广东梅州柚这两年来知名度和美誉度有大幅的提升，特别是在今年9月23日举办的首届“中国农民丰收节”主会场活动上，与会的领导对梅州柚评价都很高。梅州柚由什么特点?梅州发展柚产业有哪些优势?记者在农交会上专访了梅州市农业局局长刘玉涛。

　　记者：请问刘局长本届农交会您带来了哪些特色梅州农产品?

　　刘玉涛：我们主要带来了米、柚子、茶叶、花卉、南药等。农产品是分腿的，水产是没腿的，植物是一条腿的，鸡鸭鹅是两条腿的，猪牛羊是四条腿的，蜜蜂是六条腿的，这几种我们都带来了。

　　记者：很高兴您带来了这么多优质农产品，也希望我们的消费者能够喜欢梅州的农产品。梅州柚这两年来知名度和美誉度有大幅的提升，特别是在今年9月23日举办的首届中国农民丰收节主会场活动上，与会的领导对梅州柚评价都很高。请您介绍一下梅州柚的产品特点和产业优势。

　　刘玉涛：柚子是非常特殊的一种水果，从开花到结果再到我们的餐桌超过十个月，这在水果里面是很少有的，整整的十个月的日月精华。其他水果基本上没有这么久的时间。

　　第二个，柚子有什么特点呢?关键有几个要素，第一个就是它里面有类黄酮，就是我们所说的柚苷，这个是防治心脑血管病的成分，吃柚子对心脑血管病有很好的抑制作用。

　　还有一个，它里边有类胰岛素和维生素P，糖尿病病人都可以吃。

　　记者：梅州柚和其他地方的柚子有什么区别?

　　刘玉涛：梅州处于北纬23度23分到北纬24度56分，这个地方是全世界柚子最佳的生产带。梅州当地光照时数每年超过1700小时，降雨量在1500到1700毫米之间，昼夜温差有时候达到10度以上，对糖分的积累、营养成分的形成非常有利。梅州无霜期超过300多天，并且每年的平均温度有21度，是非常好的柚子生产带。目前整个梅州的柚子占广东省柚子产量的99%。在最佳生产带上，我们又是产量最大的一个地方。

　　记者：我了解到，咱们梅州柚已经有100多年的种植历史，您能简要给我们回顾一下这个历史的进程吗?

　　刘玉涛：柚子在中国有4000年的历史，应该说客家人迁徙来梅州后，带来很多柚子。梅州柚子分两类：一个是沙田柚，还有一个是蜜柚，老百姓也称为梅州柚。其中，沙田柚最早在广西容县种植，这是一个很好的品种，所以100年以前我们就把这个柚子从容县引过来。当时的容县这个柚子是叫“硬枝柚”，是比较硬的，后来梅州进行了改良。目前，梅州沙田柚有28万亩地，是全世界最大的生产区。

　　记者：请您介绍一下梅州柚子产业的发展成果，特别是在带动老区人民脱贫致富方面的成果?

　　刘玉涛：柚子是梅州当地最大的农业产业。目前，蜜柚有将近32万亩地，年产50万吨，这个体量已经很大的了。而这个沙田柚，刚才说的是28万亩地，产量40万吨左右。加在一起就是将近60万亩地，90万吨，占到全世界的十分之一。整个全世界的柚子现在有600万亩地、900万吨，我们占了全世界的十分之一。梅州柚子不仅是我们的致富果，而且是扶贫项目的产业平台。

　　我们成立了梅州柚子协会，由协会带着在外面做市场，协会制定标准，农户在家里埋头苦干执行标准，一个是卖的，一个是种的，非常和谐。目前梅州有349个贫困村，有6万多户，18万人，从事柚子生产的，差不多占了三分之一还要多。目前来讲，柚子种植有历史，老百姓有种植习惯，现在成为脱贫攻坚非常好的一个平台，对当地老百姓而言，这是非常大的一个聚宝盆，也是一个致富果。

　　记者：下一步为了壮大梅州柚的产业品牌，请问咱们梅州将采取哪些措施?

　　刘玉涛：总起来讲就是“三品练内功，三产练外功”，还有一个是配套。

　　什么是“三品”呢?就是品种、品质和品牌。像我们这个品种，大家都看到了，目前还是比较单一，主要是梅州柚子上市的时间比较集中。现在福建的老乡们，广西、云南的老乡们，好多地方的老乡们都在种。因为这是个好东西，结果上市的时间就集中在一起，压力很大。而全世界的柚子分布是从我们中国的华南区，一直到中南亚包括南非都有柚子。那我们这个地方品种能不能也学习其他地方，例如像东南亚的泰国，有些早柚子很好，我能不能引进过来把早熟的、中熟的、晚熟的岔开，这样上市的时间分开后，老百姓没有这么大的压力。

　　第二个就是品质。我们制定了统一的生产标准，什么时候修剪，什么时候用有机肥，包括整个管理过程的减肥、减量。什么时候套袋，什么时候上市，整个标准化的体系都在做。11月9日，我们将邀请国家柑橘体系的十多位专家到梅州，把整个标准化的体系做一做，就是要把柚子全链条的品质提升一下。

