遵义多年来致力辣椒产业发展，特别是提出建设“世界辣椒加工贸易基地”战略部署后，通过实施“换种工程”为首的系列行动，多年来全市辣椒种植品种杂、乱、多，单品规模不大等现象也逐渐改变，辣椒产量和品质不断提升，辣椒产业不断壮大，椒农收入年年递增。

　　“原来种辣椒是当菜吃，要么晒成干辣椒，要么加工成糟辣椒，产量不算高，收益也低。现在，得益于辣椒‘换种工程’，辣椒种植是漂浮育苗，起垄覆膜定植，测土配方施肥，绿色综合防治病虫害，辣椒产量高，品质好，卖得起价格。我采的红椒，统一由合作社收购，再通过大型的烘干生产线加工成干椒，转手钱就进腰包了。”椒农杨芝富自信地说道。普通的椒农身上就是遵义辣椒产业的发展历程的最好缩影。产业发展历程也就像一粒种子的萌芽到发展壮大，始终带着种子的初心和使命，不断向前奋进、再奋进。

　　矢志不渝，做一粒有情怀的种子

　　“当你将一粒种子，乃至无数粒种子撒入土地，在阳光、温度和水分的作用下，经过时间的孕育一定会有新的生命诞生。新的生命又将成长、开花、结果又有了新的种子以致周而复始，便将万物延续下去。”

　　产业革命工作亦然如此，它就像一粒高品质的辣椒种子，满载希望、满负情怀。

　　二十年来，遵义市广大干部群众一届接着一届干、一年接着一年干、一季接着一季干，就犹如一颗颗有情怀的种子世代相传，为了“产业兴、百姓富”辛勤耕耘、砥砺前行。

　　二十年来，遵义市辣椒产业规模实现翻番，辣椒质和量不断提升，平均单产量提高了3倍左右，现代职业椒农应运而生，带动70万农民增收致富，辣椒加工业不断升级发展。火红的辣椒，铺出了一条条致富路。

　　2018年，遵义市积极响应贵州省委省政府“来一场振兴农村经济的深刻产业革命”的号召，结合遵义产业发展基础和优势，提出了建设“世界辣椒加工贸易基地”战略部署，围绕“换种工程”、辣椒科研、辣椒加工等推进辣椒产业提档升级，一个新的产业在黔北大地发展势头迅猛。

　　2019年，遵义市再一次明确提出走辣椒加工产业发展之路，建成了中国辣椒城交易中心、电商中心、物流集散中心、检验检疫中心、金融服务中心、加工包装区、冷链仓储区、综合配套区、物流配送区、酒店等功能设施，并于今年3月获农业农村部授予“国家级辣椒市场”。大力推进辣椒产业与“大数据”深度融合，启动并开展“仓单质押”业务，正式上线运营“买辣网”;常态发布《中国遵义朝天椒(干椒)批发价格指数》，为全国辣椒期货上市交易及价格形成中心和信息发布中心建设提供了支撑基础。

　　今年，遵义辣椒在疫情冲击之下依然如斯稳固，遵义干部群众勇往直前、敢于冲锋，持续开展辣椒“换种工程”为主的优质辣椒基地建设，辣椒春耕备耕有序推进。已完成“遵义朝天椒”系列品种“换种工程”37万亩，辣椒种植面积已完成211.2万亩。辣椒产业发展基础扎实、态势良好，“一粒种子”正撬动整个辣椒产业的全面发展。

　　群策群力，做一粒有潜力的种子

　　从辣椒质量提升到规模扩大，从职业椒农培育到经营主体培育，从辣椒种植到辣椒精深加工，从辣椒指数发布到辣椒贸易，遵义辣椒全产业链条正在步步夯实。

　　着力推动科研成果转化。习近平总书记指出，“一粒种子可以改变一个世界”。优良品种和科技水平对推动农业产业发展潜力巨大。遵义市整合贵州省辣椒研究所、遵义市农科院、遵义医科大学、遵义师范学院等科研院校资源，组建了遵义市辣椒产业技术研究院致力于辣椒科研工作。目前市农科院辣椒科研团队选育的具有本地特色的辣椒新优品种获贵州省审定10个、获农业农村部登记3个。推广换种一方面强化地方品种资源的保护和开发，更是提高了本地朝天椒的抗逆性、抗病性和丰产性，也提升了科研育种人员的信心，促进了辣椒科研育种的市场化发展。

