类如干辣椒、干花椒、副食品、各类调味品等仓库储备量达0.15万吨;肉类、蛋类、冻品等仓库储备量达0.18万吨。二是基地产地储备。公司已经与六十多户大型经销商签订保供协议，由经销商与蔬菜种植基地产地对接，按不同品类组织相应数量的农产品在当地收储和周转总计储备量达4万吨。

　　开辟应急保供农产品绿色通道。农贸城现蔬菜日均交易量达8000吨左右，水果日均交易量达2500吨左右，干副日均交易量达600吨左右，冷链日均交易量达400吨左右，粮油日均交易量达600吨左右，完全能够满足重庆及周边地区农产品购买需求，但为了有效应对“新冠肺炎”等公共卫生事件或其他紧急突发事件，实现便捷、快速、高效的应急效果，公司开辟“应急保供绿色通道”：设定专用通道、指定行驶线路指挥车辆快速入场，免过磅、免登记、免收费;增设临时人员，加强安保、市管力量维护经营秩序和道路畅通;划定特定区域，安排车辆停放货物看管等;提供农产品食品安全快速检验检测、优先安排仓储、冻库等免费服务。

　　成都农产品市场：确保节日期间园区内农副产品供应不断档不脱销

　　成都农产品中心批发市场作为供应成都市主城区80%生鲜食材供给地，承担着城市保供稳价的重要作用，尤其2021年市民留蓉过节人数增加，对市场重要农产品保供提出新的要求。成都农产品市场建立春节期间保供工作领导小组，负责组织上下游渠道、稳定价格、调配货源及对外协调，竭力满足市民餐桌供应。

　　保障货源货物充足。一是外调内供。加强与产地互动，畅通与云南、海南、甘肃、山东等产地调运农产品渠道，同时与本省蔬菜客户对接，确保本地叶类菜供应充足，充分利用省内外供应联动机制，畅通货源渠道、形成快速反应机制。同时，加强与中心城区商场、超市、农贸市场联系，及时了解其在市场内的购买需求，有针对性地组织各基地调运农产品补充市场供应。二是联保联供。借助深农旗下成都周边城市市场，如西安、南宁、长沙等地开展联保联供，通过不同地区运输半径和品类保证市场全天候不断供;对接益民集团旗下企业开展单品类联供，如对接中际公司储备肉、成粮公司粮油品类、濛阳市场蔬菜、水果等。

　　保障仓储配送时效。市场通过整合园区物流资源，已构建起面向全川的物流服务体系——“星配送”服务平台，涵盖了同城配送、冷链干线、省内干线/零担、空运等多种业务，现阶段可随时调配38辆物流车开展运输保供工作，做好物流应急保障。

　　保障终端投放有序。批发和零售相结合，确保萝卜、白菜、土豆等根茎类，耐储存大宗单品的供应与销售;利用线上平台分流、细化保供举措，积极探索并利用公司“惠民白家”线上采购平台，充分发挥社区团长的自有仓储将产品前置到合作小区，做到“无接触配送”直发到消费者手中;开发蔬菜大礼包，做好分布式家庭储备，实现网上下单、一键直达。

　　据了解，现阶段市场蔬菜日均可供应量约3500吨、猪肉日均供应量2000头、牛羊肉85吨、鸡鸭兔5万只，水产海鲜日均可供应量约1000吨。特殊时期，市场将借助一切可利用资源进行必要的物资储备，其中蔬菜区土豆、东南瓜、洋葱、山药、萝卜、红薯、菌类、粤菜等耐储存的品类，储存量约在7000吨〜10000吨;肉类区以冷鲜肉、国产冻品储存为主，储存量超过1000吨;米面粮油等副食产品储存量超过6000余吨，进一步形成“平、急”共用储备机制。

　　合肥周谷堆市场：制定相应措施，确保节日市场供应

　　2021年春节将至，为保障节日市场果蔬、畜禽肉类等农产品供应充足，合肥百大集团周谷堆农产品批发市场积极做好相关工作，密切关注天气变化和价格趋势，并制定相应措施，以确保节日市场供应。

