今年十月赶上两个节气，寒露和霜降。寒露是天气从凉爽到寒冷的过渡，而霜降是秋季的最后一个节气，也意味着冬天即将开始。

　　每到秋末，最向往的事情莫过于摘柿子，柿子就是我的最爱，不吃个爽，不行，尤其是经过人工脱涩的脆柿子，嘎嘣脆。

　　好久没去昌平的十三陵游玩了，周末天气好，去十三陵看秋色摘柿子。走进十三陵地界儿，只见深秋的坡沟一块块柿子林，黄澄澄的柿子，在深蓝色的天空映衬下，还有那皇陵的烘托，远远看去为十三陵的秋天增添了无限的色彩与生机。

　　十三陵的柿子在北京地区享有盛誉，可是远近闻名的。据说这“大盖柿子”栽培已有200多年历史，现在种植面积约5000亩，多达6万多株，每年的柿子产量约为250万公斤。这里的“大盖柿子”外观从橙黄到橙红，无核多汁，纤维少，果味甘甜。每年霜降前后柿子成熟时摘下来，黄澄澄的果实上覆盖着一层霜色，能够延长贮藏期，有的甚至可以过冬。

　　每年我们都是一路直奔庆陵这一块游玩带采摘，多年来跟当地老乡也熟悉了，而且这边人少清净。

　　简单介绍一下庆陵。庆陵的地下玄宫自天启元年(公元1621年)三月定穴营建，七月二十九日合龙门，历时四个月，耗帑银150万两。天启六年(公元1626年)地面建筑完工。其陵园建筑由神道、陵宫及陵宫外附属建筑三部分组成。神道上建单空石桥一座。近陵处建神功圣德碑亭遗作，亭内竖碑，螭首龟跌，无字。是明朝第十四帝光宗贞皇帝朱常洛(年号泰昌)和皇后郭氏、王氏、刘氏的合葬陵寝。

　　陵宫建筑总体布局呈前方后圆形状，占地约2.76万平方米。前面有两进方院，彼此不相连接，在二进院落之间有神道相连，并于第一进院落后建单空石桥三座。楼内竖圣号碑，上刻“大明”“光宗贞皇帝之陵”。庆陵的排水系统独具特色。对于宝城两侧山壑间的流水，其他各陵都是用明沟排水的方式从陵前绕道排出。而庆陵则是在明楼前修建了一个平面为“T”形的地下排水涵洞。宝城两侧的水流从左右宫墙下的地下涵洞流入，在明楼前的地下汇合后向前排出，从地下躲过环抱于前的龙砂，然后注入砂前的排水明沟，经祾恩殿后的三座石桥，从前院的右侧绕过陵前注入河槽。

　　庆陵周围一大片柿子树，一个个的大柿子挂满了枝头，大柿子在蔚蓝色的天空衬托下显得格外美丽，黄澄澄的大柿子在蓝天里像是点点的星星，吸引了小鸟们也纷纷飞来大饱口福。

　　依照农历霜降日子，“霜降摘柿子”是祖祖辈辈流传在十三陵的民间俗语，从霜降这天的前后，村民们都会全家出动到自家果园里打柿子。

　　秋高气爽，田园风光，在大自然的沐浴下，亲手把黄澄澄的柿子从树上摘下来，那种收获的喜悦溢于言表。树上的柿子的确不少，就是柿子树太高了，几棵枝繁叶茂的柿子树，三三两两的采摘人，看，果园的老农熟练地噌噌噌爬上了树，拿着挑杆，对准熟得通透的柿子一挑，柿子便呈自由落体向下而去，树下的人拿着用软布特制的接柿子的工具，瞅准柿子落下的方向，双脚分开，眼睛紧盯上方，随时移动，只听“呯”的一声，稳稳地接住了柿子，“好，哈哈哈……”周围的看客们好一阵欢笑喝彩。地下掉落了很多柿子看着实在是可惜，我们随手捡了起来。好在早就备好了装柿子的布兜儿，今天还真派上了用场，接着又是一兜儿。捡个熟透的软柿子咬开一嘬，北京喝了蜜的大柿子，真甜呀，光顾着吃得痛快，“吸溜、吸溜”地吃柿子都忘记了尊容。