　　实施辣椒换种工程，综合采用集约化培育壮苗、规范化种植提高单产等措施，逐步扩大地方特色辣椒品种种植规模，不断巩固和提升遵义辣椒“品味温醇、香辣协调”的独特品质和金字招牌。2019年，全市以“换种工程”提升辣椒品质，主推遵义朝天椒品种14.1万亩，配套实施遵义朝天椒绿色高效栽培技术示范与推广项目，全面推行优良品种、集约化育苗、起垄覆膜定植、病虫草鼠害绿色防控、质量认证等综合技术措施。通过“换种工程”实现平均亩产鲜椒提高200公斤，平均亩产值增加600元，辣椒生产效益明显提升。

　　突出加工集聚，做强龙头。紧紧围绕“一心两翼多点” 加工企业集群构架(以中国辣椒城为中心，以新蒲辣椒食品加工园、播州辣椒调味品加工园为两翼，以湄潭优质泡椒加工区、绥阳优质干椒加工区、红花岗、汇川等特色辣椒食品加工区为多点集中打造世界辣椒加工贸易集聚区)推动加工集聚区建设。出台了支持世界辣椒加工贸易集聚区建设的若干政策措施，针对企业落地、用地审批、税收支持、科技创新、融资担保、贷款贴息等方面明确了具体支持意见。组建了遵义供销(控股)集团辣椒公司和遵义辣椒产业集团公司。整合市内120余家经营主体，成立了遵义市辣椒行业协会，全面推动全市辣椒产、加、销抱团融合发展，组织化程度进一步加强。目前已引进了重庆德庄、云南宏绿辣素、贵州天源堂等精深加工企业入驻产业园区，研发生产辣椒效素(辣椒碱、辣红素)和医用辣椒制品等，不断提升产品附加值，推动新蒲新区、播州区辣椒加工园建设步伐，现“两翼”入驻企业10余家，年加工产值达15亿元，辣椒加工产业集群化、集聚化发展初具规模，有效推动了加工集聚区建设。目前，全市辣椒生产企业62家(其中在建企业2家)，年产量33.86万吨、产值34.82亿元。

　　突出市场建设，做活贸易。聚焦中国辣椒城打造全国辣椒集散市场。围绕建设农业农村部定点辣椒专业批发市场——中国辣椒城，进一步完善相关配套设施。已建成交易中心、电商中心、物流集散中心、检验检疫中心、金融服务中心、加工包装区、冷链仓储区、综合配套区、物流配送区、酒店等功能设施。目前，常态发布《中国遵义朝天椒(干椒)批发价格指数》50余期，行业话语权逐渐显著，为全国辣椒期货上市交易及价格形成中心和信息发布中心建设提供了支撑基础。2万吨标准化冷藏仓储投用，启动并开展了“仓单质押”业务，大力推进辣椒产业与“大数据”深度融合，正式上线运营了“买辣网”，实现了线上线下同步推进，提升了园区的智能化、自动化分析决策和执行能力，中国辣椒城已然成为全国最大的辣椒专业批发市场之一。发挥遵义综合保税区优势打造世界辣椒贸易市场。充分利用遵义综合保税区功能作用，紧紧围绕保税加工、保税物流、保税服务三大功能，以发展辣椒加工和出口贸易为核心，创优具体的免税、保税、退税、免证等政策，创新机制、创造服务，吸进更多从事辣椒加工贸易的企业到遵义发展加工贸易，努力打造辣椒产业“对外开放主阵地”，加快推进世界辣椒及其制品集散贸易市场建设。

　　始终立足资源禀赋，发挥比较优势，坚持初心使命，推动辣椒产业高质量发展的遵义，定能以辣椒产业这个支点，撬动农业经济全面发展，让世界辣椒加工贸易基地高昂地屹立在黔北大地。

　　(作者单位：贵州省遵义市农业农村局)