于艳是福建省罗源县百谷农业发展有限公司总经理。作为省级、市级、县级科技特派员，她在2013年福建师范大学研究生毕业后，在食用菌生产一线坚守8年至今。

　　​在用物联网掌管一间日产海鲜菇鲜品高达10吨的食用菌企业后，于艳有时会想起父辈的种菇人生。竹木搭的香菇棚低矮潮湿，台风一来，棚子倒了，香菇全泡水，一年就白忙活了。

　　她觉得，自己返乡创业，为家乡食用菌种植出力，“恰好和国家发展农业和乡村振兴的方向同频共振，方向对了，路走远点没关系”。

　　于艳是福建省罗源县百谷农业发展有限公司总经理。作为省级、市级、县级科技特派员，她在2013年福建师范大学研究生毕业后，在食用菌生产一线坚守8年至今。

　　返乡建厂的“菇娘”

　　福建省罗源县是中国最大的秀珍菇生产基地，产量全国第一，罗源县起步镇则是“中国秀珍菇之乡”。可以说，全国每七朵秀珍菇就有一朵来自罗源。

　　百谷农业发展有限公司(下称百谷农业)申请了多项专利，过去侧重于优化生产线，近年聚焦于海鲜菇深加工技术方面。

　　最近，于艳正在申请一项“工厂化种植海鲜菇的雾化装置”专利，“体现罗源食用菌生产的趋向变化”。

　　于艳还在福建师范大学就读行政管理学研究生时，就到家乡罗源县起步镇一家刚成立的食用菌企业百谷农业里实习。

　　于艳回顾说，百谷农业是罗源当地唯一生产海鲜菇的食用菌企业，但最初是作坊式地生产，人员涣散、车间管理松散、产品品类没有竞争性。

　　她与团队从建章立制入手，再到把脉市场，跟踪高新科技动向，“今天的食用菌种植，已经属于生物科技工程范畴，不再是面朝黄土背朝天，更无法倚赖传统农业经验。”

　　于艳向福建农科院、福建农林大学等科研院所寻求“智”助，并陆续引进全自动菌包生产线、物联网监测系统和液体菌种，实现智慧种菇，海鲜菇产量呈几何量级增长。

　　菇棚里的“黑科技”

　　走进百谷农业，大堂一面LED显示屏与于艳手机同步，可查看46间养菌房及40间菇棚的温度、湿度、光照、二氧化碳量等数据信息。

　　于艳告诉笔者，过去，菇房管理员工需要一间间库房巡查，难免出错。通过物联网监测，云端数值如有异常，系统会立即发出警报。

　　“物联网监测系统能够自动模拟生长环境，有了这个‘智慧管家’，产量可以大幅提升。”于艳说，手机一键实现远程控制菇房智能空调系统，“解放了人力，还能减少我们比较重大的损失。”

　　菌种车间也有黑科技：液体菌种接种养菌。通过一台自动振荡的摇床，菌种在一瓶瓶金黄色的液体培养基中完成了出丝，萌发快、菌点多。再进入不锈钢罐培养器生物发酵，7天之后出罐时，菌种恰好达到最有活力的状态。

　　于艳说，液体菌种感染率降低，养菌时间从130天缩短到11天，菌包质量提高，现蕾更均匀，产量直接就上去了。

　　百谷农业日产海鲜菇鲜品10吨，产值从2013年的500万元激增到2020年3000万元。

　　于艳透露，预计今年产量可增加三成乃至五成，灰色蟹味菇、鹿茸菇等新菌种也在伺机投产。

　　帮助百余位姐妹“家门口就业”

　　2020年8月，百谷农业逆市上扬，升级了菌菇加工车间和分拣车间。订单暴增，一些人工岗位用工量需求激增，单单是包装工，就从原来的20余名增加到40名。这也解决了当地妇女就业问题。

　　罗源县起步镇镇长李宏介评价于艳，“有情怀有能力的返乡青年，给乡村振兴带来了看得见的变化”，百谷农业的发展，带动了当地群众脱贫致富。

　　目前，百谷农业百余名员工约九成来自附近村镇，大多是妇女。村民告诉笔者，她们很珍惜在“家门口就业”的机会，“有了固定收入，经济上独立，上班时间比较灵活，可以照顾家人”。

　　“招募员工时，我们都上门去拜访，了解情况，对家庭失亲失怙的，有残疾家人要照顾的，尤其予以关注。”于艳说，今天农业技术和市场已经发生很大变化，但“乡土”依然是当地最宝贵的情感纽带，“我们从一开始，就立志于要用农业回馈乡土。”

　　于艳透露，百谷农业还将继续招募“愿意回乡的年轻人”，除了期待破题冷链、仓储、物流等三个专业外，还希望能招募到文创人才。

　　罗源县起步镇的菇姑农场与包括百谷农业多家菇场联动，以亲子体验种菇、全菇宴、菇棚咖啡屋等吸引游客纷至沓来。

　　“脱贫攻坚衔接乡村振兴，食用菌产业需要文旅和创意赋彩。”于艳说，科技特派员就是要把论文写在大地上，“我们愿意为打造乡村旅游、文化、生态等产业深度融合的智慧农业出一份力。”