　　每年来这里我们都得买上100来斤“大盖柿子”送给亲朋好友，放在阳台上等它们陆续变软时再放进冰箱里冻起来，真的可以吃到来年的春节。在北方有吃冻柿子的习惯，小时候印象最深的便是在有白雪的冬天，看着室外窗台摆上一排大号的柿子，吃上红澄澄的柿子，由此，柿子已经被我归类到冬天的记忆了。

　　今年树下柿子涨价了，好的柿子2元/斤，品相差的也1元/斤撮堆卖，也有论箱的，一箱50元，村民也相互竞争，咋也比城里价格低。还遇到许多城里的老年人乘公共汽车来遛弯买柿子，有的人在柿子地里连买带顺，人人提着一大兜子，乐呵享受秋天景色、秋天的果实。今年北京城里卖的柿子都在4〜5元/斤，品种还不是十三陵有名的“大盖柿子”。据村民说今年是“小年”收获比去年少，大家有空快去买点吧，连玩带溜达。秋色无边，秋是收获;这喜庆的柿子，这红火的日子。秋景虽短，但是却是美丽的，在你们眼里、你们的心里有多少美丽的秋景呢。

　　当人们还在享受秋日温情的暖阳时，我的生日也快到啦。儿媳特意做了应景很有气息的甜柿派送给我。

　　秋日柿子派

　　先备好派皮原料和卡士达派馅。

　　派皮原料：低筋粉100克，黄油60克，糖粉10克，鸡蛋1个，盐1克。

　　卡士达派馅：蛋黄、白砂糖、牛奶、低粉、玉米淀粉，柿子2个。

　　制作：先来制作派馅，配齐原料。低筋面粉+糖粉过筛，加入软化切成块的黄油。用手揉搓黄油和面粉，揉成屑状。加入一枚全蛋液和盐混合，用手轻轻揉成团即可，无需过度揉搓。用保鲜膜包住派皮，压瘪后放入冰箱冷藏1〜2小时。

　　用冷藏的时间，来做派馅。牛奶入锅，加入白砂糖、蛋黄液，筛入低筋面粉和玉米粉，开小火搅拌均匀。软柿子切开表皮，取出果肉。果肉放入粗筛中，用筷子搅拌柿子果肉，帮助过筛。加入柿子果肉后，继续用蛋抽搅拌，感觉到阻力糊化了，立刻起锅，稍事冷却。再取一个脆柿子切成小瓣备用。

　　冰箱中取出冷藏好的派皮，隔着保鲜膜擀成约3毫米的厚片。擀好的派皮铺在模具上，用叉子扎小孔静置15分钟。烤箱预热180度，填入派馅，码上切好的柿子片，加热30分钟，派馅凝固即可。

　　传统的手做柿子糕

　　面皮原料：糯米粉60克、大米粉50克、澄粉25克、柿子泥240克、玉米油20克、白糖30克。

　　馅料：栗子泥

　　做法：柿子去皮，放入搅拌机打成泥，分别取4/5的糯米粉、大米粉、澄粉和白糖混合均匀，放入柿子泥，加入玉米油搅拌均匀至无疙瘩的糊状。面糊盖上保鲜膜，放入蒸锅里蒸20分钟，蒸的过程中拿出搅拌几次，取出稍凉后按压均匀，凉透后即可使用。将柿子糕团和栗子泥分成50克、20克每个的重量，揉成团状，取一块柿子糕团压扁，包入栗子泥后收口滚圆，用牙签在其上压出柿子的轮廓，整形。馅料也可以换成豆沙或者枣泥。

　　柿子具有丰富的营养，特别是维生素C比一般水果都高，如果每天能吃1个中等大小的柿子，所摄取的维生素C能基本满足人体需要量的1/3;柿子也含一定量的微量元素如铁、铜、锌、硒等，所以吃柿子对健康是有益的。但吃柿子应适量，一般不建议空腹吃，即使在非空腹的情况下，每次食用以不超过200克为宜。