7月26日，在2018西北贫困地区农产品产销对接活动暨甘肃特色农产品贸易洽谈会现场，展商云集，西北贫困地区特色农产品让参观者应接不暇。一些特色农产品更是引人注目。请您跟随记者的脚步，一同了解来自西北贫困地区的特色农产品。

　　可以拿来喝的“软儿梨”

　　棕黑色的表皮，外面裹着一层白白的霜，由于表皮和肉质都非常松软，给人的感觉是，如果用手轻轻一捏，这种梨立马就会“稀碎”。将几个梨放在果汁机里，不用压榨，常温下，梨会自动化为酸甜可口的梨汁。这种梨叫作“软儿梨”，也叫“天然冰激凌”。这些软儿梨，产自甘肃省兰州市皋兰县皋兰百璐通瓜果专业合作社。

　　工作人员告诉记者，这种长得圆圆的梨子在每年立冬时节成熟，但刚摘下来时没什么人吃，因为这时的梨子又硬又酸，一点都不好吃，但经过“出汗”之后，梨子会转甜。何为出汗呢?工作人员继续介绍，人们将冬季刚摘下来的青青黄黄的梨摘回来后，会搁置在室外用麦草盖着让它“出汗”，这是一个升温的过程。反复多次以后，口味则发生明显变化。

　　大概过两周，等梨子出完汗表皮发黄时，就可以收回去窖藏起来，随着时间的流逝，梨子表皮颜色慢慢变深，待放上差不多100天的时候会变成黑褐色，这时候的软儿梨才算真正成熟、好吃。最后自己化为甜美的果汁。

　　随着人们对新鲜美食的追求逐渐强烈，近年来，甘肃省兰州市的软儿梨市场认知度越来越高。据工作人员介绍，2016年，合作社销售软儿梨36万斤，2017年销售软儿梨60万斤。也由此，合作社成为当地带领农民增收致富的主力军，合作社打造的“什川软儿梨”品牌，已成为兰州市乃至甘肃省的一张名片。

　　长相奇特的金南瓜

　　像冬瓜又不像冬瓜，像南瓜也不像南瓜，“上身细，下身粗”，现场，一种长相奇特，白颜色的瓜引起了人们的注意。这到底是一种什么样的瓜呢?

　　这是由甘肃金南瓜生物高科有限公司种植的阿根廷奶油南瓜。现场工作人员介绍，阿根廷奶油南瓜果肉呈鲜艳橘红色、糖分高、口感好、瓜皮韧度强、耐储运，在我国具有广阔的消费市场。

　　据工作人员介绍，公司南瓜产品种植在祁连山北麓丹霞地貌的延伸精华带，灌溉祁连雪山冰融之水，为南瓜种植提供了优质的水源。公司拥有5万多亩自有种植基地，从源头把关，选种、种植、栽培、生长、收购、深加工、出库到消费者，南瓜种植实现了全产业链的把控。目前，公司生产的产品包括金南瓜南瓜粉、金南瓜小碗粥、金南瓜南瓜籽、金南瓜糊、金南瓜玉米粥等。

　　银耳的兄弟“金耳”

　　展会现场，一朵朵金灿灿的类似于银耳，但颜色完全不同的产品吸引着参观者驻足停留。很多参观者好奇地问：“这是银耳吗?”“这是木耳吗?” 甘肃省民乐县荣善生物科技有限公司总经理王元芳听见大家一遍遍询问并关注着自己公司的产品，嘴角洋溢着难掩的微笑，她为现场每一位询问的人耐心地解答道：“这是金耳。”

　　从名字上来看，金耳与银耳应该都属于真菌类的产品，但二者却有区别。王元芳告诉记者，金耳的颜色是金色的，又叫“黄木耳”，又称“脑儿或脑耳”。可以从三方面对二者进行区分：从营养上讲，金耳中含有的胶原蛋白和维生素要比银耳多;从颜色上看，金耳呈现金黄色，银耳呈现银色;从口感上来说，金耳的口感较银耳更润、更滑。除此之外，金耳比较难种植，生存环境要求非常苛刻。

　　在我国云南省昆明市，这几年已经有了金耳栽培，但是主要为少批量的，在木头上生长。以野生菌价格来卖，一斤要卖到90块钱。

　　王元芳在金耳的种植生产上实现了创新。“我们现在把金耳做成设施大棚式的生产，实现了金耳的大规模生产，为金耳实现标准化奠定了基础。这也为金耳能够推向广大普通老百姓提供可能。”现场，记者看到，一个菌包上，生长着两朵金耳，售价为20元，这样的价格是普通市民可以接受的一个价格。现场，一盒一盒的金耳，被消费者购买回家。可以说，金耳正在“飞入寻常百姓家”，这也是王元芳此次参加产销对接会的一个重要目的。

　　王元芳表示，公司是从今年才开始做金耳产品的，算下来时间不长，也才半年，但金耳的技术已经研究了近10年，刚开始，金耳出现杂菌多、产量低等问题，之后，金耳的技术在试验中不断改进和完善，并最终试验成功。

　　王元芳表示，目前，公司的第一批金耳已经投产并销往市场，公司拥有267个大棚，目前生产产量为80万袋。虽然金耳是一个新产品，但王元芳并没有忧虑，而是十分自信，她说：“我们有自己的市场，有消费者可以接受的价格，所以我们的金耳不愁卖!”

　　作为一个消费者还不太熟悉的新产品，金耳如何食用呢?据王元芳介绍，金耳可以煲汤、炒菜等。金耳可以制作金耳羹，将金耳与冰糖一起水煮即可。金耳可以炒山药，但是炒菜的时候不宜放醋和酱油。

　　武都大红袍花椒

　　在我们日常生活饮食中，花椒是我们必不可少的调味品。展会现场，陇南熙堰农产品开发有限公司董事长谭志宏大声吆喝道：“花椒其他地方都有，唯独陇南花椒口感最为醇厚!大家不信可以来闻闻!”一位来自甘肃省兰州市当地的市民闻了一闻，准备买一斤，回家做饭用。

　　陇南大红袍花椒是著名的花椒品种，主要产于甘肃省陇南市，椒粒色红油重、粒大饱满、香味浓郁、麻味醇厚、药效成分多、精油含量高。

　　谭志宏表示，公司坐落于享有千年花椒之乡美誉的甘肃省陇南市武都区马街镇，是一家集花椒生产、物流配送、电商为一体的创新发展企业。公司精品包装的武都大红袍花椒特色系列产品包括：大红袍、梅花椒、伏椒、双耳朵、三朵梅花、五月伏椒、无刺花椒六个品种。