　　加强蔬菜调运。积极组织市场蔬菜经营大户从全国各地组织货源，如广东、海南、云南、山东及省内等地，确保蔬菜市场品类齐全，日均成交量4500〜5000吨，储备量可维持5〜7天的市场需求。同时对自产自销的菜农，划分专销区经营，让更多的地产蔬菜进入市场流通。

　　建立农产品应急储备，及时调剂供应。为保障节日供应，防止因天气等自然灾害对农产品供应产生不利，积极与周边生产基地保持联系，以增加货源。同时，市场4万吨大冷库不间断运行，储备各种农产品，以确保供应，维稳价格。

　　加强农残检测，保障食品质量安全。春节期间加大农产品质量监管及检测力度。进一步扩大检测品种及范围，要求进入园区内销售的鲜活农产品必须提供产地证明及检测报告，预包装食品必须具备该商品的进货票据、“厂家三证”及检测报告。对于不能按要求提供准入材料的农产品，禁止进入园内销售，严把质量关、流通关、溯源关。

　　加强价格监测预警。做好价格监测及调查摸排工作，密切关注市场动态，及时准确掌握市场供应和价格情况，提高并完善价格监测工作，建立价格预警机制。

　　积极引导市场商户拓宽进货渠道。提供充足货源满足市民生活和消费需求，保证不缺货、不断货、不以次充好。宣传引导商户加强价格自律，稳定农产品价格，诚实守信优质服务，履行社会责任。

　　据统计，目前周谷堆市场蔬菜、水果、粮油、禽蛋等各类农产品库存量达28000吨，其中蔬菜库存量10000吨，水果5000吨，粮油6000吨、肉食2000吨、冷冻品5000吨。蔬菜市场日均交易量4800吨，整体菜价稳定。水果市场节日效应影响较为明显，日均交易量2500吨，进场量周环比上涨30%，各种水果储备量放大，整体果价稳中有降。畜禽肉类市场日均成交量350吨，整体交易量、价稳定。猪肉、牛羊肉交易由于距离春节尚有一段时间，节日效应影响不明显，保持量价稳定的态势。

　　四川好一新复兴市场：“菜篮子、果盘子”有序供应

　　四川好一新复兴批发市场是国家西部大开发重点民生工程，是达州市乃至秦巴地区的“菜篮子”工程项目。在春节来临之际，复兴市场强化农产品采购力度、加强质量安全管理，切实保障“菜篮子、果盘子”的有序供应，确保居民在春节期间的日常消费需求。

　　供应有保障。市场工作人员每天实时对市场蔬菜、水果、猪肉日进货量、库存及销售和所需外调情况及时、准确统计。积极动员商户储备日常生活必需的农产品，务必保证市场三天的供应量。据了解，目前复兴市场蔬菜日均到货量500吨，水果日均到货量380吨，猪肉日均到货量10吨。大白菜、包菜、土豆、洋葱、萝卜、南瓜等大宗蔬菜，储备总量不低于1000吨，水果储备品种包括苹果、梨子、砂糖橘、蜜柚、脐橙、甘蔗等，总量不低于800吨，猪肉储备总量不低于100吨。商家积极联系产地组织货源，保证市场疫情储备和供应。

　　年货送温暖。为帮助达州市通川和达川城区及周边乡镇区低保家庭欢欢喜喜过新年，复兴市场组织开展了环城好一新年货直卖节暨“通川有礼、百万年货送温暖”活动。好一新集团公司斥资100万，从1月15日起至2月10日，为达州市通川区、达川区的周边乡镇10000户低保家庭，每户免费发放100元年货代金券，在市场购买年货，直接冲抵货款。

　　中国农产品市场协会有关负责人表示，协会将与各农产品批发市场等会员单位共同携手，在努力做好疫情防控的同时，坚决贯彻落实中央决策部署，强化责任担当，密切关注产地市场供应和价格动态，充分发挥农产品批发市场流通主渠道作用，加强与产地产销双方交流合作，畅通农产品营销渠道，为春节和全国“两会”期间农产品保供稳价作出积极贡献。