　　第三个“品”就是品牌。刚才我们主持人也提了这个话题。全中国的柚子好多地方都有，每个地方的老百姓都很勤劳，都有自己的好柚子，但是我们这个品牌，如何结合梅州这个富硒长寿土壤，以及梅州客家文化讲述好柚子的品牌故事，让梅州柚子走向全中国，走向全世界。这是我们要做的三个“品”，品种、品质、品牌。

　　我再介绍一下“三产练外功”。一产，大家很容易理解，从地种出的柚子一直到卖向市场，是鲜果生产销售。

　　二产是加工，因为柚子产量上来了，才有这个条件做加工。目前梅州柚子的加工产品有三大类：第一是干品，例如像我们吃的休闲食品“嘎嘣脆”，嘎嘣嘎嘣响。还有就是我们做的休闲食品，以蜂蜜来做的这个柚皮的、果肉的等等干货，叫“干品”。第二类的就是“饮品”，把这个皮抛掉以后做的果酱，做的柚子啤酒，还有做的软饮料。还有一个是“精品”，就是这个皮压榨以后，里面有这个精油，还能提取柚苷。这些都已经在做了，干品、饮品、精品都有，这是向二产延伸。

　　向三产延伸的呢?我们平时做农业生产的时候，这个柚子园是生产基地;没有进行农业生产的时候呢，这个柚子园就是旅游区。我们现在有些园区里边在高空架设索道，游客来了以后，低空飘游一下，不是水里面漂流，是飘游，在空中飘游一下，这样的基地我们已经有一些了。

　　还有一个是物流。我们的柚子，如果说是通过我们当地的流通渠道，流通到我们省内可能快递费一块钱，如果跨了省到了周边再加上个几百公里的话就达到一块二，如果再往上走，走到上海的话就达到一块五，如果到了哈尔滨这些地方差不多一块七，快递费用、物流费用都很高。物流问题，必须要破解。所以各级政府在这方面得有效作为，叠加资源，把我们这个产品从当地销售，再到扩展销售，半径从500公里走向1000公里，走向1500公里，甚至走出国门，这样老百姓能种出来才能卖出去。

　　所以这一块我们梅州与顺丰建立了合作，几个月的时间，已经建了县里的两个大的中转站，像我们的乡镇现在差不多建了260多个集散点。我们算了一笔，就是去年的911和今年的911，同一天比较，去年每天发车只发12车，今年我们差不多发了130车的柚子，是去年的10倍。以前是老百姓的柚子产出来以后，就在周地打转，你卖给我，我卖给你;或者通过老乡回来，用小汽车带回去。现在是10倍的运力，有些乡镇甚至达到了50倍的运力。2017年，顺丰在梅州的从业人员不到50个人，现在差不多有600多人了。

　　还有一个配套就是金融。现在金融大家都很愁。我们广东省政府花了比较大的力气，专门拿出300个亿做这个供给侧改革基金。我们现在整个柚子体量非常大了，90万吨，快到100万吨。省政府给了我们两个指标，就是精选一些大的柚园，带动老百姓很多的，能不能把这个供给侧改革基金，叠加给当地的老百姓用?你自己小户贷款怎么做?大型的主体怎么做?当地更大的托拉斯平台怎么做?就是由政府来帮你撬动资金、整合资源、融合平台。现在应该说致富果是名副其实的了，借着我们丰收节，借上省政府的供给侧改革基金，借着顺风的翅膀，我们把内外功修好，外部的整合资源全部叠加，就把我们的致富果名副其实推给全中国甚至全世界的老百姓，服务了当地老百姓，也惠及海内外的民众。

　　记者：在全国的这个市场竞争格局中，梅州柚大概处于一个什么样的位置?

　　刘玉涛：现在全国的柚子，应该有三大类产区。第一类就是在福建漳州这一块，那里的老百姓很勤劳，全中国的综合柚类最大的就是福建漳州这个地方。我们是全中国第二，但是作为单品沙田柚来讲，我们是全世界第一。所以说大家都各有长处。第三个产区就是广西和云贵川这些地方。应该说是随着纬度带的不同各有差别。福建这一块主要是蜜柚，白柚、红柚都有，蜜柚类的做得比较大，知名度也比较高。而我们梅州有白肉、红肉、黄肉三种颜色的蜜柚。我们现在也是全中国搞红柚蜜柚最大的产区，蜜柚单项里面的红柚是最大的。还有一个就是我们还有沙田柚，沙田柚就是现在这段时间采摘。沙田柚摘下来以后，可以放到清明前后，这个柚子能放得住，便于储存，常温下就行了，也不用放到冷库里。

　　而广西和云贵川这一块的呢，特别像广西、云南这一块，这几年有一些早熟的柚子，包括海南这几年加进来了，早熟柚子做得不错。各地的老百姓有自己的创造性，有的早熟的，像我们是融合的，有中的有晚的。目前全世界的柚子里面，咱们整个中国的柚子占了一半以上。在沙田柚方面，储藏时间能够差不多四五个月，我们是全世界最大的，有28万亩。

　　记者：谢谢您为我们介绍了这么多柚子的知识、柚子的市场和梅州柚的特色。再次感谢刘局长接受我们的采访。