“人说山西好风光，地肥水美五谷香”，丰富的杂粮品种资源，成就了山西“小杂粮王国”的美誉。其中山西小米以其突出的品质、品种优势，被誉为王冠上的明珠，是山西现代特色农业的一张“黄金名片”。

　　近年来，为了实现“好米变名米”“名米卖好价”，山西全力打造“山西小米”品牌，并以“山西小米”品牌建设带动全省杂粮产业发展，为脱贫攻坚和乡村振兴助力。

　　“小米之乡”迎来发展新机遇

　　“春种一粒粟，秋收万颗子”，唐代诗人李绅这句诗中的“粟”便是谷子，去皮后则称为“小米”。

　　山西是小米的故乡，山西夏县西阴村的古代遗存中就发现了距今约5万年的谷粒化石。《山西小米研究》记载，太行山以西、太岳山以东的地区，历来是山西小米的主产区，也是优质小米生长的地方。

　　金秋十月，正是山西小米收获的季节。在平定县巨城镇南庄村，伴着收割机的隆隆声，一垄垄成熟的谷穗纷纷“喂入”收割机，长40多米、宽约6米的谷子地10多分钟便收割完成。

　　“往年这片地，需要我们老两口花两三天时间才能把谷穗收完，现在有了收割机，收谷再也不用愁，省时又省力。”南庄村村民刘庆余说。

　　“过去山西农民种谷子一直是‘播种靠摇耧，收割靠镰刀，掐穗靠爪镰，脱粒靠碌碡’，以人工为主的传统谷子生产方式费工费时，产量低而不稳，严重制约了谷子产业的发展。”山西省杂粮学会会长郭平毅说，“如今随着谷子全程机械化技术的应用，越来越多谷农再也不用辛苦地弯腰挥镰了，山西的谷子种植效益也开始显著提升。”

　　阳曲县泥屯镇副镇长郭银虎说：“我们这里属于丘陵地带，种玉米产量低。现在换成谷子后，每亩产量超过500斤，每亩地的收入较原先种玉米至少增加了1000元。”

　　数据显示，近年来山西谷子种植面积稳定在320万亩左右，总产达55万吨，种植面积连续3年居全国第一。

　　擦亮品牌打造“航母”闯市场

　　虽然有着优质的产品和过硬的品质，但对于山西小米而言，由于小米多以原粮或粗加工产品形式出售，导致了小米加工门槛低，品牌比较混乱，“好米”不能变“名米”。

　　如何把产品优势转化为品牌优势，成了山西小米必须跨越的一道坎。郭平毅说：“山西小米品牌‘小而杂’‘散而弱’，质量优却没有换来响亮的名气和好的经济效益。因此，急需一块金字招牌。”

　　去年9月7日，山西省发布了《“山西小米”品牌建设实施方案》，在省级层面全面推动“山西小米”品牌化建设。同年10月31日，“山西小米产业联盟”成立，致力于把“山西小米”打造成全国著名区域公共品牌。

　　“如果说广义的山西小米就是山西境内生产的小米，那么冠以‘山西小米’品牌的小米就是山西的精品小米，举全省之力兴‘山西小米’品牌，必将推动好米变名米，名米卖好价。”山西省粮食局局长王云龙说。

　　今年10月10日，山西省政府出台《“山西小米”品牌建设三年发展规划》，提出到2020年，山西将扶持20个左右的小米加工龙头企业，建设30万亩绿色有机生产基地，让优质的“山西小米”产量突破5万吨。

　　直面需求让“名米”卖“好价”

　　“卖小米也要动脑筋。现在市场竞争，比拼的是产品背后的产业链。我们就是要全产业链发展，把山西小米推向大市场，带动全省杂粮产业发展，为全省脱贫攻坚和乡村振兴助力。”王云龙说。

　　据介绍，“山西小米”的品牌营销以线上和线下两种方式展开。山西省粮油集团、山西省粮油交易中心以及民营资本共同出资组建股份制公司——山西小米运营中心。山西小米运营中心将建设“山西小米”交易省级平台，通过整合资源，与阿里巴巴、京东商城等电商合作，拓展线上销售平台，力争在2018年实现网上销售山西小米150万公斤。

　　在线下营销方面，“山西小米”首先瞄准北京市场，今年将重点拓展和经营北京市场，进一步扩大山西小米的影响力和知名度。

　　今年6月，山西太行明珠农业科技发展有限公司投产了一条方便小米粥生产线。这款方便小米粥一改过去“慢火深熬”的传统做法，只需5分钟沸水冲泡，就能冲出一杯原汁原味的小米粥。

　　“这是我们公司买断中国农大技术专利后，在农业院校和众多专家学者的帮助下，经过3年艰苦攻关推出的一款即食产品。”太行明珠实业有限公司董事会主席张家声说，“山西小米要想闯出全国大市场，必须依靠科技，只有研发更多适应市场需求的产品，谷子产业才能做强做大。”

　　栏目指导单位：农业农村部乡村产业发展司