人参果，喜温热而不耐高温，喜欢生长在阳光充足、光照时间长的地方。西街口镇区域最高气温31.6℃，最低气温0.8℃，无霜期263天，是天然的日照大棚，非常适合人参果生长，果苗生长旺盛，一年中挂果次数多。加之太阳辐射强、光照时间长、昼夜温差大的独特优势，人参果营养物质得以沉淀，口感香脆。同时，石漠化土壤中含有丰富的微量元素，提高了人参果中人体所需微量元素的含量。经农业农村部蔬菜品质量监督检验测试中心检验，在西街口种植的人参果中微量元素的含量具有“三高两低”的特点，即高维生素、高钙、高锌，低糖、低脂肪，并富含硒、镁、铁等。长期食用，具有降血脂、抑制心血管疾病、排毒养颜、防治便秘等功效。

　　西街口镇适宜的气候条件和富含微量元素的土壤，提高了人参果苗成活率，增加了营养成分，造就了石林人参果果肉金黄多汁，清香甘甜的品种特征。西街口镇不仅是石林县人参果的主产区，也被誉为“中国人参果之乡”“全国一村一品示范镇”。

　　石林人参果是营养全面的蔬果两用食品，也是理想的减肥美白佳品。石林人参果含有多种维生素，十九种氨基酸，六大人体所需的营养素，并含有钙、镁、硒、钼、铁等十多种有益健康的矿物质和微量元素，营养价值极高。

　　西街口镇人参果自1996年首次引进栽培，经过多年的栽种、选种，从品种改良、育苗、种植、中耕管理、采摘、分拣、包装、运输等每一个环节不断的探索总结，在农口技术部门及农业院校的指导下，成功摸索出一套适合地方特点的种植管理模式，现在主要栽培的品种有蔬菜型和水果型两类。

　　为培育壮大产业，实现规模化、规范化、标准化种植，西街口镇引进了石林镇园人参果农业科技有限公司，建设了标准化育苗中心，成立了路花人参果、石林西游人参果等7个种植专业合作社和西街口人参果种植协会，负责育苗、种植技术咨询、培训;引进了深圳百果园实业发展有限公司、北京运田良品科技发展有限公司、川润物流公司，负责产品的统一收购、物流、销售。经过多年的努力，锻炼打造了一支围绕人参果生产、销售各个环节的管理、经营、技术团队和专业人员，为带动群众参与产业发展提供了有力的人才技术保障。结合生产经营的需要，建立了规范的技术指导，涵盖育苗、栽种、田间管护、采摘、分级、产品检验、包装、运输等各个环节。

　　在20多年的摸索实践中，西街口镇种植规模逐步扩大，成为石林县人参果的主产区。2016年，石林县种植面积达35000亩以上，产值1.7万元以上;西街口镇种植面积达16000亩，产值达1.5亿元。2017年，石林县种植面积达58000亩以上，产值2.9万元以上;西街口镇种植面积达20000亩以上，产值达2亿元以上。2019年，石林县种植面积达120000亩以上，产值9.97亿元;西街口镇种植面积达72000亩以上，产值达7亿元以上。2020年，石林县种植面积达152000亩，西街口镇种植面积预计80000亩，成为全国人参果种植大县。

　　近年来，随着石林人参果种植规模不断扩大，产量不断提高，加之石林人参果“色泽美”“口感好”“品质优”“功效强”的品牌优势，逐步打开销售市场，石林西街口500余万公斤人参果远销北京、上海、长沙、广州、深圳等一线城市。

　　2012年12月，石林人参果首次亮相“第十届中国国际农产品交易会”。2015年至2019年，石林西街口镇连续五年成功举办了“中国石林人参果旅游文化节”“人参果特色小镇发展论坛”“绿色食品发展论坛”等活动，多途径、多渠道、多形式，扩大了石林人参果的品牌知名度和影响力。

　　石林人参果历经石林几代人的探索和实践，逐步发展成为石林高原特色农业龙头产品。勤劳、朴实的石林人坚守来之不易的成果并不断探索，让高原石漠化地上的人参果成为石林群众的“幸福果”。